Chili med kjøttdeig og bønner med cornbread
Derfor fungerer oppskriften
- Fyldig, smakfull base: Å brune kjøttet før du tilsetter spisskummen, chilipulver og røkt paprika gir sausen en rikere, mer avrundet smak.
- Mettende balanse: Bønner gir chilien fylde, mens det myke cornbreadet gir en lett søt kontrast til den røkte, krydrede sausen.
- God å planlegge i forkant: Chilien varmes godt opp igjen og kan oppbevares separat fra cornbreadet, noe som gjør den praktisk til rester eller storkoking.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere chili: Bruk mindre sterkt chilipulver og støtt deg mer på røkt paprika for varme og røyk uten like mye styrke.
- For mer styrke: Øk det sterke chilipulveret gradvis, og smak til mot slutten av koketiden slik at styrken holder seg balansert.
- Hold heten avrundet: Cornbreadet med kjernemelk bidrar til å dempe chilienes krydder, særlig når det serveres varmt ved siden av bollene.
Teksturtips
- For en tykkere chili: La det småkoke uten lokk til sausen legger seg mykt i en topp på en skje; hvis den virker tynn, gi den mer tid i stedet for å forhaste deg.
- Hold maisbrødet mørt: Rør røren bare til den akkurat er blandet. Hvis du rører for mye, kan smulen bli tyngre og mindre fin.
- Server separat for tekstur: Hold maisbrødet ved siden av hvis du vil ha det mykt og smuldrete i stedet for gjennomtrukket av chili.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag chilien på forhånd: Chilien kan lages i forveien og varmes forsiktig opp igjen, noe som gir krydderne tid til å sette seg i sausen.
- Oppbevar chili og maisbrød hver for seg: Avkjøl og sett i kjøleskap i separate lufttette beholdere, så beholder maisbrødet en bedre tekstur.
- Varm forsiktig opp igjen: Varm chilien forsiktig med litt ekstra kraft om nødvendig, og frisk opp maisbrødet i en ovn på 180°C (355°F) til det er gjennomvarmt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Chili
Maisbrød
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Smør en ildfast form med litt av smøret, smelt deretter resten av smøret og sett til side for å avkjøle litt.
- Varm olivenoljen i en jerngryte over middels varme. Ha i løken med en klype fint havsalt og stek i 6 til 8 minutter til den er myk, rør så inn hvitløken i 1 minutt til den dufter.
- Tilsett kjøttdeigen og stek i 6 til 8 minutter, mens du deler den opp, til den er brunet og det ikke er noe rosa igjen. Rør inn malt spisskummen, sterkt chilipulver, røkt paprikapulver og svart pepper, og stek i 30 sekunder.
- Ha i hermetiske hakkede tomater og oksekraft, og kok opp til en forsiktig småkoking. La koke uten lokk i 30 minutter, rør av og til, til den er tykk og fyldig.
- Skyll og la kidneybønnene renne av, og rør dem deretter inn i chilien. La småkoke i 10 minutter til bønnene er gjennomvarme og chilien er tykk nok til å legge seg som en topp på en skje; smak til med resten av det fine havsaltet om nødvendig.
- Mens bønnene varmes gjennom, visp maismel, hvetemel, bakepulver og strøsukker i en bakebolle. Visp inn kjernemelk, egg og smeltet smør bare til det akkurat er blandet.
- Hell røren i den klargjorte formen og stek i 18 til 22 minutter til den er gyllen og en kakepinne kommer ut ren. La hvile i 5 minutter, skjær deretter i ruter og server ved siden av chilien til å øse med.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en dypere, lett røkt smak, la chilien småkoke litt lenger til den er tykk nok til å etterlate et tydelig spor når du drar en skje gjennom den.
- Hvis du er sensitiv for sterk mat, start med halvparten av det sterke chilipulveret og tilsett mer til slutt etter smak.
- Hvis du serverer gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at egget i cornbreadet er helt gjennomstekt og at chilien er rykende varm tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut kjernemelk med helmelk for en mildere syrlighet, og rør røren kort for å unngå en seig smule.
- Bytt ut røde kidneybønner med hermetiske svarte bønner for en litt søtere, mykere bønnetekstur.
- Bytt ut sterkt chilipulver med røkt paprikapulver for en mildere chili med ekstra røyksmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl chilien og cornbreadet hver for seg, og sett i kjøleskapet i lufttette beholdere. Varm opp chilien i en kjele på lav varme med en skvett oksekraft til den er rykende varm; varm cornbreadet i ovn på 180°C (355°F) i 8 til 10 minutter. Frys chilien i opptil 3 måneder; tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 20min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Himmel und Erde (Potetmos med epler og pølse)
Potetmos med kokte epler, svinepølser og karamellisert løk
Gehaktballen met Jus (nederlandske kjøttboller med saus)
Kjøttboller av kjøttdeig med enkel sennepssaus fra pannen
Chicken Française med sitron- og hvitvinssaus
Stekt kylling i sitron- og hvitvinsaus
Stegt Flæsk (sprø svinebryst med persillesaus)
Sprøtt svinebryst med varm persillesaus
Sprø fritert kylling med kjernemelk og krydret mel
Kylling fritert i kjernemelk med sprø, krydret panering
Shakshuka med feta
Egg posjert i tomat- og paprikasaus med feta
Vegan Tacos de Coliflor Asada (tacos med ovnsbakt blomkål)
Ovnsstekte blomkåltaco med avokado, kål og lime
Prawn Moilee (rekecurry med kokosmelk fra Kerala)
Kerala-rekecurry småkokt i kokosmelk
Carnival Doubles Platter (Fritert bara med karrikikerter)
Myk, fritert bara fylt med velduftende karrikikerter
Tarka Dal med basmatiris
Kremet tarka dal av røde linser, servert med basmatiris
Kofta-kebab av kylling
Kofta-kebab av kylling med løk, hvitløk, persille og krydder
Sarde a Beccafico (sicilianske fylte sardiner)
Ovnsbakte fylte sardiner med pinjekjerner og rosiner
Cornbread-chili i støpejernspanne
Chili med kjøtt og bønner bakt under gyllen cornbread-topping
Cowboygryte med kjøttdeig og bønner
Tykk cowboygryte med kjøttdeig, kidneybønner og tomater
Belgisk ølchili med oksekjøtt, bønner og tomater
Chili med kjøtt og bønner kokt med belgisk øl og tomater
Chilli con Carne (Gryte med kjøttdeig og kidneybønner)
Krydret chili med kjøttdeig og kidneybønner, servert med ris
Empanada Salteña (Stekte paier med storfekjøtt og potet)
Stekte empanadas med fyll av storfekjøtt, potet og løk
Tamale pie i stekepanne med maisbrød på toppen
Tamale pie i stekepanne med kjøtt, bønner og maisbrødlokk
Du vil kanskje også like
Chicken Française med sitron- og hvitvinssaus
Stekt kylling i sitron- og hvitvinsaus
Laks med honning og hvitløk med ovnsbakt asparges
Honning- og hvitløkslaks ovnsstekt med asparges
Chicken Mole Poblano
Kylling som småkoker i mole poblano med sjokolade og sesam
Cock-a-Leekie-suppe med svisker
Kylling- og purresuppe med svisker i lett kraft
Şekerpare (tyrkiske semulegrynkjeks i sitronsirup)
Møre semulegrynkjeks trukket i sitronsirup
Salt Tarte Tatin med svineribbe og karamellisert løk
Salt tarte Tatin med svineribbe og karamellisert løk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
