Kana poke bowl

• 180 g Sushiriisi
• 300 g Kananrinta
• 2 rkl Riisiviinietikka
• 2 tl Hienosokeri
• 3 rkl Soijakastike
• 2 tl Paahdettu seesamiöljy
• 1 Lime
• 1 keskikokoinen Kurkku
• 1 suuri Avokado, kypsä
• 3 Kevätsipuli
• 2 tl Seesaminsiemen

1. Huuhtele sushiriisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on lähes kirkasta. Keitä kattilassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, peitä ja anna vetäytyä pois lämmöltä 10 minuuttia.
2. Riisin kypsyessä hauduta kanaa juuri ja juuri poreilevassa vedessä 12–15 minuuttia, kunnes se on kypsää. Nosta pois, anna levätä 5 minuuttia ja viipaloi tai revi suupaloiksi.
3. Vatkaa kulhossa yhteen riisiviinietikka, hienosokeri, soijakastike, paahdettu seesamiöljy ja limetin mehu. Sekoita, kunnes sokeri liukenee, ja kääntele kana kastikkeeseen.
4. Kuohkeuta riisi ja jaa kahteen kulhoon. Viipaloi kurkku ohuesti, kuutioi avokado ja leikkaa kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi.
5. Lisää jokaiseen kulhoon kastikkeessa pyöritelty kana, kurkku ja avokado. Viimeistele kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä ja tarjoa heti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.