Kalkkunachili kidneypavuilla ja tomaateilla

• 1 rkl Oliiviöljy
• 1 keskikokoinen Keltasipuli
• 3 kynttä Valkosipuli
• 2 tl Jauhettu juustokumina
• 1 tl Chilijauhe
• 500 g Kalkkunajauheliha
• 800 g Tomaattimurska
• 300 ml Kasvisliemi
• 400 g Kidneypavut
• 1 keskikokoinen Lime
• 15 g Korianteri
• 1 tl Hieno merisuola
• ½ tl Mustapippuri

1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja ripaus suolaa ja kypsennä 6–8 minuuttia sekoittaen, kunnes se pehmenee ja saa kevyesti väriä.
2. Sekoita joukkoon valkosipuli, jauhettu juustokumina ja tulinen chilijauhe. Kypsennä 30–60 sekuntia, kunnes tuoksuu.
3. Lisää jauhettu kalkkuna ja murenna se puulusikalla. Kypsennä 6–8 minuuttia, kunnes liha ei ole enää pinkkiä, ja mausta jäljellä olevalla suolalla ja mustapippurilla.
4. Kaada joukkoon tomaattimurska ja kasvisliemi ja kuumenna sitten miedolle poreilulle. Kypsennä ilman kantta 20 minuuttia, sekoittaen välillä, kunnes hieman sakenee.
5. Huuhtele ja valuta kidneypavut ja sekoita ne sitten kattilaan. Anna poreilla 8–10 minuuttia, kunnes pavut ovat kuumia ja chili on täyteläinen ja lusikoitava.
6. Purista joukkoon limemehu, maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Tarjoa kuumana ja ripottele päälle tuoretta korianteria.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.