Arroz con Pollo a la Cubana (egytálas csirke rizzsel)
Miért működik ez a recept
- Egyedényes hatékonyság: A csirke pirítása, a zöldségek megpárolása és a rizs ugyanabban az edényben főzése ízt épít, miközben egyszerűvé teszi a mosogatást.
- Beépített mélység: A csirkezsír, a fokhagyma, a római kömény, a paradicsom és a babérlevél főzés közben ízesíti a rizst, így a szemek magukba szívják a sós alapot, nem csak mellette marad.
- Laktató, mégis kiegyensúlyozott: A puha rizs és a szaftos csirke adja az étel laktató jellegét, míg a borsó és a lime frissé teszi a befejezést.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Hozzávaló-tippek
- Használj hosszú szemű rizst: Itt a hosszú szemű fehér rizs a legjobb választás, mert pergősre és puhára fő, nem ragacsosra.
- A csontos csirkecomb több ízt ad: A csontos, bőrös csirkecombok pirítás közben ízesítik az edényt, és a párolás ideje alatt is szaftosak maradnak.
- Fejezd be citrusokkal: A lime-ot az asztalnál adjuk hozzá, így minden adag frissíthető anélkül, hogy az egész edény túl savanyú lenne.
Időzítési tippek
- Az idő nagy része nem igényel munkát: Miután hozzáadtad az alaplevet, az ételnek főként egyenletes, gyöngyöző forrásra van szüksége, amíg a rizs felszívja a folyadékot.
- Hagyd a rizst gőzölődni: A lefedve, hőről levéve pihentetés segít kíméletesen befejezni a rizst, és könnyebb pergősíteni anélkül, hogy a szemek eltörnének.
- Melegen a legjobb: Pihentetés után hamar tálald, amikor a csirke forró, a rizs pedig még puha és illatos.
Gyakori hibák
- Túl erős forralás: Miután belekerült az alaplé, tartsd alacsonyan a hőt; az erős forrás elpárologtathatja a folyadékot, mielőtt a rizs megpuhulna.
- Ne engedd kiszökni a gőzt: Ha a rizs megfőtt, de az edény még nedvesnek tűnik, pergősítés előtt hagyd rövid ideig fedő nélkül, hőről levéve.
- A csirke ellenőrzésének elmulasztása: Tálalás előtt győződj meg róla, hogy a csirke teljesen átsült és forrón gőzölög, különösen csontos daraboknál.
Előkészítési tippek
- Jó előre tervezett maradékhoz is: A maradékot gyorsan hűtsd le, majd légmentesen záródó dobozban hűtőben tárold legfeljebb 3 napig.
- Óvatosan melegítsd újra: Melegítsd fel a maradékot egy kevés vízzel, és tartsd lefedve, hogy a rizs újra megpuhuljon anélkül, hogy kiszáradna.
- Fagyasztható: Fagyaszd le a megfőtt adagokat legfeljebb 2 hónapra, majd kiolvasztás előtt hagyd egy éjszakára a hűtőben, és melegítsd át forrón gőzölgőre.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Itasd szárazra a csirkét. Felezd el, magozd ki és szeleteld fel a kaliforniai paprikát, a fokhagymát pedig reszeld finomra.
- Hevíts fel egy nagy öntöttvas lábast közepesen magas hőfokon, és tedd bele a csirkecombokat bőrös felükkel lefelé. Süsd 6–8 percig, amíg a bőr mély aranybarna lesz, majd fordítsd meg, és süsd még 3 percig. Tedd át egy tányérra.
- Öntsd le a lábasból az összes csirkezsírt, kivéve kb. 2 evőkanálnyit. Add hozzá a kaliforniai paprikát, és főzd 4–5 percig, amíg megpuhul és enyhén színt kap. Keverd bele a fokhagymát és az őrölt római köményt, és főzd 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
- Add hozzá a rizst, és keverd 1 percig, hogy bevonja a szemeket. Öntsd hozzá a konzerv paradicsomot és a csirkehúslevest, majd add hozzá a babérleveleket, és forrald fel gyöngyöző forrásig. Tedd vissza a csirkét, bőrös felével felfelé, az összes kiengedett levével együtt.
- Fedd le, és alacsony hőfokon főzd 20 percig, egyenletes, gyöngyöző forráson tartva. Vedd le a fedőt, és ellenőrizd, hogy a rizs puha-e, és a folyadék nagy része felszívódott-e; ha kell, fedd le, és főzd még 5 percig. Keverd bele a borsót, fedd le újra, és főzd 3–5 percig, amíg a borsó átmelegszik és a csirke teljesen átsül.
- Vedd le a lábast a tűzről, és pihentesd lefedve 5 percig, hogy a rizs befejezze a párolódást. Dobd ki a babérleveleket, majd lazítsd fel a rizst a csirke körül. Vágd a lime-ot cikkekre, és tálald mellé, hogy rá lehessen facsarni.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Amint belekerül az alaplé, tartsd alacsonyan a hőt; a gyöngyöző forrás segít, hogy a rizs egyenletesen főjön meg anélkül, hogy lekapna az alján.
- Ha a rizs puha, de az étel kicsit túl nedvesnek tűnik, hagyd fedő nélkül pár percig a tűzről levéve, majd lazítsd fel, hogy a felesleges gőz távozzon.
- Ha veszélyeztetett személynek tálalod, tálalás előtt győződj meg róla, hogy a csirke mindenhol forrón gőzölög.
Helyettesítések
- A csirkecombokat cseréld csirkemellfilére; csökkentsd a lefedett gyöngyöző főzés idejét kb. 15 percre, majd ellenőrizd, hogy a csirke teljesen átsült-e.
- A piros paprikát helyettesítsd sárga paprikával a kissé édesebb ízért.
- A lime-ot cseréld citromra a hasonlóan élénk befejezésért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Gyorsan hűtsd le, majd tedd hűtőbe légmentesen záródó dobozban legfeljebb 3 napra. Alacsony lángon, lefedve melegítsd újra egy lábasban egy kevés vízzel, amíg forrón gőzölög, vagy mikrózd rövid szakaszokban, közben megkeverve. Fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra; újramelegítés előtt egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 55perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Latin-amerikai
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Himmel und Erde (burgonyapüré almával és kolbásszal)
Burgonyapüré főtt almával, sertéskolbásszal és karamellizált hagymával
Polenta con Salsiccia e Funghi (Polenta kolbásszal és gombával)
Krémes polenta kolbásszal, gombával és parmezánnal a tetején
Párolt hal szójaszósszal és gyömbérrel
Kíméletesen párolt hal szójaszósszal, gyömbérrel és újhagymával
Air fryerben sült csirkemell
Szaftos air fryer csirkemell füstös paprikás fűszerezéssel.
Sole à la Normande (nyelvhal tejszínnel és kagylóval)
Posírozott nyelvhal kagylóval, krémes fehérboros mártásban
Jokbal (párolt sertésköröm)
Szójaszószos lében párolt sertésköröm rizzsel és kimcsivel
Quiche Lorraine zöldsalátával
Quiche Lorraine baconös töltelékkel és zöldsalátával
Ghormeh Sabzi (perzsa zöldfűszeres bárányragu)
Perzsa zöldfűszeres bárányragu vesebabbal és szárított lime-mal
Sertésszűz dijoni és tárkonymártással
Kérgesre sütött sertésszűz dijoni-tárkonyos tejszínes mártással
Côtelettes d’Agneau Persillées (fűszerkérges báránybordaszeletek)
Ropogós, fűszerkérges báránybordák citrommal befejezve
Fokhagymás-fűszeres csirkemell forrólevegős sütőben
Szaftos csirkemell forrólevegős sütőben, fokhagymával és fűszerekkel.
Bamia (okra ragu báránnyal paradicsomszószban)
Okra ragu báránnyal, fokhagymás paradicsomszószban párolva
Arroz con Pollo (kubai stílusú rizs csirkével)
Egyedényes kubai csirke-rizs paprikával és paradicsommal
Arroz con Pollo (latin csirkés-rizses egytálétel)
Egytál csirkés rizs paprikával, borsóval, lime-mal és korianderrel
Arroz con Pollo (egytálas csirke sáfrányos rizzsel)
Egytálas csirke sáfrányos rizzsel, borsóval és zöld olívával
Seco de Pollo (ecuadori sörös-paradicsomos párolt csirke)
Ecuadori csirke sörrel, paradicsommal, paprikával és korianderrel párolva
Sopa de Lima (yucatáni lime-os csirkeleves)
Yucatán-i csirkeleves lime-mal és tortilla csíkokkal
Arroz con Pollo (kolumbiai csirkés rizs)
Egyedényes rizs csirkecombokkal, zöldségekkel és fűszerekkel
Ez is tetszhet
Ensalada de Pimientos Asados (spanyol sült piros paprika saláta)
Spanyol sült piros paprika saláta sherryecetes öntettel
Duplán panírozott csirkecsíkok air fryerben
Duplán panírozott csirkecsíkok air fryerben, extra ropogósra sütve.
Sopa de Maní (bolíviai mogyoróleves marhahússal)
Bolíviai mogyoróleves marhahússal és burgonyával
Tarte Flambée (francia lepényhagymával és lardonokkal)
Ropogós tarte flambée hagymával, lardonokkal és crème fraîche-sel
Poires Belle Hélène (posírozott körte csokoládészósszal)
Posírozott körte csokoládészósszal, fagylalttal és pirított mandulával
Air fryer kebabnyársak
Fűszeres bárány kebabnyársak air fryerben barnára sütve.
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
