Poke bowl Shoyu cu ton
De ce reușește această rețetă
- Asamblare rapidă: Doar orezul trebuie gătit; tonul, dressingul și toppingurile se combină rapid după ce orezul s-a răcit.
- Profunzime sărată curată: Sosul de soia, uleiul de susan prăjit, ghimbirul și oțetul de orez dau tonului umami, aromă și o aciditate blândă, fără să-i mascheze prospețimea.
- Texturi echilibrate: Tonul fraged tăiat cubulețe, orezul ușor lipicios, castravetele crocant, ceapa verde, semințele de susan și nori creează un bol care pare proaspăt, nu greu.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege tonul cu grijă: Folosește ton de calitate sashimi de la un furnizor de încredere și păstrează-l la rece până chiar înainte de a-l tăia cubulețe și a-l amesteca cu dressingul. Grupurile vulnerabile ar trebui să evite peștele crud.
- Îndepărtează semințele apoase de castravete: Răzuirea semințelor de castravete păstrează bolul crocant și împiedică excesul de lichid să dilueze dressingul.
- Folosește ulei de susan prăjit: Uleiul de susan prăjit dă dressingului aroma lui rotundă, de nucă; uleiul de susan simplu va avea un gust mult mai blând.
Note despre timp
- Răcește orezul înainte de servire: Orezul cald poate înmuia tonul și poate face ca dressingul să pară diluat, așa că lasă-l să se răcească la temperatura camerei înainte de asamblare.
- Servește imediat: Poke este cel mai bun imediat după ce tonul este asezonat, cât timp peștele e rece, iar castravetele și nori încă au textură.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește mai întâi toppingurile: Castravetele, ceapa verde și nori pot fi pregătite dinainte, dar taie cuburi și asezonează tonul cât mai aproape de servire.
- Păstrează separat resturile: Dacă le păstrezi, ține tonul asezonat și toppingurile departe de orez și consumă în 24 de ore. Nu reîncălzi și nu recongela.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul pentru sushi în apă rece până când apa rămâne în mare parte limpede, apoi scurge bine. Fierbe-l într-o cratiță după metoda ta obișnuită, până se înmoaie și apa este absorbită. Întinde orezul ca să se răcească 5 minute, ca să nu mai iasă abur.
- Amestecă oțetul de orez și zahărul tos fin până se dizolvă zahărul. Încorporează amestecul în orezul cald, apoi lasă-l să se răcească la temperatura camerei. Pentru cea mai curată textură de poke, răcește orezul 5 minute.
- Rade fin ghimbirul într-un bol, apoi încorporează sosul de soia și uleiul de susan prăjit. Taie tonul în cuburi de mărimea unei înghițituri și amestecă ușor cu dressingul până se acoperă uniform. Dă la rece cât timp pregătești toppingurile.
- Taie castravetele în jumătate pe lungime și scoate semințele apoase, apoi taie-l felii subțiri în semilune. Taie ceapa verde în felii subțiri. Rupe sau taie foile de nori în fâșii subțiri.
- Împarte orezul sushi în două boluri și pune cu lingura tonul asezonat deasupra. Adaugă castravetele și ceapa verde, apoi presară semințe de susan și nori. Servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Dacă servești ton crud, folosește pește de calitate sashimi de la un furnizor de încredere și ține-l la frigider până în momentul în care îl tai cuburi și îl amesteci cu dressingul; persoanele din grupurile vulnerabile ar trebui să evite peștele crud.
- Răcește orezul rapid, întinzându-l pe o tavă; orezul cald va înmuia tonul și va dilua dressingul.
- Pentru un plus de crocant fără să schimbi echilibrul aromelor, prăjește ușor semințele de susan într-o tigaie uscată până devin aromate, apoi lasă-le să se răcească înainte de a le presăra.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet de vin alb pentru un final puțin mai acid.
- Înlocuiește zahărul tos fin cu miere pentru o dulceață mai rotundă, mai puțin ascuțită.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 1 zile
- Bolurile poke sunt cel mai bune mâncate imediat. Dacă e nevoie, păstrează tonul asezonat și toppingurile separat de orez, la frigider, și consumă în 24 de ore; nu reîncălzi și nu recongela.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 boluri
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Fusion
-
Alergeni:
Pește Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol poke coreean cu pui picant
Bol cu pui picant cu gochujang peste orez sushi și legume.
Poke bowl cu orez jasmine
Poke bowl cu orez jasmine, ton rumenit și avocado.
Bol poke sushi cu ton
Bol cu orez sushi, ton, castravete, edamame și nori.
Bol poke cu orez brun
Bol poke cu orez brun, somon, avocado și castravete.
Poke bowl cu ton și susan
Poke bowl cu ton și susan, cu orez sushi și dressing de soia.
Poke bowl cu somon și susan
Poke bowl cu somon și susan, cu orez sushi și dressing de soia.
Tramezzino cu prosciutto și mozzarella
Sandviș italian moale cu prosciutto, mozzarella și maioneză
Welsh Rarebit (cheddar și bere pe pâine prăjită)
Pâine prăjită cu sos de cheddar și bere, clocotind
Salată taco vegetariană cu fasole neagră și avocado
Salată taco cu fasole neagră condimentată, avocado și chipsuri tortilla
Peruvian Causa Rellena (tort rece în straturi de cartofi)
Straturi reci de cartofi peruani cu ton, avocado și ceapă roșie
Salată Caprese (salată cu roșii, mozzarella și busuioc)
Salată cu roșii, mozzarella și busuioc, cu ulei de măsline
Insalata Caprese con Burrata (salată cu roșii și burrata)
Roșii coapte și burrata cu busuioc, ulei de măsline și balsamic
Poke Bowl Rapid
Poke bowl rapid cu ton, orez, avocado și castravete.
Poke bowl cu ton, avocado și castravete
Poke bowl cu ton, avocado și castravete, cu orez sushi.
Poke bowl cu ridichi și castravete
Bol cu orez sushi, ton, castravete și ridichi.
Poke bowl clasic cu ton ahi
Poke cu ton ahi peste orez sushi, cu avocado și castravete.
Poke bowl cu ton și susan
Poke bowl cu ton și susan, cu orez sushi și dressing de soia.
Bol poke sushi cu ton
Bol cu orez sushi, ton, castravete, edamame și nori.
S-ar putea să îți placă și
Chiftele din legume mixte (pârjoale din cartof, morcov și mazăre, date prin pesmet)
Chiftele crocante cu cartof, morcovi, mazăre și pesmet
Ardei umpluţi la cuptor cu vită, orez şi cheddar
Ardei verzi copţi, umpluţi cu vită, orez şi cheddar
Dulciuri cu cocos, lapte condensat, vanilie și coajă de lime
Dulciuri elastice cu cocos, vanilie și coajă de lime
Rosół (supă poloneză de pui cu legume rădăcinoase)
Supă poloneză limpede de pui, fiartă la foc mic cu legume rădăcinoase
Kjøttboller i brunsaus (chiftele de vită în sos brun)
Chiftele de vită în sos brun cu cartofi fierţi
Coaste de porc Memphis cu dry rub
Coaste coapte lent cu crustă de boia și zahăr brun
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
