Kalkunchili med kidneybønner og tomater
Derfor fungerer opskriften
- Dybde i én gryde: Blødgjort løg, hvidløg og krydderier bygger basen i den samme gryde, før kalkun, tomater og bønner simrer sammen.
- Frisk afslutning: Limesaft tilsat til sidst skærer igennem fylden fra kalkun og bønner og holder chilien livlig frem for tung.
- God til madlavning i store portioner: Chilien varmes godt op igen og kan opbevares på køl eller fryses, hvilket gør den nyttig til planlagte rester.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere chili: Brug mindre stærkt chilipulver i starten, og justér derefter, når bønnerne er blevet varmet igennem.
- Til mere styrke: Øg det stærke chilipulver gradvist, og smag til, efter at saucen har simret, så smagen får tid til at udvikle sig.
- Hold balancen: Spring ikke limefrugten over; dens syre skærper tomatbasen og får chilien til at smage afrundet frem for flad.
Noter om ingredienser
- Chilipulver varierer: Stærke chilipulvere kan variere meget i styrke, så betragt mængden som justerbar frem for fast.
- Skyl bønnerne: At dræne og skylle kidneybønnerne giver en renere smag i saucen og forhindrer, at overskydende stivelse gør teksturen mere mat.
- Tilsæt lime til sidst: Hvis du rører lime i efter simring, bevarer den sin friske, klare smag.
Typiske fejl
- Når bunden sætter sig fast: Når chilien tykner, så rør oftere og hold simringen blid, så tomat og bønner ikke sætter sig fast i bunden.
- At stoppe for tidligt: Chilien skal være fyldig og kunne spises med ske; hvis den ser tynd ud, så lad den simre uden låg lidt længere.
- At skynde på kalkunen: Tilbered kalkunen, til den ikke længere er lyserød, før du tilsætter tomater og bouillon, og del den godt op, mens den bruner.
Tips til forberedelse
- Lav i forvejen til nemme måltider: Køl hurtigt af, og sæt derefter i køleskabet i en lukket beholder i op til 3 dage.
- Egner sig godt til frysning: Frys den tilberedte chili i op til 3 måneder, og tø den derefter op natten over i køleskabet før genopvarmning.
- Varm forsigtigt op: Varm op i en gryde ved middel-lav varme med en sjat vand, og rør ofte, til den er gennemvarm og rygende varm.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm olivenolien i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løget med en knivspids af saltet, og steg i 6 til 8 minutter under omrøring, til det er blødt og let gyldent.
- Rør hvidløg, stødt spidskommen og stærkt chilipulver i. Steg i 30 til 60 sekunder, til det dufter.
- Tilsæt den hakkede kalkun, og del den op med en træske. Steg i 6 to 8 minutter, til den ikke længere er lyserød, og krydr med resten af saltet og sort peber.
- Hæld de hakkede tomater og grøntsagsbouillon i, og bring det i en blid simren. Lad simre uden låg i 20 minutter, rør af og til, til den er let tyknet.
- Skyl og dræn kidneybønnerne, og rør dem derefter i gryden. Lad simre i 8 to 10 minutter, til bønnerne er varme, og chilien er fyldig og kan spises med ske.
- Pres limesaften i, smag til, og juster krydringen om nødvendigt. Server varm, drysset med frisk koriander.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en tykkere chili, lad den simre i yderligere 5 to 10 minutter, og rør oftere mod slutningen, så den ikke brænder på.
- Hvis du er følsom over for stærk mad, så start med halvdelen af det stærke chilipulver, og tilsæt mere, efter bønnerne er kommet i.
- Hvis du serverer for sårbare grupper, så sørg for, at chilien er rygende varm hele vejen igennem før servering.
Erstatninger
- Erstat stærk chilipulver med røget paprika for en mildere, mere røget chili.
- Erstat grøntsagsbouillon med kyllingebouillon for en mere fyldig, salt base.
- Erstat lime med citron for en lignende frisk afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl hurtigt af, og sæt derefter i køleskab i en lukket beholder i op til 3 dage. Varm op i en gryde ved middel-lav varme med et skvæt vand, til den er rygende varm, og rør ofte. Frys i op til 3 måneder; tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 50min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Matelote Normande (normannisk fiskestuvning med cider)
Fiskegryde simret med cider, porrer og svampe
Estofado de Jabalí con Setas (vildsvine- og svampegryde)
Vildsvine- og svampegryde braiseret med rødvin
Hong Shao Rou (rødbraiseret svinebryst)
Rødbraiseret svinebryst simret mørt og blankt
Okse- og Guinness-gryde med sprødt brød
Okse- og Guinnessgryde med gulerødder og sprødt brød
Nikujaga (okse- og kartoffelgryde)
Oksekød og kartofler simret i dashi med soja og mirin
Bistec a la Criolla (colombiansk kreolsk bøf)
Pandestegt steak afsluttet i en tomat- og rødløgsauce
Vegansk blomkålsshawarma med kål og tahinisauce
Blomkålsshawarma i pita med kål og citron-tahinisauce
Bamia (langtidskogt lamme- og okragryde)
Langtidskogt lamme- og okragryde i tomatsauce
Salt tarte Tatin med svinebryst og karamelliserede løg
Salt tarte Tatin med svinebryst og karamelliserede løg
Palak Paneer (spinat- og paneercurry)
Glat spinatcurry med paneer
Cajun blackened malle med coleslaw
Blackened Cajun-malle med hurtig coleslaw med citron
Tysk linsesuppe med Frankfurter-pølser
Tysk linsesuppe med Frankfurter-pølser og grøntsager
Kalkunchili
Kalkunchili simret med kidneybønner, tomater og krydderier
Kalkun-tacoskål med brune ris og sorte bønner
Kalkun-taco-skål med brune ris, sorte bønner og yoghurt
Latinamerikansk quinoasuppe
Tomat-quinoasuppe med sorte bønner, majs og lime
Chilli con Carne (Gryde med hakket oksekød og kidneybønner)
Krydret chili med hakket oksekød og kidneybønner serveret med ris
Arroz con Pollo (latinamerikansk kylling og ris i én gryde)
Kylling og ris i én gryde med peberfrugt, ærter, lime og koriander
Loubia (marokkansk hvid bønnegryde)
Marokkansk hvid bønnegryde i tomatsauce med spidskommen
Måske kan du også lide
Lava cake i airfryer
Portionsanrettede chokoladekager med flydende midte.
Brandade de Morue Gratinée (gratin med klipfisk og kartofler)
Brandade af klipfisk og kartofler bagt med gylden rasptop
Pots de Crème au Chocolat
Silkeagtige bagte chokoladecremer, kølet til de kan spises med ske
Airfryer-samosaer
Sprøde airfryer-samosaer med krydret kartoffel- og ærtefyld.
Gambas al Ajillo (spanske hvidløgsrejer)
Spanske rejer i olivenolie med hvidløg og chili
Porchetta con Patate al Forno (rullet svinebryst med ovnkartofler)
Rullet svinebryst med ovnkartofler og urter
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Holder skæret pålideligt
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
