High-Protein Turkey Chilli Bowl
Waarom dit recept goed werkt
- Rokerige, afgeronde smaak: Door de chilipoeder, komijn en gerookte paprikapoeder met de kalkoen te roosteren, bouw je diepte op voordat de tomaten erbij gaan.
- Eenvoudige eenpansmethode: De ui, kalkoen, specerijen, tomaten en bonen garen allemaal in dezelfde pan, waardoor het proces eenvoudig blijft en de afwas minimaal.
- Geschikt om vooruit te maken: De chili blijft goed in de koelkast of vriezer, waarbij je de yoghurt en koriander na het opwarmen vers toevoegt.
Haal het beste uit dit recept
Pittigheid aanpassen
- Voor een mildere bowl: Gebruik een milde chilipoeder en maak af met extra Griekse yoghurt om de hitte te verzachten.
- Voor meer pit: Vervang door hete chilipoeder, of voeg geleidelijk wat extra chili toe tot de pittigheid naar je smaak is.
- Houd de afwerking fris: Voeg de yoghurt en koriander na het koken toe, zodat de verkoelende, kruidige tonen duidelijk blijven naast de rokerige chili.
Textuurtips
- Voor een dikkere chili: Laat nog een paar minuten extra zonder deksel zachtjes pruttelen en roer tegen het einde vaker, zodat de tomatenbasis inkookt zonder aan te bakken.
- Houd de kalkoen mals: Zodra de kalkoen niet meer roze is, laat je hem rustig garen in de saus in plaats van hard te laten koken, want mager gehakt kan snel uitdrogen.
Voorbereidingstips
- Maak het voor meal prep: Laat de chili snel afkoelen, zet hem dan in een afgesloten bak in de koelkast en voeg de yoghurt en koriander pas toe bij het serveren.
- Invriezen zonder toppings: Vries de gekookte chilisaus in zonder Griekse yoghurt of verse koriander voor de beste textuur na het opwarmen.
- Verwarm zachtjes: Verwarm in een steelpan op middellaag vuur met een scheutje water en roer tot het overal door en door heet is.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe met een snufje van het zout en bak al roerend 6 tot 8 minuten, tot zacht en licht goudbruin. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden tot hij geurt.
- Voeg het kalkoengehakt toe en bak 5 tot 7 minuten, terwijl je het met een houten lepel losmaakt, tot het niet meer roze is. Roer de milde chilipoeder, gemalen komijn, gerookte paprikapoeder, zwarte peper en het resterende zout erdoor. Bak 1 minuut om de specerijen te roosteren.
- Voeg de tomatenblokjes en het water toe en breng aan de kook, laat dan zachtjes pruttelen. Kook 15 minuten, af en toe roerend, tot het iets is ingedikt en de kalkoen gaar is. Roer de kidneybonen erdoor en laat 5 minuten zachtjes pruttelen om door en door te verwarmen.
- Haal de pan van het vuur en proef, en voeg zo nodig zout en peper toe. Schep in kommen en doe op elke kom een lepel Griekse yoghurt. Werk af met verse koriander en serveer heet.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor een dikkere chili laat je 5 minuten langer zonder deksel zachtjes pruttelen en roer je tegen het einde vaker zodat hij niet aanbrandt.
- Als je kwetsbare groepen bedient, zorg dan dat de kalkoen door en door gloeiend heet is voordat je serveert.
- Laat de chili 5 minuten van het vuur staan voordat je serveert, zodat de smaken intrekken en de structuur iets dikker wordt.
Alternatieven
- Vervang Griekse yoghurt door crème fraîche voor een rijkere afwerking.
- Vervang milde chilipoeder door hete chilipoeder voor meer pit.
- Vervang rode kidneybonen door zwarte bonen uit blik voor een iets zoetere, aardse smaak.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat de chili snel afkoelen en zet hem dan in de koelkast in een afgesloten bak. Verwarm opnieuw in een steelpan op middellaag vuur met een scheutje water en roer, tot gloeiend heet; voeg de Griekse yoghurt en verse koriander toe na het opwarmen. Vries de chili zonder de Griekse yoghurt en verse koriander in voor de beste structuur.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 3 porties
- Totale tijd: 40min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Raspeballer (Noordse aardappelknoedels met spek en boter)
Noordse aardappelknoedels met spek en boter
Zampone e Lenticchie (worst met linzen)
Worst geserveerd op linzen met tomaat en bouillon
New Orleans Jambalaya (eenpansgerecht met kip, worst en rijst)
Eenpans jambalaya met kip, andouilleworst en rijst
Königsberger Klopse (gehaktballen in kappertjes-roomsaus)
Gepocheerde gehaktballen in romige kapersaus met citroen
Varkenshaas met appel en calvadossaus
Aangebraden varkenshaas met appels in een romige Calvadossaus
Gujarati Dal Dhokli (tarwedumplings in linzenbouillon)
Toor dal-bouillon met zachte tarwedumplings en gekruide tempering
Sopa Azteca (tortillasoep met chipotle en avocado)
Tomaten-chipotle tortillasoep met avocado en limoen
Oven-macaroni met kaas (klassieke Southern-stijl)
Macaroni met kaas uit de oven met cheddar en custardstructuur
In de pan gebakken makreel met kruisbessensaus
Knapperige makreel met warme kruisbessensaus
Pork Vindaloo (Goaanse varkenscurry)
Goaanse varkensvindaloo met azijn, knoflook en specerijen
Sopa de Maní (Boliviaanse pindasoep met rundvlees)
Boliviaanse pindasoep met rundvlees en aardappelen
Zalm met kimchi beurre blanc en gestoomde rijst
In de pan gebakken zalm met kimchi beurre blanc
Kalkoenchili met kidneybonen en tomaten
Kalkoenchili met kidneybonen, tomaten, limoen en koriander
Cowboystoof met rundgehakt en bonen
Dikke cowboystoof met rundergehakt, kidneybonen en tomaten
Kalkoen-tacobowl met zilvervliesrijst en zwarte bonen
Kalkoen-tacobowl met zilvervliesrijst, zwarte bonen en yoghurt
Kalkoenchili
Kalkoenchili met kidneybonen, tomaten en kruiden, zachtjes gesudderd
Vegan gevulde aubergines met gekruide kikkererwten
Geroosterde aubergines gevuld met kruidige kikkererwten in tomatensaus
Belgische bierchili met rundvlees, bonen en tomaten
Chili met rundvlees en bonen, gesudderd met Belgisch bier en tomaten
Misschien vind je dit ook lekker
Chicken and Waffles
Knapperige gefrituurde kip met wafels en ahornsiroop
Lichte crème caramel (vanillecustarddessert)
Lichte crème caramel met vanillecustard en karamelsaus
Cabrito Assado (Portugese geroosterde geit met aardappelen)
Portugese geroosterde geit met knoflook, witte wijn en geroosterde aardappelen
Cocido Madrileño (kikkererwtenstoof uit Madrid met rund, varken en chorizo)
Kikkererwtenstoof uit Madrid met rund, buikspek en chorizo
Geroosterde kikkererwten uit de airfryer
Knapperige kikkererwten uit de airfryer met olijfolie en zeezout.
Kip tikka uit de airfryer
Airfryer-kip tikka met yoghurt, citroen en specerijen.
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Dubbelzijdige snijplank van titanium en PP
- Afzonderlijke oppervlakken voor vlees en groente of fruit
- Neemt geuren en vlekken minder snel op
- Belast snijranden van messen meer dan hout of kunststof
WÜSTHOF Classic koksmes 8 inch
- Uitstekende afwerking
- Blijft betrouwbaar scherp
- Prijzig
OXO Good Grips snijplankenset, 2-delig
- Twee praktische formaten met snijvlakken aan beide zijden
- Geschikt voor de vaatwasser en eenvoudig schoon te maken
- Op de kunststof oppervlakken ontstaan na verloop van tijd messporen
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
