Proteinrig kalkunchili-bowl
Derfor fungerer opskriften
- Røget, afrundet smag: Når chilipulver, spidskommen og røget paprika ristes sammen med kalkunen, opbygges dybde, før tomaterne tilsættes.
- Enkel én-gryde-metode: Løg, kalkun, krydderier, tomater og bønner tilberedes alle i samme gryde, så arbejdsgangen er enkel, og opvasken minimal.
- God til måltider, der kan laves i forvejen: Chilien holder sig godt i køleskab eller fryser, mens yoghurt og koriander tilsættes friskt efter genopvarmning.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere bowl: Brug et mildt chilipulver, og afslut med ekstra græsk yoghurt for at dæmpe styrken.
- Til mere styrke: Skift til stærkt chilipulver, eller tilsæt lidt mere chili gradvist, til styrken passer til din smag.
- Hold afslutningen frisk: Tilsæt yoghurt og koriander efter tilberedning, så de kølende, urteagtige noter står tydeligt mod den røgede chili.
Tips til tekstur
- Til en tykkere chili: Lad det simre uden låg i et par ekstra minutter, og rør oftere mod slutningen, så tomatbasen reducerer uden at brænde på.
- Hold kalkunen mør: Når kalkunen ikke længere er lyserød, så lad den koge færdig stille og roligt i saucen i stedet for at bulderkoge, da magert hakkekød hurtigt kan blive tørt.
Tips til forberedelse
- Lav den til meal prep: Køl chilien hurtigt ned, sæt den derefter på køl i en tætsluttende beholder, og tilsæt først yoghurt og koriander ved servering.
- Frys uden toppings: Frys den tilberedte chilibase uden græsk yoghurt eller frisk koriander for den bedste tekstur efter genopvarmning.
- Varm forsigtigt op: Varm op i en gryde ved middel-lav varme med en sjat vand, og rør, til den er rygende varm hele vejen igennem.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm olivenolien i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løget med en knivspids af saltet, og steg i 6 til 8 minutter under omrøring, til det er blødt og let gyldent. Tilsæt hvidløget, og steg i 30 sekunder, til det dufter.
- Tilsæt kalkunfarsen, og steg i 5 til 7 minutter, mens du deler den med en træske, til den ikke længere er lyserød. Rør mild chilipulver, stødt spidskommen, røget paprika, sort peber og resten af saltet i. Steg i 1 minut for at riste krydderierne.
- Hæld de hakkede tomater og vand i, og bring det i en blid simren. Lad det simre i 15 minutter, rør af og til, til det er let tyknet, og kalkunen er gennemtilberedt. Rør kidneybønnerne i, og lad det simre i 5 minutter, så de bliver gennemvarme.
- Tag gryden af varmen, og smag til, og justér salt og peber om nødvendigt. Øs op i skåle, og top hver med en skefuld græsk yoghurt. Afslut med frisk koriander, og servér varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en tykkere chili: lad den simre uden låg i 5 minutter ekstra, og rør oftere mod slutningen, så den ikke brænder på.
- Hvis du serverer for sårbare grupper, så sørg for, at kalkunen er rygende varm hele vejen igennem før servering.
- Lad chilien stå i 5 minutter uden varme før servering, så smagen falder til, og konsistensen tykner lidt.
Erstatninger
- Erstat græsk yoghurt med crème fraîche for en mere fyldig afslutning.
- Erstat mild chilipulver med stærk chilipulver for mere styrke.
- Erstat røde kidneybønner med sorte bønner på dåse for en lidt sødere, mere jordagtig smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl chilien hurtigt ned, og opbevar den derefter i køleskab i en tætsluttende beholder. Varm op i en kasserolle ved middel-lav varme med en sjat vand, under omrøring, til den er rygende varm; tilsæt græsk yoghurt og frisk koriander efter genopvarmning. Frys chilien uden den græske yoghurt og friske koriander for den bedste konsistens.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 3 portioner
- Samlet tid: 40min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Airfryer-kylling og kartofler
Airfryede kyllingelår med sprøde små kartofler og citron.
Oksegryde med gulerødder og kartofler
Langtidsbraiseret oksegryde med gulerødder og kartofler
Poulet Moutarde (fransk sennepskylling)
Kylling simret i en sauce med dijonsennep og hvidvin
Kyllingebryst med urter i airfryer
Airfryede kyllingebryster med urter, hvidløg og citron.
Sole à la Normande (Søtunge med fløde og muslinger)
Pocheret tunge med muslinger i en cremet hvidvinssauce
Langtidsstegt pulled pork med eddikeslaw
Langtidsstegt pulled pork med sprød eddikeslaw
Kassler mit Sauerkraut (røget svinekød med surkål)
Røget svinekød simret med surkål, æble og enebær
Pasta al Forno med ricotta og salsiccia
Bagt rigatoni med pølse, ricotta og mozzarella
Hyderabadi Dum Biryani med safran og rosenvand
Lagdelt Hyderabadi dum biryani med safran, rosenvand og stegte løg
Airfryer-kyllingevinger med honning og hvidløg
Airfriterede vinger vendt i honning-hvidløgssauce med soja.
Tepsi Baytinijan (irakisk ovnret med aubergine og hakket oksekød)
Irakisk aubergineovnret med hakket oksekød og tomater
Malai Kofta i cremet tomatsauce
Kofta af paneer og kartoffel i cremet tomat- og cashewsauce
Kalkunchili med kidneybønner og tomater
Kalkunchili med kidneybønner, tomater, lime og koriander
Cowboygryde med oksekød og bønner
Tykk cowboygryde med hakket oksekød, kidneybønner og tomater
Kalkun-tacoskål med brune ris og sorte bønner
Kalkun-taco-skål med brune ris, sorte bønner og yoghurt
Kalkunchili
Kalkunchili simret med kidneybønner, tomater og krydderier
Veganske fyldte auberginer med krydrede kikærter
Bagte auberginer fyldt med krydrede kikærter i tomatsauce
Belgisk ølchili med oksekød, bønner og tomater
Okse- og bønnechili simret med belgisk øl og tomater
Måske kan du også lide
New Orleans red beans and rice med Andouille
Cremede røde bønner med Andouille-pølse serveret over ris
Tarta de Tamarindo (tamarindtærte med lime)
Sød tærte med syrligt fyld af tamarind og lime
Buñuelos (sprøde, friterede dejskiver)
Sprøde friterede dejskiver drysset med kanelsukker
Steak au Poivre med cognac-flødesauce
Bøf med peberkornsskorpe og pandesauce med cognac og fløde
Sauerbraten (tysk oksegryde med syrlig sauce)
Tysk oksegryde med syrlig sauce jævnet med pebernødder
Arroz con Pollo a la Española (spansk kylling og ris)
Spansk kylling og ris i én pande i safranduftende bouillon
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Holder skæret pålideligt
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
