Pulykás chilis bab vörös vesebabbal és paradicsommal

• 1 ek Olívaolaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Chilipor
• 500 g Darált pulykahús
• 800 g Darabolt paradicsom konzerv
• 300 ml Zöldségalaplé
• 400 g Vese bab
• 1 közepes Lime
• 15 g Koriander
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors

1. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Add hozzá a hagymát egy csipet sóval, és főzd 6–8 percig, kevergetve, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
2. Keverd hozzá a fokhagymát, az őrölt római köményt és a csípős chiliprot. Főzd 30–60 másodpercig, amíg illatos lesz.
3. Add hozzá a darált pulykahúst, és fakanállal törd szét. Főzd 6–8 percig, amíg már nem rózsaszín, és ízesítsd a maradék sóval és a fekete borssal.
4. Öntsd hozzá az aprított paradicsomot és a zöldségalaplevet, majd forrald fel gyöngyözőre. Főzd fedő nélkül 20 percig, időnként megkeverve, amíg kissé besűrűsödik.
5. Öblítsd le és csepegtesd le a vörös vesebabot, majd keverd a lábasba. Gyöngyöztesd 8–10 percig, amíg a bab átforrósodik, és a chilli sűrű, kanalazható lesz.
6. Facsard bele a lime levét, majd kóstold meg, és szükség esetén igazíts az ízesítésen. Forrón tálald, friss korianderrel megszórva.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.