Tamale pie i stekepanne med maisbrød på toppen
Derfor fungerer oppskriften
- Alt i én panne: Fyllet freses, småkoker og stekes i samme støpejernspanne, noe som gjør arbeidsflyten enkel og smakene konsentrerte.
- Myk topping, saftig bunn: En tykk maisbrødrøre stekes over kjøtt- og bønnefyllet, og gir kontrast mellom den møre skorpen og det boblende chililaget under.
- Mettende og velkjent: Kjøttdeig, bønner, tomater, varme krydder og smeltet cheddar gjør dette til en mettende middag med den velkjente smakprofilen av chili og maisbrød.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere pai: Bruk et mildt krydder til chili con carne og velg en mild ost som Monterey Jack.
- For mer styrke: Tilsett ekstra chilkrydder, eller server med skivet jalapeño, hot sauce eller chiliflak ved bordet.
- Hold smaken avrundet: Hvis du øker styrken, vil cheddar og maisbrød med kjernemelk bidra til å dempe heten, men fyllet bør fortsatt smake godt krydret før steking.
Tidsnotater
- La hvile før du skjærer: La paien stå i hele hviletiden, slik at fyllet tykner litt og maisbrødet kan skjæres penere.
- Serveres best varm: Server mens maisbrødet fortsatt er varmt og mørt, med fyllet boblende, men ikke lenger tynt.
Teksturtips
- Tykn fyllet først: La tomatblandingen småkoke til den er litt redusert før du legger på toppingen; en vannete base kan hindre at maisbrødet setter seg jevnt.
- Fordel helt ut til kantene: Dekk det varme fyllet helt ut til sidene av stekepannen, slik at toppingen stekes til en hel skorpe i stedet for å synke ned i midten.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag fyllet på forhånd: Fyllet med storfekjøtt og bønner kan lages på forhånd, avkjøles og settes i kjøleskap, og deretter varmes opp igjen før du tilsetter maisbrødrøren.
- Varm forsiktig opp: Varm opp rester av skiver i en ovn på 180°C (355°F) til de er gjennomvarme, så holder maisbrødtoppen bedre på teksturen.
- Fryser godt i porsjoner: Avkjøl helt, pakk porsjoner godt inn og frys; tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Sett en 26 cm stekepanne i støpejern over middels varme og tilsett vegetabilsk olje.
- Finhakk den gule løken og ha den i pannen sammen med fint havsalt og svart pepper. Stek i 6 til 8 minutter under omrøring, til den er myk og lett gyllen.
- Knus hvitløken og rør den inn i 30 sekunder til den dufter. Tilsett kjøttdeigen og stek i 6 til 8 minutter, mens du deler den opp, til den er brunet og det ikke er noe rosa igjen.
- Rør inn malt spisskummen og chili con carne-krydder og stek i 1 minutt. Tilsett de hermetiske tomatene og la småkoke i 8 minutter til det er lett tyknet.
- Sil av og skyll de røde kidneybønnene, og rør dem deretter inn i kjøttblandingen. La småkoke i 3 minutter, og ta deretter pannen av varmen mens du lager toppingen.
- Visp kulturmelk og egg i en bakebolle til det er glatt. Rør inn maismel og halvparten av cheddarosten til du har en tykk røre.
- Fordel maisbrødrøren over det varme fyllet og bre den ut til kantene. Strø over resten av cheddarosten.
- Stek i 22 til 25 minutter til toppen er gyllen og fast, og fyllet bobler langs kantene. La hvile i 10 minutter før du skjærer opp og serverer rett fra pannen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis stekepannen er veldig varm når du tilsetter røren, jobb raskt så maisbrødet setter seg jevnt og ikke synker ned i fyllet.
- For penere skiver, la paien hvile i hele 10 minutter så fyllet tykner litt før du skjærer.
Erstatninger
- Bytt ut cheddarost med Monterey Jack-ost for en mildere topping som smelter bedre.
- Bytt ut røde kidneybønner med hermetiske svarte bønner for en litt søtere, mer jordlig smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskap. Varm opp skiver i ovn på 180°C (355°F) i 12 til 15 minutter til de er rykende varme; frys porsjoner godt innpakket i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 10min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Enchiladas Verdes con Crema (kyllingenchiladas med salsa verde)
Kyllingenchiladas bakt i salsa verde med crema
Kanin- og cidergryte
Kanin braisert i tørr cider med bacon, gulrøtter og purre
Ovnsbakte fylte paprika med storfekjøtt, ris og cheddar
Ovnsbakt grønn paprika fylt med kjøttdeig, ris og cheddar
Scottish Shepherd’s Pie (Lammefarse og potetmosgrateng)
Shepherd’s pie med lammefarse og kremet mos
Gnocchi alla Romana (ovnsbakte semulegnocchi)
Ovnsbakte semulegnocchi-rundinger med smør og parmesan
Tradisjonell cottage pie med storfekjøtt
Kjøttdeig i saus toppet med potetmos
Soupe au Pistou (grønnsakssuppe med basilikumsaus)
Grønnsaks- og bønnesuppe avsluttet med basilikum-pistou
Sopa Castellana (kastiljansk hvitløk- og brødsuppe med paprika)
Hvitløk- og brødsuppe med paprika og posjerte egg
Kylling Alfredo-grateng i airfryer
Kylling Alfredo-pastagrateng med mozzarella og parmesan, airfryet til gyllen.
Italiensk ovnsbakt grønnsaksform
Ovnsbakt grønnsaksform med hvitløk, olivenolje og oregano
Pasta med ovnsbakte grønnsaker
Pasta med ovnsbakt aubergine, squash, paprika og tomater.
Lasagna Bianca delle Feste (hvit lasagne med svinekjøtt og steinsopp)
Hvit lasagne med béchamelsaus, svinekjøttdeig og steinsopp
Cornbread-chili i støpejernspanne
Chili med kjøtt og bønner bakt under gyllen cornbread-topping
Bandeja Paisa (colombiansk fat med bønner, ris og svinebryst)
Colombiansk fat med bønner, ris, svinebryst, egg og matbanan
Albóndigas en Salsa de Chipotle (oksekjøttboller i chipotlesaus)
Oksekjøttboller i en røykaktig tomat- og chipotlesaus
Bandeja Paisa (colombiansk blandet fat)
Colombiansk blandet fat med bønner, ris, svinekjøtt, egg og matbanan
Soutzoukakia Smyrneika (krydrede kjøttboller i tomatsaus)
Greske krydrede oksekjøttboller i tomatsaus
Gorditas (masalommer fylt med kjøttdeig)
Masalommer fylt med krydret kjøttdeig, salat, salsa og cotija
Du vil kanskje også like
Msemen (marokkansk lagdelt flatbrød)
Lagdelt marokkansk flatbrød brettet med olivenolje og stekt på takke
Teriyaki-tofubolle med sushiris
Sprø teriyaki-tofu servert over sushiris med grønnsaker
Masala Dosa (fylt ris- og linsecrêpe)
Sprø ris- og linsecrêper fylt med krydrede poteter
Sashimi (Rå skiver av laks og tunfisk)
Tynt skåret sashimi med laks og tunfisk
Kefta Tagine (kjøttboller i tomatsaus)
Krydrede kjøttboller av storfe som småkoker i fyldig tomatsaus
Rask marokkansk grønnsaksgryte i tagine-stil
Tagine-inspirert grønnsaksgryte med kikerter, tomater, gulrøtter og aprikoser
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
