Chilli de curcan la tigaie cu topping de cornbread
De ce reușește această rețetă
- Eficienţă într-o singură tavă: Chilli-ul fierbe şi se coace în aceeaşi tigaie potrivită pentru cuptor, păstrând fluxul de lucru compact şi spălatul vaselor uşor de gestionat.
- Contrast între chilli şi cornbread: O umplutură groasă, care se ia cu lingura, susţine toppingul de cornbread, astfel încât se coace într-o crustă aurie, cu partea de dedesubt moale.
- Profunzime integrată: Ceapa, usturoiul, chimionul şi pudra de chilli asezonează curcanul înainte ca roşiile şi fasolea să fiarbă până devin o bază bogată.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru iuțeală mai blândă: Foloseşte pudră de chilli dulce în loc de pudră de chilli iute, apoi potriveşte la final dacă vrei puţină iuţeală în plus.
- Pentru mai multă iuțeală: Alege o pudră de chilli mai iute sau adaugă un praf de fulgi de chilli când pui condimentele în tigaie.
Sfaturi pentru textură
- Îngroaşă înainte de topping: Chilli-ul trebuie să fie suficient de gros încât lingura să lase o urmă înainte să adaugi aluatul; dacă pare prea lichid, fierbe-l fără capac puţin mai mult.
- Păstrează cornbread-ul fraged: Amestecă ingredientele umede cu cele uscate doar până se omogenizează. Dacă amesteci prea mult, crusta poate ieși mai grea.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește chilli-ul din timp: Chilli-ul de curcan poate fi gătit în avans, răcit și ținut la frigider, apoi reîncălzit ușor înainte să adaugi crusta de cornbread și să coci.
- Reîncălzește până e fierbinte peste tot: Reîncălzește porțiile într-un cuptor la 180°C (355°F) până sunt foarte fierbinți; cornbread-ul se va înmuia ușor, dar tot este foarte bun.
- Porții potrivite pentru congelator: Congelează porțiile gătite după ce s-au răcit complet, apoi dezgheață-le peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.
Greșeli frecvente
- Adăugarea aluatului peste chilli prea lichid: Dacă umplutura e prea lichidă, crusta se poate scufunda și se va găti la abur, în loc să se coacă bine. Fierbe chilli-ul până se îngroașă și poate fi pus cu lingura.
- Dacă nu verifici crusta: Coace până când cornbread-ul este auriu, iar o frigăruie introdusă în crustă iese curată.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Chilli de curcan
Topping de cornbread
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Toacă mărunt ceapa și zdrobește usturoiul.
- Încinge 1 lingură ulei vegetal într-o tigaie din fontă, termorezistentă, la foc mediu. Adaugă ceapa cu 1 linguriță sare de mare fină și gătește 6 până la 8 minute, până se înmoaie și devine ușor aurie.
- Amestecă usturoiul, chimionul măcinat și pudra de chilli iute și gătește 30 de secunde, până devin aromate. Adaugă curcanul tocat și gătește 5 to 7 minutes, desfăcându-l, până nu mai este roz.
- Amestecă roșiile, fasolea roșie kidney, apa și piperul negru. Adu la un clocot ușor, apoi gătește 20 până la 25 de minute, amestecând din când în când, până se îngroașă suficient încât o lingură să lase o urmă.
- Între timp, amestecă cu telul mălaiul, făina albă, praful de copt și restul de 1 linguriță sare de mare fină într-un bol. Într-un al doilea bol, bate cu telul oul cu laptele bătut și 2 linguri ulei vegetal, apoi încorporează în ingredientele uscate doar până se omogenizează.
- Gustă chilli-ul și ajustează cu un praf în plus de sare de mare fină, dacă e nevoie. Pune cu lingura aluatul de cornbread peste chilli și întinde-l ușor până la margini.
- Coace 18 până la 22 de minute, până când cornbread-ul este auriu și o frigăruie introdusă în topping iese curată. Lasă 5 minute, apoi servește luând cu lingura și din crusta de cornbread.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Dacă tigaia ta nu este termorezistentă, fierbe ușor chilli-ul într-o tigaie mare, apoi mută-l într-un vas de copt înainte să adaugi toppingul de cornbread.
- Pentru un chilli mai gros, fierbe ușor fără capac în ultimele 5 minute, ca excesul de lichid să se evapore înainte să pui aluatul deasupra.
- Dacă servești grupuri vulnerabile, asigură-te că curcanul este gătit complet și foarte fierbinte înainte de coacere și servește preparatul final fierbinte.
Înlocuiri
- Înlocuiește laptele bătut cu chefir pentru un topping de cornbread la fel de acrișor.
- Înlocuiește pudra de chilli iute cu pudră de chilli dulce pentru o iuțeală mai blândă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient închis. Reîncălzește porțiile într-un cuptor la 180°C (355°F) timp de 15 până la 20 de minute, până sunt foarte fierbinți; cornbread-ul se va înmuia ușor. Congelează până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 1h 15min (30min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pui cu spanac și brânză la friteuza cu aer
Pui umplut cu spanac și feta, gătit la friteuza cu aer.
Roladki Wieprzowe z Pieczarkami (rulouri de porc cu umplutură de ciuperci)
Rulouri poloneze de porc umplute cu ciuperci și ceapă
Arroz con Pollo a la Mexicana (pui și orez într-o singură oală)
Pui cu orez la oală, cu roşii, mazăre şi porumb
Fish and Chips cu piure de mazăre
Fish and chips în aluat de bere cu piure de mazăre
Salsiccia e Lenticchie (cârnați italieni cu linte)
Cârnați italienești fierți cu linte verde și roșii
Jambalaya din New Orleans (pui, cârnați și orez într-o oală)
Jambalaya într-o singură oală cu pui, cârnați andouille și orez
Pytt i Panna (hash suedez cu ou prăjit și sfeclă)
Hash suedez cu ou prăjit și sfeclă
Tripas à Moda do Porto (tocană de burtă în stil Porto)
Tocană de burtă în stil Porto cu porc, chorizo și fasole albă
Aripioare de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Aripioare la friteuza cu aer în sos miere-usturoi cu soia.
Pissaladière Niçoise (Tartă cu ceapă și anșoa)
Tartă cu ceapă, cu anșoa și măsline negre
Pui cu susan la friteuza cu aer
Pui crocant la friteuza cu aer în sos lucios de susan.
Pulpe de pui glazurate cu lingonberry și cimbru
Pulpe de pui fierte la foc mic într-o glazură acrișoară de merișoare și cimbru
Chilli cu cornbread la tigaie de fontă
Chilli cu vită și fasole, copt sub un strat auriu de cornbread
Plăcintă tamale la tigaie, cu topping de cornbread
Plăcintă tamale la tigaie cu vită, fasole și pâine de porumb
Bandeja Paisa (platou mixt columbian)
Platou mixt columbian cu fasole, orez, porc, ou și plantain
Roșii verzi prăjite
Roșii verzi crocante prăjite în tigaie, cu sos de maioneză
Chole Bhature (năut condimentat cu pâine prăjită)
Năut condimentat cu pâine prăjită umflată, făcută cu iaurt
Chilli de curcan cu fasole roșie și roșii
Chilli de curcan cu fasole roșie, roșii, lime și coriandru
S-ar putea să îți placă și
Köttbullar (chifteluțe suedeze cu sos cremos)
Chifteluțe suedeze în sos cremos cu merișoare roșii
Costillas en Salsa Verde (coaste de porc în sos de tomatillo)
Coaste fragede de porc în salsa verde de tomatillo și jalapeño
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle cu ragù de mistreț)
Pappardelle cu ragù de mistreț fiert încet și pecorino
Kjøttkaker (chiftele norvegiene de vită cu sos brun)
Chiftele norvegiene de vită cu sos brun cremos
Salată de caracatiță cu citrice
Salată rece de caracatiță cu portocală, lămâie și pătrunjel
Platou de colțunași cu porc și arpagic (Jiaozi)
Jiaozi fierți cu porc și arpagic, cu soia și oțet negru
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
