Långkokt biffchili

En bra biffchili är en långsamt sjudande, skedtjock gryta av nötfärs, tomater, bönor och värmande kryddor, som oftast serveras i generösa skålar med enkla tillbehör eller tillsammans med ris, tortillas eller bakpotatis. Den här versionen använder slow cooker för att bygga djup utan mycket aktiv tid: att bryna köttet och löken först ger en mustig bas, medan spiskummin, starkt chilipulver, rökt paprikapulver och tomatpuré ger hetta, rökighet och fyllighet. Kidneybönor tillsätts mot slutet så att de håller formen, vilket gör chilin glansig, rejäl och lätt att portionera till vardagsmiddagar eller för mat som kan förberedas i förväg.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Amerikansk comfort food
Hetta Stark
Tillagning Långtillagad • Passar för meal prep • Passar att frysa in
Tidsåtgång Långtillagad

Därför fungerar receptet

  • Djup smakrik bas: Att bryna köttet och löken före långsam tillagning ger en rikare smak än att lägga i allt rått.
  • Varm, rökig kryddning: Spiskummin, starkt chilipulver och rökt paprikapulver ger chilin hetta, jordighet och en rund rökig ton.
  • Utmärkt för storkok: Såsen håller sig bra i kyl eller frys och värms lätt upp med en skvätt vatten om den tjocknar.

Få ut det bästa av det här receptet

Justera hettan

  • Gör den mildare: Byt ut en del eller allt av det starka chilipulvret mot rökt paprikapulver för värme utan samma hetta.
  • Öka hettan: Öka chilipulvret gradvis och smaka av mot slutet när såsen har reducerats och smaken är koncentrerad.
  • Håll hettan i balans: Om chilin smakar skarpt eller brännande, låt den koka lite längre så att tomat, nötkött och kryddor hinner sätta sig tillsammans.

Tidsnoteringar

  • Det mesta av tiden är passiv: Det aktiva arbetet är främst att bryna nötköttet och bygga upp kryddbasen innan slow cookern tar över.
  • Tillsätt bönorna mot slutet: Om du rör ner kidneybönorna i slutskedet håller de formen samtidigt som de blir ordentligt genomvarma.

Tips för att förbereda i förväg

  • Laga en gång, servera på flera sätt: Portionera rester till skålar, ris, wraps eller bakpotatis under veckan.
  • Frys in i portioner: Låt svalna helt och frys sedan in i tättslutande behållare. Tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
  • Värm försiktigt: Värm på spisen tills det är rykande hett och tillsätt lite vatten om såsen har tjocknat för mycket.

Vanliga misstag

  • Skynda inte på bryningen: Ge nötköttet tid att brynas ordentligt tillsammans med löken; det här steget ger mycket av chilins mustiga djup.
  • Håll koll på kryddorna och tomatpurén: Tillaga dem hastigt för att fördjupa smaken, men undvik att de fastnar innan du flyttar över allt till slow cookern.
  • Justera slutlig konsistens: Om chilin är lösare än du vill ha den, ta av locket mot slutet så att såsen kan reducera lite.

Utrustning du behöver

Kockkniv Måttskedar Skärbräda Slowcooker Stor Stekpanna Träsked
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Skala och finhacka löken. Skala och krossa vitlöken.
  2. Ställ en stor stekpanna på medelhög värme och stek nötfärsen med löken i 8 till 10 minuter, rör om och dela färsen, tills köttet är brynt och löken har mjuknat. Rör ner vitlöken i 1 minut tills den doftar.
  3. Rör ner fint havssalt, svartpeppar, malen spiskummin, starkt chilipulver och rökt paprikapulver i 30 sekunder. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa i 1 minut för att fördjupa smaken.
  4. Skrapa ner allt i slow cookern och tillsätt sedan de konserverade krossade tomaterna och nötbuljongen. Rör om ordentligt, lägg på locket och tillaga på låg i 5 timmar, tills den är fyllig och tjock.
  5. Häll av och skölj de röda kidneybönorna och rör sedan ner dem i chilin. Lägg på locket och tillaga på låg i 45 minuter, tills bönorna är varma och chilin är glansig och skedtjock.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För en tjockare chili, ta av locket de sista 20 minuterna av tillagningen så att den kan reducera lite.
  • Smaka av på slutet och justera med en nypa mer fint havssalt eller svartpeppar vid behov.
  • Om du serverar utsatta grupper, se till att chilin är rykande het rakt igenom före servering.

Substitutioner

  • Byt ut starkt chilipulver mot rökt paprikapulver för en mildare chili.
  • Byt ut nötbuljong mot vatten för en lättare, mindre mustig bas.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 4 dagar
  • Låt svalna helt och förvara sedan i kylskåp i en försluten behållare i upp till 4 dagar. Frys in i portioner i upp till 3 månader; tina över natten i kylskåp och värm försiktigt på spisen tills den är rykande het, tillsätt en skvätt vatten om den har tjocknat för mycket.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 portioner
  • Total tid: 6h 15min (25min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Amerikansk
Bra för nybörjare Går att frysa
Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kockkniv Måttskedar Skärbräda Slowcooker Stor Stekpanna Träsked
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Fint Havssalt

1 cup ≈ 268.8 g
Konvertera ingrediens→

Malen Spiskummin

1 cup ≈ 96 g
Konvertera ingrediens→

Nötbuljong

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Svartpeppar

1 cup ≈ 110.4 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum

Förstklassiga non-stick-egenskaper
  • Mycket hög byggkvalitet
  • Utmärkt värmefördelning
  • Dyr
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.