Sekalainen merenelävä-poke bowl

• 160 g Sushiriisi
• 2 rkl Riisiviinietikka
• 2 rkl Soijakastike
• 2 tl Seesamiöljy
• 120 g Lohi, sashimi-laatuinen
• 120 g Tonnikalapihvi, sashimi-laatuinen
• 120 g Katkarapu, kypsennetty ja kuorittu
• ½ Kurkku
• 1 Avokado, kypsä mutta napakka
• 2 Kevätsipuli
• 2 tl Paahdetut seesaminsiemenet
• 1 pala Norilevy

1. Huuhtele sushiriisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on lähes kirkasta. Keitä kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan, kumoa sitten kulhoon ja kääntele joukkoon riisiviinietikka. Levitä riisiä hieman, jotta se jäähtyy nopeasti.
2. Kun riisi jäähtyy, kuutioi lohi ja tonnikala suupalan kokoisiksi paloiksi. Vatkaa sekoituskulhossa yhteen soijakastike ja seesamiöljy, lisää sitten lohi, tonnikala ja katkaravut ja kääntele varovasti, jotta ne peittyvät. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet kasvikset.
3. Leikkaa kurkku ja avokado suupalan kokoisiksi paloiksi ja viipaloi kevätsipuli ohuesti. Leikkaa tai murenna norilevyt ohuiksi suikaleiksi. Pidä kaikki peitettynä ja viileänä, kunnes olet valmis kokoamaan kulhot.
4. Jaa riisi kahteen kulhoon ja lusikoi päälle maustetut merenelävät. Lisää kurkku, avokado ja kevätsipuli ja viimeistele paahdetuilla seesaminsiemenillä ja norilla. Tarjoa heti, kun riisi on huoneenlämpöistä ja täytteet viileitä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.