Arroz con Pollo a la Cubana (yhden padan kana ja riisi)

Kuubalaistyylinen arroz con pollo on lohdullinen yhden padan kana-riisiruoka, jossa riisi imee itseensä ruskistetun kanan, tomaattien, paprikoiden ja liemen suolaiset mehut kypsyessään. Luulliset koivet tuovat pataan syvyyttä ja pitävät lihan mehevänä, kun taas valkosipuli, juustokumina ja laakerinlehdet antavat lämpimän, aromaattisen maun tekemättä ruoasta raskasta. Herneet tuovat lopuksi makeutta ja limelohkot terävöittävät valmiin annoksen. Tämä on sellainen täysipainoinen illallinen, joka tuntuu anteliaalta mutta käytännölliseltä: kuohkea pitkäjyväinen riisi, murea kana ja pehmenneet kasvikset tarjoillaan kaikki samasta padasta.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi
Keittiötyyli Kuubalaistyylinen latinalaisamerikkalainen kotiruoka
Makuprofiili Suolainen • Runsastomaattinen • Raikas sitruksinen loppusävy
Tekniikat Ruskistus • Kuullottaminen • Hiljainen haudutus
Tarvittavat välineet Valurautapata
Valmistustapa Yhden padan ruoanlaitto • Sopii meal preppiin • Sopii pakastettavaksi
Tarvittava aika Alle 1 tunti

Miksi tämä resepti toimii

  • Yhden kattilan tehokkuus: Kanan ruskistaminen, kasvisten pehmentäminen ja riisin kypsentäminen samassa padassa rakentaa makua ja pitää tiskaamisen yksinkertaisena.
  • Syvyyttä valmiiksi mukana: Kananrasva, valkosipuli, juustokumina, tomaatit ja laakerinlehdet maustavat riisin kypsyessään, joten jyvät imevät suolaisen pohjan itseensä eivätkä jää sen viereen.
  • Lohdullinen mutta tasapainoinen: Murea riisi ja mehukas kana tekevät ruoasta täyttävän, ja herneet sekä lime pitävät lopputuloksen raikkaana.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Raaka-ainevinkit

  • Käytä pitkäjyväistä riisiä: Pitkäjyväinen valkoinen riisi sopii tähän parhaiten, koska se kypsyy irtonaiseksi ja kuohkeaksi eikä tahmeaksi.
  • Luulliset koivet tuovat makua: Luulliset, nahalliset kanan koivet auttavat maustamaan pataa ruskistuessaan ja pysyvät mehukkaina haudutuksen ajan.
  • Viimeistele sitruksella: Lime lisätään pöydässä, jotta jokaisen annoksen voi raikastaa tekemättä koko padasta liian hapanta.

Ajoitusvinkit

  • Suurin osa ajasta on omatoimista: Kun liemi on lisätty, ruoka tarvitsee lähinnä tasaisen hiljaisen poreilun, kun riisi imee nesteen.
  • Anna riisin höyrystyä: Kannellinen lepo pois lämmöltä auttaa kypsyttämään riisin lempeästi loppuun ja tekee siitä helpomman kuohkeuttaa rikkomatta jyviä.
  • Parhaimmillaan lämpimänä: Tarjoa pian levon jälkeen, kun kana on kuumaa ja riisi yhä pehmeää ja tuoksuvaa.

Yleiset virheet

  • Liian kova kiehuminen: Kun liemi on lisätty, pidä lämpö matalana; voimakas kiehuminen voi haihduttaa nesteen ennen kuin riisi on pehmennyt.
  • Höyryn karkaamisen estäminen: Jos riisi on kypsää mutta kattila näyttää märältä, jätä se hetkeksi ilman kantta pois lämmöltä ennen kuohkeuttamista.
  • Kanan kypsyyden tarkistamatta jättäminen: Varmista, että kana on kypsää ja höyryävän kuumaa ennen tarjoilua, etenkin kun käytät luullisia paloja.

Valmisteluvinkit

  • Sopii suunniteltuihin tähteisiin: Jäähdytä tähteet nopeasti ja siirrä sitten ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin enintään 3 päiväksi.
  • Lämmitä varovasti: Lämmitä tähteet pienen vesitilkan kanssa ja pidä ne peitettyinä, jotta riisi pehmenee taas kuivumatta.
  • Sopii pakastettavaksi: Pakasta kypsät annokset enintään 2 kuukaudeksi ja sulata sitten yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä, kunnes ne ovat höyryävän kuumia.

Tarvittavat välineet

Kokkiveitsi Leikkuulauta Mittakupit Mittalusikat Puulusikka Valurautapata
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Taputtele kana kuivaksi. Puolita punainen paprika, poista siemenet ja viipaloi, ja raasta valkosipuli hienoksi.
  2. Kuumenna iso valurautapata keskilämmöllä ja lisää broilerin koivet nahkapuoli alaspäin. Kypsennä 6–8 minuuttia, kunnes nahka on syvän kullanruskea, käännä ja kypsennä vielä 3 minuuttia. Siirrä lautaselle.
  3. Kaada padasta pois kaikki paitsi noin 2 rkl broilerinrasvaa. Lisää punainen paprika ja kypsennä 4–5 minuuttia, kunnes se pehmenee ja saa hieman väriä. Sekoita joukkoon valkosipuli ja jauhettu juustokumina ja kypsennä 30 sekuntia, kunnes tuoksuu.
  4. Lisää riisi ja sekoita 1 minuutti, jotta jyvät peittyvät. Kaada joukkoon tölkkitomaatit ja kanalientä, lisää sitten laakerinlehdet ja kuumenna miedolle poreilulle. Nosta kana takaisin pataan nahkapuoli ylöspäin sekä mukaan kaikki lepäämisen aikana irronneet nesteet.
  5. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia pitäen tasaisen, miedon poreilun. Ota kansi pois ja tarkista, että riisi on mureaa ja suurin osa nesteestä on imeytynyt; tarvittaessa peitä ja kypsennä vielä 5 minuuttia. Sekoita joukkoon herneet, peitä uudelleen ja kypsennä 3–5 minuuttia, kunnes herneet ovat kuumia ja kana on kypsää.
  6. Nosta pata pois liedeltä ja anna vetäytyä kannen alla 5 minuuttia, jotta riisi höyrystyy loppuun. Poista laakerinlehdet ja kuohkeuta riisi kanan ympäriltä. Leikkaa limetti lohkoiksi ja tarjoa vieressä puristettavaksi päälle.
Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Pidä lämpö miedolla, kun liemi on lisätty; mieto poreilu kypsentää riisin tasaisesti ilman että se tarttuu pohjaan.
  • Jos riisi on mureaa mutta pata näyttää hieman märältä, jätä se ilman kantta pois liedeltä muutamaksi minuutiksi ja kuohkeuta, jotta ylimääräinen höyry pääsee pois.
  • Jos tarjoat riskiryhmään kuuluvalle, varmista ennen tarjoilua, että kana on kauttaaltaan höyryävän kuumaa.

Korvaukset

  • Korvaa broilerin koivet broilerin rintaleikkeillä; lyhennä kannen alla haudutusaika noin 15 minuuttiin ja tarkista sitten, että kana on kypsää.
  • Korvaa punainen paprika keltaisella paprikalla, jos haluat hieman makeamman maun.
  • Korvaa limetti sitruunalla samankaltaisen raikkaan viimeistelyn saamiseksi.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
  • Jäähdytä nopeasti ja säilytä sitten jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää. Kuumenna kattilassa tilkalla vettä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa, tai mikrossa lyhyissä jaksoissa sekoittaen välillä. Pakasta enintään 2 kuukaudeksi; sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Arvioi ja kommentoi alle — kuulisimme mielellämme kokemuksestasi.

Kommentit ovat valinnaisia 3–5 tähden arvioissa. Lisää lyhyt kommentti 1 tai 2 tähden arvioihin. Pidä kommentit 10–500 merkin pituisina.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä, Facebookissa ja Spilltissä.

Pinterest
Arroz con Pollo a la Cubana (yhden padan kana ja riisi)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 4 annokset
  • Kokonaisaika: 55min (20min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Latinalaisamerikkalainen
Sopii aloittelijoille Yksi pata Sopii pakastettavaksi Lapsiystävällinen
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Kokkiveitsi Leikkuulauta Mittakupit Mittalusikat Puulusikka Valurautapata
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Kanaliemi

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Pitkäjyväinen valkoinen riisi

1 cup ≈ 185 g
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen
Paras vastine rahalle

Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta

Helposti puhdistettava kaksipuolinen leikkuulauta
  • Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
  • Hylkii hajuja ja tahroja
  • Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Huippulaatu

WÜSTHOF Classic -kokkiveitsi 8 tuumaa

Laadukas saksalainen kokkiveitsi
  • Erinomainen valmistuslaatu
  • Säilyttää terävyytensä hyvin
  • Kallis
Paras kokonaisuutena

OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti

Käytännöllinen leikkuulautasetti päivittäiseen käyttöön
  • Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
  • Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
  • Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.