Biffchili i slow cooker
Derfor fungerer oppskriften
- Fyldig, smakfull base: Å brune kjøttet og løken før langtidskoking gir en rikere smak enn å tilsette alt rått.
- Varmt, røkt krydder: Spisskummen, sterkt chilipulver og røkt paprikapulver gir chilien hete, jordlighet og en avrundet røkt tone.
- Utmerket til storkoking: Sausen holder seg godt i kjøleskap eller fryser og varmes enkelt opp med en skvett vann hvis den tykner.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- Gjør den mildere: Bytt ut noe eller alt av sterk chilipulver med røkt paprikapulver for varme uten samme styrke.
- Tilsett mer styrke: Øk chilipulveret gradvis, og smak mot slutten når sausen har redusert og smaken er konsentrert.
- Hold varmen i balanse: Hvis chilien smaker skarpt eller brennende, la den koke litt lenger så tomat, storfekjøtt og krydder får satt seg sammen.
Tidsnotater
- Mesteparten av tiden er uten aktiv innsats: Det aktive arbeidet er hovedsakelig å brune storfekjøttet og bygge opp krydderbasen før slowcookeren tar over.
- Tilsett bønnene mot slutten: Å røre inn kidneybønnene i siste fase gjør at de holder formen, samtidig som de blir ordentlig gjennomvarme.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag én gang, server på flere måter: Porsjoner restene til boller, ris, wraps eller bakte poteter utover uka.
- Frys i porsjoner: Avkjøl helt, og frys deretter i tette beholdere. Tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
- Varm forsiktig opp: Varm på komfyren til rykende varmt, og tilsett litt vann hvis sausen har tyknet for mye.
Vanlige feil
- Ikke forhast bruningen: Gi storfekjøttet tid til å brunes skikkelig sammen med løken; dette trinnet gir mye av chilien sin fyldige umamismak.
- Følg med på krydderet og tomatpuréen: Stek dem raskt for å få fram mer smak, men pass på at de ikke svir seg før du har alt over i slowcookeren.
- Juster sluttkonsistensen: Hvis chilien er tynnere enn du liker, ta av lokket mot slutten så sausen kan redusere litt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skrell og finhakk løken. Skrell og knus hvitløken.
- Sett en stor stekepanne på middels høy varme og stek kjøttdeigen med løken i 8 til 10 minutter, rør og del den opp, til kjøttet er brunet og løken har myknet. Rør inn hvitløken i 1 minutt til den dufter.
- Rør inn fint havsalt, svart pepper, malt spisskummen, sterkt chilipulver og røkt paprikapulver i 30 sekunder. Tilsett tomatpuréen og la den steke i 1 minutt for å fordype smaken.
- Skrap alt over i slow cookeren, og tilsett deretter hermetiske hakkede tomater og oksekraft. Rør godt, legg på lokk og kok på lav i 5 timer, til den er rik og tykk.
- Sil av og skyll de røde kidneybønnene, og rør dem deretter inn i chilien. Legg på lokk og kok på lav i 45 minutter, til bønnene er varme og chilien er blank og skje-tykk.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en tykkere chili, ta av lokket de siste 20 minuttene av koketiden så den kan redusere litt.
- Smak til til slutt og juster med en klype ekstra fint havsalt eller svart pepper om nødvendig.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at chilien er gjennomvarm før servering.
Erstatninger
- Bytt ut sterkt chilipulver med røkt paprikapulver for en mildere chili.
- Bytt ut oksekraft med vann for en lettere, mindre kraftig base.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Avkjøl helt, og oppbevar deretter i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager. Frys i porsjoner i opptil 3 måneder; tin over natten i kjøleskapet og varm forsiktig opp på komfyren til den er gjennomvarm, og tilsett en skvett vann hvis den har tyknet for mye.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 6t 15min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Langtidskokt lammeskank med erter med mynte
Langtidskokte lammeskanker med rødvinssjy og erter med mynte
Nikujaga (Gryte med storfekjøtt og potet)
Japansk storfekjøttgryte med poteter og løk i salt kraft
Ossobuco Bianco (hvitt braiserte kalveskanker)
Hvitbraiserte kalveskanker med gremolata av persille og sitronskall
Asado Negro (venezuelansk langtidsbraisert storfekjøtt i mørk saus)
Venezuelansk braisert storfe i mørk kaffe- og løksaus
Kalkunchili med kidneybønner og tomater
Kalkunchili med kidneybønner, tomater, lime og koriander
Kalkunchili
Kalkunchili med kidneybønner, tomater og krydder
Panert fisk i airfryer
Panerte hvite fiskefileter blir sprø i airfryer.
Kylling og dumplings
Kyllinggryte toppet med myke dampede dumplings
Vegetarisk nøttestek med rødvinssaus
Nøttestek i skiver med sopp, gulrøtter og rødvinssaus
Chowder med røkt hyse
Kremet chowder med røkt hyse, purre og poteter
Sopa de Lima (yucatansk lime- og kyllingsuppe)
Yucatansk kylling- og limesuppe toppet med tortillastrimler
Hähnchen in Rieslingsoße (kylling braisert i riesling)
Kylling braisert i Riesling med sopp
Cowboygryte med kjøttdeig og bønner
Tykk cowboygryte med kjøttdeig, kidneybønner og tomater
Belgisk ølchili med oksekjøtt, bønner og tomater
Chili med kjøtt og bønner kokt med belgisk øl og tomater
Chilli con Carne (Gryte med kjøttdeig og kidneybønner)
Krydret chili med kjøttdeig og kidneybønner, servert med ris
Kalkunchili
Kalkunchili med kidneybønner, tomater og krydder
Texas-style biffchili (uten bønner)
Texas-inspirert biffchili uten bønner, tykk og fyldig
Fylte paprika med kjøttdeig og ris
Bakte fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomater
Du vil kanskje også like
Belgisk sjokolade-brownieterte
Tett brownie-torte med sprø topp
Pesto alla Genovese (basilikumpesto til pasta)
Spaghetti vendt med fersk basilikumpesto, pinjekjerner og parmesan
Nordisk vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og kikerter
Vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og sprø kikerter
Avokado- og eggsmørrebrød på rug med dill
Rugsmørrebrød med avokado, bløtkokt egg og dill
Hefezopf (tysk flettet gjærbrød)
Tysk flettet gjærbrød beriket med smør, egg og melk
Plateau d’Huîtres (fransk østersfat med mignonette)
Østers på is med sitron og sjalottløk-mignonette
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
