Kalkunchili med kidneybønner og tomater
Derfor fungerer oppskriften
- Dybde i én gryte: Myknet løk, hvitløk og krydder bygger opp basen i samme gryte før kalkun, tomater og bønner småkoker sammen.
- Frisk avslutning: Limesaft tilsatt til slutt skjærer gjennom fylden i kalkunen og bønnene, og gjør chilien friskere i stedet for tung.
- Egner seg godt til storkoking: Chilien varmes godt opp igjen og kan oppbevares i kjøleskap eller fryses, noe som gjør den nyttig til planlagte rester.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere chili: Bruk mindre sterk chilipulver i starten, og juster deretter når bønnene er gjennomvarme.
- For mer styrke: Øk den sterke chilipulveren gradvis, og smak etter at sausen har småkokt, så smaken får tid til å utvikle seg.
- Hold det balansert: Ikke dropp limen; syren skjerper tomatbasen og gjør at chilien smaker avrundet i stedet for flat.
Notater om ingredienser
- Chilipulver varierer: Sterke chilipulvere kan variere mye i styrke, så se på mengden som justerbar heller enn fast.
- Skyll bønnene: Å helle av og skylle kidneybønnene gir en renere smak på sausen og hindrer at for mye stivelse gjør teksturen slapp.
- Tilsett lime til slutt: Å røre inn lime etter at det har småkokt, bevarer den friske, klare smaken.
Vanlige feil
- La bunnen sette seg: Når chilien tykner, rør oftere og hold småkokingen mild, så tomatene og bønnene ikke setter seg fast i bunnen.
- Å stoppe for tidlig: Chilien skal være fyldig og kunne øses med skje; hvis den virker tynn, la den småkoke uten lokk litt lenger.
- Å forhaste kalkunen: Stek kalkunen til den ikke lenger er rosa før du tilsetter tomatene og kraften, og del den godt opp mens den brunes.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd for enkle måltider: Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager.
- Egner seg godt til frysing: Frys den ferdigkokte chilien i opptil 3 måneder, og tin den deretter over natten i kjøleskapet før du varmer den opp igjen.
- Varm forsiktig opp: Varm i en kjele på middels lav varme med en skvett vann, rør ofte, til den er gjennomvarm og rykende varm.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett løken med en klype av saltet og stek i 6 til 8 minutter, under omrøring, til den er myk og lett gyllen.
- Rør inn hvitløken, malt spisskummen og sterkt chilipulver. Stek i 30 til 60 sekunder til det dufter.
- Tilsett kalkunkjøttdeigen og del den opp med en tresleiv. Stek i 6 til 8 minutter til den ikke lenger er rosa, og krydre med resten av saltet og svart pepper.
- Hell i de hakkede tomatene og grønnsakskraften, og kok opp til en forsiktig småkoking. La koke uten lokk i 20 minutter, rør av og til, til den har tyknet litt.
- Skyll og la kidneybønnene renne av, og rør dem så inn i gryten. La småkoke i 8 til 10 minutter til bønnene er varme og chilien er rik på smak og kan øses.
- Press i limesaften, smak til og juster krydringen ved behov. Server varm, med frisk koriander strødd over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en tykkere chili, la den småkoke i 5 til 10 minutter ekstra, og rør oftere mot slutten så den ikke svir seg.
- Hvis du er følsom for sterk mat, start med halvparten av det sterke chilipulveret, og tilsett mer etter at bønnene er i.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at chilien er gjennomvarm før servering.
Erstatninger
- Bytt ut sterkt chilipulver med røkt paprikapulver for en mildere, mer røkt chili.
- Bytt ut grønnsakskraft med kyllingkraft for en fyldigere, salt base.
- Bytt ut lime med sitron for en lignende frisk avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp i en kjele på middels lav varme med en skvett vann til den er gjennomvarm, og rør ofte. Frys i opptil 3 måneder; tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Agnello alla Romana con Carciofi (romersk lammegryte med artisjokker)
Romersk lammegryte med artisjokker, hvitvin og rosmarin
Kalops (svensk oksegryte med allehånde og laurbær)
Svensk oksegryte med løk, allehånde og laurbærblad
Lapskaus (norsk oksegryte med poteter og kålrot)
Norsk oksegryte med poteter, gulrøtter og kålrot
Seco de Cordero (peruansk lammegryte med koriander)
Peruansk lammegryte med koriander, aji amarillo og erter
Pisto Manchego (Langtidskokte grønnsaker med tomat og paprika)
Langtidskokte grønnsaker med tomat, paprika, squash og aubergine
Cacciucco (toskansk fiskestuing)
Toscansk fiskestuing servert over ristet brød gnidd med hvitløk
Chicken Piccata på amerikansk vis
Stekt kylling i sitron-, kapers- og smørsaus
Saumon en Croûte (laks Wellington med spinat)
Laks Wellington med spinat og crème fraîche i butterdeig
Mushroom and Chestnut Wellington (Vegetar)
Sopp- og kastanje-Wellington i sprø butterdeig
Bacalao al Pil Pil (Klippfisk med hvitløk- og chiliolje)
Klippfisk i olivenolje med hvitløk og chili pil pil-saus
Biff i airfryer
Biff i airfryer med smør, hvilt før oppskjæring.
Matelote Normande (fiskegryte fra Normandie med cider)
Fiskegryte småkokt med cider, purre og sopp
Kalkunchili
Kalkunchili med kidneybønner, tomater og krydder
Tacobolle med kalkunkjøttdeig, fullkornsris og svarte bønner
Tacobolle med kalkun, fullkornsris, svarte bønner og yoghurt
Latinsk quinoasuppe
Tomatbasert quinoasuppe med svarte bønner, mais og lime
Chilli con Carne (Gryte med kjøttdeig og kidneybønner)
Krydret chili med kjøttdeig og kidneybønner, servert med ris
Arroz con Pollo (latinamerikansk kylling og ris i én gryte)
Kylling og ris i én gryte med paprika, erter, lime og koriander
Loubia (marokkansk hvit bønnegryte)
Marokkansk hvit bønnegryte i tomatsaus med spisskummen
Du vil kanskje også like
Roastbiff med kremet pepperrotsaus
Roastbiff med kremet pepperrot- og crème fraîche-saus
Sticky chicken thigh traybake
Kyllinglår med klebrig soya og honning, paprika og løk
Kyllingsouvlaki med tzatziki og pitabrød
Chicken souvlaki med tzatziki og pita
Kedgeree (Karriris med røkt hyse og egg)
Karriris med røkt hyse, egg, smør og persille
Gaeng Massaman Tofu (vegansk massaman-curry)
Vegansk Massaman-tofucurry med poteter, kokosmelk og peanøtter
Pasta e Fagioli (italiensk bønne- og pastasuppe)
Italiensk bønne- og pastasuppe med tomat og rosmarin
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
