Air fryer -snickerdoodlet
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea keksien paisto: Airfryer paistaa pienet erät nopeasti, jolloin kekseihin tulee asettuneet reunat ja keskusta pysyy pehmeänä.
- Klassinen kaneli-sokeripinta: Taikinapallojen pyörittely ennen kypsennystä tekee jokaiseen keksiin tunnistettavan maustetun sokerikuorrutteen.
- Yksinkertainen taikinamenetelmä: Taikina sekoittuu yhdessä kulhossa tutuista leivonta-aineksista ja tarvitsee vain lyhyen jäähdytyksen ennen pyörittelyä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Jäähdytä ennen kaulimista: Lyhyt jäähdytys jämäköittää pehmeän taikinan niin, että se on helppo muotoilla siististi, ja auttaa keksejä pitämään muotonsa airfryerissa.
- Anna niiden jähmettyä loppuun: Keksien tulisi jäähtyä ritilällä muutaman minuutin airfryerissa kypsentämisen jälkeen; keskusta jatkaa asettumistaan levätessään.
- Paras rakenne: Tarjoa heti, kun ne ovat juuri jäähtyneet, jotta keskusta on pehmein ja kanelisokerikuorrutus tuoksuvin.
Rakennevinkit
- Pidä keskusta pehmeänä: Ota keksit pois, kun reunat näyttävät asettuneilta mutta keskusta tuntuu yhä hieman pehmeältä; ne jämäköityvät jäähtyessään.
- Siistimmät keksit: Jos taikina tuntuu liian tahmealta pyöriteltäväksi, jäähdytä sitä hieman pidempään sen sijaan, että lisäisit ylimääräistä jauhoa.
- Jätä kekseille tilaa: Kypsennä pienissä erissä, jotta kuuma ilma kiertää ja keksit paistuvat tasaisesti höyrystymisen sijaan.
Yleiset virheet
- Varo kuumaksi käyviä air fryereita: Air fryerit vaihtelevat, joten aloita tarkistaminen ajoissa, jos omasi kypsentää voimakkaasti; keksien ei pitäisi ruskistua paljon.
- Älä täytä koria liian täyteen: Korin ahtaus voi aiheuttaa epätasaista paistumista ja epämuotoisia keksejä, etenkin kun taikina leviää hieman.
- Älä nosta liian aikaisin: Vastapaistetut snickerdoodlet ovat herkkiä, joten anna niiden jäähtyä hetki pellillä ennen siirtämistä.
Valmisteluvinkit
- Pakasta paistetut keksit: Säilytä jäähtyneet keksit suljetussa astiassa pakastimessa ja sulata tarvittaessa huoneenlämmössä.
- Raikasta ennen tarjoilua: Lämmitä sulatetut keksit lyhyesti airfryerissa 160°C:ssa (320°F), jotta saat takaisin vastapaistetun rakenteen.
- Sekoita kuorrute etukäteen: Kanelisokerin voi sekoittaa etukäteen ja pitää peitettynä, kunnes olet valmis pyörittelemään taikinan.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Vatkaa kulhossa suolatonta voita ja 130 g hienoa sokeria vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon kananmuna ja vaniljauute tasaiseksi.
- Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe ja hieno merisuola, ja kääntele, kunnes kuivia kohtia ei enää näy; taikina on pehmeää. Laita kulho jääkaappiin 10 minuutiksi, jotta taikina jämäköityy hieman pyörittelyä varten.
- Sekoita sillä välin loput hienosta sokerista ja jauhettu kaneli lautasella. Kuumenna air fryer 180°C (355°F) 3 minuutiksi ja vuoraa air fryerin kori pienellä uunipellillä, jos sinulla on sopivan kokoinen.
- Pyörittele taikinasta 18 palloa ja pyörittele sitten jokainen kanelisokerissa, kunnes se on kauttaaltaan pinnassa. Asettele koriin niin, että väliin jää tilaa, ja kypsennä air fryerissa erissä 7–8 minuuttia, kunnes ne ovat kuohkeita ja reunoilta hyytyneitä mutta keskeltä vielä pehmeitä.
- Anna keksien jäähtyä pellillä 5 minuuttia, jotta keskusta ehtii hyytyä loppuun, ja nosta sitten varovasti pois. Toista lopuilla taikinapalloilla.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jos air fryerisi käy kuumana, ala tarkistaa 6 minuutin kohdalla; niiden pitäisi näyttää juuri hyytyneiltä ja keskeltä hieman hyllyviltä.
- Tasaisen paistumisen varmistamiseksi tee taikinapalloista saman kokoisia ja kypsennä pienissä erissä, jotta ilma pääsee kiertämään.
- Elintarviketurvallisuus: jos tarjoat pienille lapsille, iäkkäille, raskaana oleville tai immuunipuutteisille, käytä kananmunia, jotka on tuotettu kevyesti kypsennettynä syötäviksi.
Korvaukset
- Korvaa vaniljauute vaniljatahnalla, niin vaniljan maku korostuu.
- Korvaa taikinassa hieno sokeri vaalealla fariinisokerilla, jos haluat hieman syvemmän karamellin vivahteen (keksit leviävät hieman enemmän).
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää tai jääkaapissa enintään 4 päivää. Pakasta suljetussa rasiassa enintään 2 kuukaudeksi; sulata huoneenlämmössä ja lämmitä sitten 1–2 minuuttia air fryerissa 160°C (320°F), jotta ne raikastuvat.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 18 kpl
- Kokonaisaika: 30min (18min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Cocadas (meksikolaiset kookosmacaronit)
Sitkeät kookosmacaronit paistetaan pieniksi kullanruskeiksi kekokkeiksi
Polvorones (espanjalaiset murokeksit)
Murenevat espanjalaiset murokeksit manteleilla ja tomusokerilla
Biscotti di Prato (mantelicantuccinit)
Kahdesti paistetut mantelipikkuleivät, rapeat ja dippailtavat.
Airfryer-kaurakeksit
Airfryer-kaurakeksit sitkeällä keskellä ja rapeilla reunoilla.
Biscotti di Prato (kahdesti paistetut mantelikorput)
Kahdesti paistetut mantelikorput appelsiininkuorella
Zimtsterne (saksalaiset kanelitähdet mantelilla)
Manteli-kanelitähtikeksit makealla marenkikuorrutteella
Kotitekoinen vaniljatangolla maustettu jäätelö
Keltuaiskastikepohjainen vaniljatankojäätelö, sileä ja täyteläinen
Gorditas de Azúcar (makeat paistetut masa-kakut)
Makeat paistetut masa-kakut kanelisokerikuorrutteella
Sellou (marokkolainen seesami-mantelileivos)
Kypsentämätön marokkolainen makea manteleilla, seesamilla, hunajalla ja voilla
Juhlapyhäflan (juhlava karamellivanukas)
Silkkinen uuniflan karamellilla, vaniljalla ja makeilla maidoilla.
Mango Shrikhand (intialainen jogurttijälkiruoka)
Jäähdytetty mango shrikhand paksusta jogurtista ja kardemummasta
Juhlava talvinen hedelmäsalaatti
Talvinen hedelmäsalaatti hunajalla, limellä ja tuoreella mintulla
Amerikkalainen banaanileipä
Mehevä banaanileipä vaniljalla
Joulun sokerikeksit vaniljaisesta voitaikinasta
Voiset vaniljaiset sokerikeksit juhlaviksi muodoiksi leikattuina
Sonhos de Natal (joulumunkit)
Portugalilaiset joulumunkit kieriteltynä lämpimässä kanelisokerissa
Buñuelos (rapeat paistetut taikinalevyt)
Rapeat paistetut taikinalevyt, joiden päällä on kanelisokeria
Babka Piaskowa (puolalainen sokerikakku)
Puolalainen sokerikakku, jossa on hieno, mehevä mururakenne
Madeleinet (ranskalaiset simpukkaleivokset sitruunalla ja vaniljalla)
Voiset simpukanmuotoiset leivokset sitruunankuorella ja vaniljalla
Saatat pitää myös näistä
Vol-au-vent (lehtitaikinakupit kanalla ja sienillä)
Vol-au-vent kanalla ja sienillä kermaisessa kastikkeessa
London Fog (Earl Grey latte)
Earl Grey latte höyrytetyllä maidolla, hunajalla ja vaniljalla
Shrimp and Grits (kermaiset maissirouheet pekonilla ja katkaravuilla)
Kermaiset rouheet pekonin kanssa paistetuilla katkaravuilla
Steak au Poivre (pippurikuorrutettu pihvi kermakastikkeella)
Pippurikuorrutettu pihvi konjakki-kermakastikkeella
Lampaanliha-gyoza tzatziki-dippikastikkeella
Pannulla paistetut lammasgyozat tzatzikin kanssa dippailuun
Assiette de Charcuterie cornichonien kanssa
Ilmakuivatut lihat cornichonien, Dijon-sinapin ja patongin kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
