Proteinrik kalkunchilibolle
Derfor fungerer oppskriften
- Røkt, rund smak: Å riste chilipulver, spisskummen og røkt paprika sammen med kalkunen bidrar til å bygge dybde før tomatene tilsettes.
- Enkel alt-i-én-gryte-metode: Løk, kalkun, krydder, tomater og bønner koker i samme gryte, noe som gjør arbeidsflyten enkel og oppvasken minimal.
- Egner seg til å lage i forveien: Chilien holder seg godt i kjøleskap eller fryser, og yoghurt og koriander tilsettes ferskt etter oppvarming.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere bolle: Bruk et mildt chilipulver og avslutt med ekstra gresk yoghurt for å dempe styrken.
- For mer styrke: Bytt til sterkt chilipulver, eller tilsett litt mer chili gradvis til styrken passer smaken din.
- Hold avslutningen frisk: Tilsett yoghurt og koriander etter koking, så de kjølende, urteaktige tonene holder seg tydelige mot den røkte chilien.
Teksturtips
- For en tykkere chili: La det småkoke uten lokk i noen ekstra minutter, og rør oftere mot slutten så tomatbasen reduseres uten å svi seg.
- Hold kalkunen mør: Når kalkunen ikke lenger er rosa, la den trekke ferdig forsiktig i sausen i stedet for å fosskoke, siden mager kjøttdeig kan tørke ut raskt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag den til matforberedelser: Avkjøl chilien raskt, sett den så i kjøleskapet i en tett beholder, og tilsett yoghurt og koriander først ved servering.
- Frys uten topping: Frys den kokte chilibasisen uten gresk yoghurt eller fersk koriander for best tekstur etter oppvarming.
- Varm forsiktig opp: Varm i en kjele på middels lav varme med en skvett vann, og rør til den er gjennomvarmende varm.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett løken med en klype av saltet og stek i 6 til 8 minutter, under omrøring, til den er myk og lett gyllen. Tilsett hvitløken og stek i 30 sekunder til den dufter.
- Tilsett kalkunkjøttdeigen og stek i 5 til 7 minutter, mens du deler den opp med en tresleiv, til den ikke lenger er rosa. Rør inn mildt chilipulver, malt spisskummen, røkt paprikapulver, svart pepper og resten av saltet. Stek i 1 minutt for å riste krydderne.
- Ha i hakkede tomater og vann, og kok opp til en forsiktig småkoking. Kok i 15 minutter, rør av og til, til den er litt tykkere og kalkunen er gjennomstekt. Rør inn kidneybønnene og la småkoke i 5 minutter for å bli gjennomvarmt.
- Ta gryten av varmen og smak til, og juster salt og pepper om nødvendig. Øs over i boller og topp hver med en skje gresk yoghurt. Avslutt med fersk koriander og server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en tykkere chili, la den småkoke uten lokk i 5 minutter ekstra, og rør oftere mot slutten så den ikke svir seg.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at kalkunen er rykende varm helt gjennom før servering.
- La chilien stå i 5 minutter av varmen før servering, så smakene får satt seg og konsistensen tykner litt.
Erstatninger
- Bytt ut gresk yoghurt med crème fraîche for en rikere avslutning.
- Bytt ut mildt chilipulver med sterkt chilipulver for mer hete.
- Bytt ut røde kidneybønner med svarte bønner på boks for en litt søtere, mer jordlig smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl chilien raskt, og sett i kjøleskap i en lukket beholder. Varm opp i en kjele på middels lav varme med en skvett vann, mens du rører, til rykende varm; tilsett gresk yoghurt og fersk koriander etter oppvarming. Frys chilien uten gresk yoghurt og fersk koriander for best konsistens.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Merluza a la Vasca (baskisk lysing med persillesaus)
Posjert lysing med persillesaus, muslinger og asparges
Bloedworst met Appel (blodpølse med eple)
Sprø pannestekt blodpølse servert med karamelliserte epler
Almejas a la Marinera (muslinger i hvitvinssaus)
Hjerteskjell dampet i hvitvinssaus med hvitløk og persille
Black Pudding med potetmos
Stekt blodpudding med smørfylt potetmos og karamellisert løk
Sprø fritert kylling med kjernemelk og krydret mel
Kylling fritert i kjernemelk med sprø, krydret panering
Poulet Vallée d’Auge (kylling med Calvados og fløte)
Kylling med Calvados, epler og kremfløtesaus
Langtidskokt oksebryst med BBQ-saus
Langtidskokt oksebryst med blank BBQ-aktig saus
Dampet eggpudding (Zheng Shui Dan)
Silkeaktig kinesisk dampet eggpudding med soya og sesam
Ovnsstekte kyllinglår marinert i sitrus
Ovnsstekte kyllinglår med appelsin- og sitronmarinade
Wigilijny Barszcz z Uszkami (polsk klar rødbetsuppe med dumplings)
Klar rødbetsuppe servert med uszka-dumplings fylt med sopp
Spezzatino di Manzo (italiensk oksegryte)
Italiensk oksegryte småkokt med tomat, rødvin og urter
Vegansk ribollita med cavolo nero (toskansk bønne- og brødsuppe)
Vegansk toskansk bønne- og brødsuppe med cavolo nero
Kalkunchili med kidneybønner og tomater
Kalkunchili med kidneybønner, tomater, lime og koriander
Cowboygryte med kjøttdeig og bønner
Tykk cowboygryte med kjøttdeig, kidneybønner og tomater
Tacobolle med kalkunkjøttdeig, fullkornsris og svarte bønner
Tacobolle med kalkun, fullkornsris, svarte bønner og yoghurt
Kalkunchili
Kalkunchili med kidneybønner, tomater og krydder
Veganske fylte auberginer med krydrede kikerter
Ovnsbakte auberginer fylt med krydrede kikerter i tomatsaus
Belgisk ølchili med oksekjøtt, bønner og tomater
Chili med kjøtt og bønner kokt med belgisk øl og tomater
Du vil kanskje også like
Dum Aloo Banarasi (småpotetkarri med tomat og yoghurt)
Småpoteter i en tomat- og yoghurtcurry
Cabrito Assado (portugisisk stekt kje med poteter)
Portugisisk stekt kje med hvitløk, hvitvin og stekte poteter
Chicken Fried Chicken med hvit saus
Sprø kulturmelkkylling med pepperaktig hvit melkesaus
Ferskt kokosvann
Avkjølt kokosvann helt fra en ung kokosnøtt over is
Rogan Josh (kashmirikrydret lammegryte)
Langtidskokt lammecurry med yoghurt og kashmirikrydder
Italiensk kylling i langpanne med paprika og cherrytomater
Langpannekylling med paprika, cherrytomater og basilikum
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
