Sopa de Lima (yucatáni lime-os csirkeleves)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 60 ml Növényi olaj
• 700 g Csirkefelsőcomb, csontos, bőrös
• 1.2 liter Csirkealaplé
• 2 darab Babérlevél
• 1 tk Őrölt római kömény
• 3 darab Lime
• 8 darab Kukoricatortilla

1. Vágd félbe, majd szeleteld vékonyra a hagymát. A fokhagymagerezdeket enyhén roppantsd meg. Facsard ki a lime-okat, és tedd félre a levüket.
2. Egy nagy leveses fazékban tedd össze a csirkecombokat, a csirkealaplevet, a hagymát, a fokhagymát és a babérleveleket. Forrald fel gyöngyözőre, szedd le a habját, majd főzd 25 to 30 percig, amíg a csirke puha és teljesen átfő.
3. Szűrőkanállal emeld ki a csirkét, és hagyd röviden hűlni. Távolítsd el és dobd ki a bőrt és a csontokat, majd tépd a húst falatnyi darabokra. Szűrd vissza a levet a fazékba, a babérleveleket és az ízesítőket dobd ki.
4. Keverd a forró lébe az őrölt római köményt, majd tedd vissza a tépett csirkét a fazékba. Gyöngyöztesd 3 to 5 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd vedd le a fazekat a tűzről. Keverd bele a lime levét, közben kóstolgasd, hogy friss maradjon.
5. Vágd a kukoricatortillákat vékony csíkokra. Közepesen magas hőfokon hevítsd fel a növényi olajat egy kis lábasban, majd adagokban süsd a tortilla csíkokat 1 to 2 percig, amíg ropogósak és enyhén aranyszínűek lesznek. Csepegtesd le egy tányéron, és a levest forrón tálald, a tetejére szórva a tortilla csíkokat.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.