Wysokobiałkowa miska z chilli z indyka
Dlaczego ten przepis się udaje
- Dymny, zbalansowany smak: Podprażenie chilli w proszku, kminu rzymskiego i wędzonej papryki z indykiem pomaga zbudować głębię, zanim dodasz pomidory.
- prosta metoda w jednym garnku: Cebula, indyk, przyprawy, pomidory i fasola gotują się w tym samym garnku, dzięki czemu praca jest prosta, a zmywania jest minimum.
- Dobre do przygotowania z wyprzedzeniem: Chilli dobrze się przechowuje w lodówce lub zamrażarce, a jogurt i kolendrę dodaje się na świeżo po podgrzaniu.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Dostosuj ostrość
- Dla łagodniejszej miski: Użyj łagodnego chilli w proszku i wykończ dodatkowym jogurtem greckim, aby złagodzić ostrość.
- Dla większej ostrości: Zamień na ostre chilli w proszku albo dodawaj stopniowo odrobinę więcej chilli, aż ostrość będzie odpowiadać twojemu smakowi.
- Zachowaj świeże wykończenie: Dodaj jogurt i kolendrę po ugotowaniu, aby chłodzące, ziołowe nuty pozostały wyraźne na tle dymnego chilli.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Dla gęstszego chilli: Gotuj bez przykrycia przez kilka dodatkowych minut, pod koniec mieszając częściej, aby pomidorowa baza się zredukowała, nie przypalając się.
- Zachowaj soczystość indyka: Gdy indyk przestanie być różowy, pozwól mu delikatnie dojść w sosie zamiast mocno gotować, ponieważ chude mięso mielone może szybko wyschnąć.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Zrób do meal prepu: Szybko ostudź chilli, następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku i dodaj jogurt oraz kolendrę dopiero podczas podawania.
- Zamrażaj bez dodatków: Aby po podgrzaniu zachować najlepszą konsystencję, zamroź ugotowaną bazę chilli bez jogurtu greckiego i świeżej kolendry.
- Podgrzewaj delikatnie: Podgrzewaj w rondlu na średnio małym ogniu z odrobiną wody, mieszając, aż będzie gorące w całej objętości.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę ze szczyptą soli i smaż 6 do 8 minut, mieszając, aż zmięknie i lekko się zrumieni. Dodaj czosnek i smaż 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj mielone z indyka i smaż przez 5 do 7 minut, rozdrabniając drewnianą łyżką, aż przestanie być różowe. Wmieszaj łagodną papryczkę chilli w proszku, mielony kmin rzymski, wędzoną paprykę, czarny pieprz i pozostałą sól. Gotuj przez 1 minutę, aby podprażyć przyprawy.
- Dodaj krojone pomidory i wodę, a następnie doprowadź do delikatnego pyrkania. Gotuj przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zgęstnieje, a indyk będzie w pełni ugotowany. Wmieszaj fasolę kidney i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aby się podgrzała.
- Zdejmij garnek z ognia i spróbuj, w razie potrzeby doprawiając solą i pieprzem. Rozlej do misek i na wierzch każdej nałóż łyżkę jogurtu greckiego. Wykończ świeżą kolendrą i podawaj na gorąco.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby chilli było gęstsze, gotuj bez przykrycia dodatkowe 5 minut, pod koniec mieszając częściej, żeby nie przywarło.
- Jeśli podajesz osobom z grup wrażliwych, upewnij się, że indyk jest bardzo gorący w całej objętości przed podaniem.
- Przed podaniem odstaw chilli na 5 minut poza ogniem, aby smaki się ułożyły, a konsystencja lekko zgęstniała.
Zamienniki
- Zamień jogurt grecki na crème fraîche, aby uzyskać bogatsze wykończenie.
- Zamiast łagodnej papryczki chilli w proszku użyj ostrej, aby było bardziej pikantne.
- Zamiast czerwonej fasoli kidney użyj czarnej fasoli z puszki, aby uzyskać nieco słodszy, bardziej ziemisty smak.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Szybko ostudź chilli, a następnie przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w rondelku na średnio małym ogniu z odrobiną wody, mieszając, aż będzie bardzo gorące; jogurt grecki i świeżą kolendrę dodaj po podgrzaniu. Aby zachować najlepszą konsystencję, zamrażaj chilli bez jogurtu greckiego i świeżej kolendry.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 3 porcje
- Czas całkowity: 40min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Amerykańska
-
Alergeny:
Mleko
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Raspeballer (nordyckie kluski ziemniaczane z boczkiem i masłem)
Nordyckie kluski ziemniaczane podawane z boczkiem i masłem
American Chop Suey (makaron z mieloną wołowiną i cheddarem z jednego garnka)
Makaron z jednego garnka z mieloną wołowiną, pomidorami i cheddarem
Udka z kurczaka BBQ z frytkownicy beztłuszczowej
Lepkie udka z kurczaka BBQ z frytkownicy beztłuszczowej.
Gehaktballen met Jus (holenderskie klopsiki z sosem)
Klopsiki z wołowiny z prostym musztardowym sosem z patelni
Wątróbka z boczkiem, puree i sosem cebulowym
Obsmażana wątróbka i chrupiący boczek z purée i sosem cebulowym
Discada Norteña (północnomeksykańska patelnia z mieszanym mięsem)
Patelnia z mieszanym mięsem, boczkiem, wołowiną, wieprzowiną i piwem
Zuurkoolschotel Met Rookworst (holenderska zapiekanka z kiszoną kapustą i wędzoną kiełbasą)
Zapiekanka z puree ziemniaczanego z kiszoną kapustą i kiełbasą wędzoną
Arroz Verde con Poblano (meksykański zielony ryż)
Puszysty zielony ryż duszony z poblano, kolendrą i dymką
Cajun Chicken Étouffée
Cajun chicken étouffée z ciemną zasmażką, podawane na ryżu
Żeberka wieprzowe w płacie z dymną suchą przyprawą
Pieczone żeberka wieprzowe z wędzoną przyprawą i sosem octowym
Carne de Porco à Alentejana (portugalska wieprzowina z małżami)
Portugalska wieprzowina z małżami, czosnkiem, białym winem i smażonymi ziemniakami
Tajskie zielone curry z wołowiną
Tajskie zielone curry z wołowiną, mlekiem kokosowym i bakłażanem
Chilli z indyka z fasolą kidney i pomidorami
Chili z indyka z fasolą kidney, pomidorami, limonką i kolendrą
Kowbojski gulasz z wołowiną i fasolą
Gęsty kowbojski gulasz z mieloną wołowiną, fasolą kidney i pomidorami
Miska taco z indykiem z brązowym ryżem i czarną fasolą
Miska taco z indykiem, brązowym ryżem, czarną fasolą i jogurtem
Chilli z indyka
Chili z indyka duszone z fasolą, pomidorami i przyprawami
Wegańskie bakłażany faszerowane ciecierzycą z przyprawami
Pieczone bakłażany faszerowane doprawioną ciecierzycą w sosie pomidorowym
Belgijskie chilli piwne z wołowiną, fasolą i pomidorami
Chilli z wołowiną i fasolą duszone z belgijskim piwem i pomidorami
Może Ci się spodobać
Polenta e Spezzatino (polenta z gulaszem wołowym)
Kremowa polenta z długo duszonym gulaszem wołowym spezzatino
Włoskie pieczone warzywa z blachy
Pieczone warzywa z blachy z czosnkiem, oliwą i oregano
Mousse de Maracujá (brazylijski mus z marakui)
Schłodzony mus z marakui z mlekiem skondensowanym i śmietanką
Karjalanpaisti (fiński gulasz z wołowiny i wieprzowiny)
Fiński gulasz z wołowiny i wieprzowiny z cebulą i liściem laurowym
Sbrisolona (kruchy migdałowy placek z Mantui)
Kruche mantuańskie ciasto migdałowe, pieczone na złoto i łamane na kawałki
Nowoczesna miska pierogowa (ziemniaki, twaróg i boczek)
Miska ziemniaczano-twarogowa inspirowana pierogami z chrupiącym boczkiem
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Nóż szefa kuchni Mercer Culinary Genesis 8 cali
- Świetny stosunek jakości do ceny
- Kuta niemiecka stal
- Mniej ekskluzywne wykończenie
Duża deska do krojenia z drewna tekowego Teakhaus
- Duża, trwała powierzchnia z drewna tekowego, łagodna dla ostrzy
- Drewno z certyfikatem FSC i wysokiej jakości wykończeniem
- Wymaga mycia ręcznego i okresowego olejowania
Nóż szefa kuchni Misen 8 cali
- Stal AUS-10
- Dobrze wyważona konstrukcja
- Mniej tradycyjne odczucie w dłoni
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
