Kalkonchili i stekpanna med majsbrödstäcke
Därför fungerar receptet
- Effektivt i en form: Chilin sjuder och bakas i samma ugnståliga stekpanna, vilket gör arbetsflödet smidigt och disken hanterbar.
- Kontrast mellan chili och majsbröd: En tjock, skedbar fyllning bär upp majsbrödstäcket så att det bakas till en gyllene skorpa med en mjuk undersida.
- Djup smak från start: Lök, vitlök, spiskummin och chilipulver kryddar kalkonen innan tomater och bönor får sjuda ihop till en rik bas.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mildare hetta: Använd milt chilipulver i stället för starkt chilipulver och justera sedan på slutet om du vill ha lite mer hetta.
- För extra hetta: Välj ett starkare chilipulver eller tillsätt en nypa chiliflakes när kryddorna åker i pannan.
Texturtips
- Red av innan du toppar: Chilin ska vara så tjock att en sked lämnar ett spår innan smeten tillsätts; om den ser lös ut, låt den sjuda utan lock lite längre.
- Håll majsbrödet mjukt: Rör ihop de våta och torra ingredienserna bara tills de precis gått ihop. Överrörning kan göra täcket tyngre.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered chilin i förväg: Kalkonchilin kan tillagas i förväg, kylas och ställas i kylskåp, och sedan värmas försiktigt innan du lägger på majsbrödstoppingen och gräddar.
- Värm tills den är genomvarm: Värm portioner i en ugn på 180°C (355°F) tills de är rykande heta; majsbrödet mjuknar något men fungerar fortfarande bra.
- Frysvänliga portioner: Frys in tillagade portioner när de har svalnat helt, tina sedan över natten i kylskåpet innan du värmer.
Vanliga misstag
- Att lägga smet på rinnig chili: Om fyllningen är för lös kan toppingen sjunka ner och ångas i stället för att gräddas ordentligt. Koka ner chilin tills den är tjock och går att skeda upp.
- Att inte kontrollera toppingen: Grädda tills majsbrödet är gyllene och en provsticka som sticks in i toppingen kommer ut ren.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Kalkonchili
Majsbrödstäcke
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C (390°F). Finhacka löken och krossa vitlöken.
- Värm 1 msk neutral olja i en ugnssäker stekpanna av gjutjärn på medelvärme. Tillsätt löken med 1 tsk fint havssalt och stek i 6 till 8 minuter tills den mjuknat och är lätt gyllene.
- Rör ner vitlöken, malen spiskummin och starkt chilipulver och stek i 30 sekunder tills det doftar. Tillsätt kalkonfärsen och stek i 5 till 7 minuter, dela den i mindre bitar, tills den inte längre är rosa.
- Rör ner tomaterna, röda kidneybönor, vatten och svartpeppar. Låt sjuda försiktigt och koka sedan i 20 till 25 minuter, rör om då och då, tills den är så tjock att en sked lämnar ett spår.
- Under tiden, vispa ihop majsmjöl, vetemjöl, bakpulver och resterande 1 tsk fint havssalt i en bunke. I en andra bunke, vispa ägget med filmjölken och 2 msk neutral olja, och rör sedan ner i de torra ingredienserna precis tills det gått ihop.
- Smaka av chilin och justera med en nypa mer fint havssalt vid behov. Skeda majsbrödssmeten över chilin och bred försiktigt ut den ända ut till kanterna.
- Baka i 18 till 22 minuter tills majsbrödet är gyllene och en provsticka som sticks ner i täcket kommer ut ren. Låt vila i 5 minuter och skeda sedan igenom majsbrödsskorpan vid servering.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Om din stekpanna inte är ugnssäker, låt chilin sjuda i en stor stekpanna och flytta sedan över till en ugnsform innan du lägger på majsbrödstäcket.
- För en tjockare chili, låt sjuda utan lock de sista 5 minuterna så att överskottsvätska avdunstar innan du toppar med smeten.
- Om du serverar känsliga grupper, se till att kalkonen är genomstekt och rykande het före gräddning, och servera den färdiga rätten varm.
Substitutioner
- Ersätt filmjölk med kefir för ett lika syrligt majsbrödstäcke.
- Ersätt starkt chilipulver med milt chilipulver för en mildare hetta.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och kyl sedan i en försluten behållare. Värm portioner i en ugn på 180°C (355°F) i 15 till 20 minuter tills de är rykande heta; majsbrödet mjuknar något. Frys i upp till 2 månader och tina över natten i kylen före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 1h 15min (30min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Pierogi Ruskie (potatis- och ostknyten)
Polska dumplings med potatis, kvarg och stekt lök
Eintopf (tysk gryta i en kastrull med korv och bönor)
Tysk gryta i en kastrull med rökt korv, bönor och potatis
Albóndigas en Salsa de Tomate (spanska köttbullar i tomatsås)
Spanska köttbullar av nöt som sjuds i tomat- och löksås
Italienska köttbullar i airfryer
Italienska köttbullar i airfryer med parmesan, vitlök och marinarasås.
Pumpkin Stamppot with Goat Cheese (holländskt potatismos med purjolök)
Holländskt mos med rostad pumpa, purjolök och getost
Kryddstark friterad kyckling i airfryer
Kryddig kyckling med het sås blir krispig och mör i airfryer.
Steak au Poivre (pepparstekt biff med konjaksgräddsås)
Pepparkantad biff med pannsås på konjak och grädde
Patatas a la Riojana (potatisgryta med chorizo och paprika)
Potatis- och chorizogryta som sjuds med söt paprikapulver
Tarka Dal med krispig stekt lök
Krämig tarka dal med krispigt stekt lök
Ají de Gallina (peruansk krämig kycklinggryta)
Krämig peruansk kycklinggryta med ají amarillo och valnötter
Carne Asada med grillade nopales
Grillat mellangärde och nopales serverade i majstortillas
Conejo al Romero con Alioli (kanin med alioli)
Kanin med rosmarin serverad med hemgjord vitlöksaioli
Cornbread-chili i gjutjärnspanna
Chili med kött och bönor gräddad under ett gyllene majsbröd
Tamale pie i stekpanna med majsbrödstäcke
Tamale pie i stekpanna med nötfärs, bönor och majsbrödstäcke
Bandeja Paisa (colombiansk blandad tallrik)
Colombiansk blandad tallrik med bönor, ris, fläsk, ägg och matbanan
Fried Green Tomatoes
Krispiga gröna tomater stekta i panna med majonnäsdip
Chole Bhature (kryddade kikärter med friterat bröd)
Kryddiga kikärter med uppblåst friterat yoghurtbröd
Kalkonchili med kidneybönor och tomater
Kalkonchili med kidneybönor, tomater, lime och koriander
Du kanske också gillar
Chicken and Dumplings (klassisk från södern)
Kycklinggryta toppad med fluffiga dumplings på kärnmjölk
Klassisk chicken pot pie
Kyckling- och grönsakspaj med mördeg
Zuppa di Farro con Verdure (italiensk spelt- och grönsakssoppa)
Italiensk spelt-soppa med bönor, tomater, grönsaker och parmesan
Königsberger Klopse (köttbullar i kaprisgräddsås)
Sjuda köttbullar i krämig kaprissås med citron
Kalkonköttbullar i marinarasås
Kalkonköttbullar sjudna i marinarasås och serverade med spaghetti
Cock-a-Leekie Soup (skotsk kyckling- och purjolökssoppa)
Skotsk kyckling- och purjolökssoppa med katrinplommon
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Ultimate hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket prisvärd
- Thermo-Spot-värmeindikator
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Misen stekpanna i kolstål med non-stick-egenskaper 12 tum
- Fungerar på alla typer av spishällar
- Blir naturligt non-stick med korrekt instekning
- Kräver instekning och underhåll
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
