Fyldte peberfrugter i airfryer
Derfor fungerer opskriften
- Smagfuld bund: Blødgjort løg, hvidløg, røget paprika og tomat giver fyldet af svinekød og ris dybde uden at kræve lang simretid.
- Mættende men afbalanceret: Ris og hakket svinekød gør peberfrugterne mættende, mens den søde peberfrugt og frisk persille gør retten mindre tung.
- Afslutning med smeltet ost: Mozzarella smelter over fyldet i airfryeren og giver et blødt, cremet lag med let bruning.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Forbered før fyldning: Sørg for, at risene er kogt, grøntsagerne hakket og osten revet, før du går i gang med svinekødsblandingen; den endelige samling går hurtigt.
- Lad hvile kort før servering: En kort hviletid hjælper fyldet med at sætte sig i peberfrugterne, så de er lettere at servere pænt.
Tips til tekstur
- Hold fyldet fugtigt, ikke vådt: Lad risene dryppe godt af, og tilbered tomaten kun lige til den er blødgjort, så fyldet holder sammen inde i peberfrugten.
- Undgå at svinekødet bliver tørt: Steg det hakkede kød kun til det ikke længere er lyserødt på panden, da det varmes helt igennem i airfryeren.
Tips til forberedelse
- Lav fyldet i forvejen: Fyldet med svinekød, ris og tomat kan tilberedes på forhånd, afkøles og sættes på køl, før peberfrugterne fyldes.
- Fyld før tilberedning: For den bedste tekstur skal du fylde og toppe peberfrugterne kort før airfrying i stedet for at lade dem stå samlet for længe.
- Varm forsigtigt op: Genopvarm kolde fyldte peberfrugter i airfryeren ved 180°C (355°F), til de er rygende varme, og dæk løst med folie, hvis osten bruner for hurtigt.
Udskift ingredienser
- Skift kødet: Hakket kalkun eller oksekød kan bruges i stedet for svinekød, og krydringen justeres efter smag.
- Justér osten: Brug cheddar i stedet for mozzarella for en skarpere, mere robust topping.
- Dæmp røgsmagen: Skift røget paprika ud med sød paprika, hvis du vil have en mildere, mindre røget smag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kog de langkornede hvide ris i saltet kogende vand, til de er møre, hæld dem derefter godt af, og sæt til side. Imens skærer du toppen af de røde peberfrugter og fjerner kerner og hinder. Hak det gule løg fint, pres hvidløget, skær tomaten i tern, og riv mozzarellaen groft; hak den friske persille groft.
- Varm olivenolien op i en stegepande ved middel varme. Svits løget med et nip fint havsalt i 6 til 8 minutter, til det er blødt og let gyldent, og rør derefter hvidløget i i 30 sekunder. Tilsæt det hakkede svinekød og røget paprika, og steg i 5 til 7 minutter, mens du deler det op, til det ikke længere er lyserødt.
- Rør tomaten i svinekødsblandingen, og steg i 2 til 3 minutter, så den bliver lidt blødere. Tag af varmen, og vend derefter de kogte ris og halvdelen af persillen i; smag til med resten af det fine havsalt. Fyldet skal se saftigt ud, men ikke vådt.
- Fyld peberfrugterne godt op, tryk fyldet let ned, og top derefter hver med den revne mozzarella. Forvarm airfryeren til 190°C (375°F) i 3 minutter. Airfry peberfrugterne i 12 til 15 minutter, til peberfrugterne er møre, og osten er smeltet og let gylden.
- Lad hvile i 2 minutter, og drys derefter med resten af persillen. Servér varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Vælg peberfrugter, der kan stå oprejst i kurven; hvis de vipper, så skær en helt tynd skive af bunden for at gøre dem stabile.
- For et mere saftigt fyld skal du undgå at overstegte svinekødet på panden; det bliver færdigt i airfryeren.
- Fødevaresikkerhed: hakket svinekød skal tilberedes, til det er rygende varmt hele vejen igennem; hvis du er i tvivl, så airfry et par minutter længere, til midten damper.
Erstatninger
- Erstat mozzarella med cheddar for en skarpere, mere kraftig topping.
- Erstat røget paprika med sød paprika for en mildere, mindre røget smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad køle af, og sæt derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm op i airfryeren ved 180°C (355°F) i 6 til 8 minutter, til de er rygende varme; dæk løst med folie, hvis osten bliver for hurtigt brun.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 3 portioner
- Samlet tid: 50min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Portugisisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Arroz con Pollo (cubansk ris og kylling)
Cubansk one-pot med kylling, ris, peberfrugt og tomat
Cajun-kyllingebryst i airfryer
Cajun-krydret kyllingebryst tilberedt i airfryer.
Carne de Porco à Alentejana (portugisisk svinekød med muslinger)
Portugisisk svinekød med muslinger, hvidløg, hvidvin og stegte kartofler
Sesamtofu i airfryer
Sprød airfryet tofu i sesam-sojaglasur.
Miso-glaseret laks i airfryer
Airfryet laks med sød misoglasur.
Pumpkin Stamppot with Goat Cheese (hollandsk kartoffelmos med porrer)
Hollandsk mos med ovnbagt græskar, porrer og gedeost
Linguine alle Vongole (linguine med muslinger)
Linguine med muslinger, hvidløg, hvidvin, chili og persille
Tarte Flambée (Alsacisk fladbrød med svampe og lardons)
Alsacisk fladbrød med crème fraîche, svampe, lardons og løg
Lammeskank med ærtepuré med mynte
Braiserede lammeskanker med mynteærtepuré og sauce
Vegetarisk risotto primavera
Cremet risotto med asparges, ærter, squash og parmesan
Asado Mixto (blandet grill med chimichurri, peberfrugter og løg)
Blandet grill med okse, svin og kylling med chimichurri
Teriyaki-laks i airfryer
Airfryer-laks glaseret med soja, mirin og brun farin.
Arroz con Pollo (one-pot-kylling og safranris)
Kyllingelår i én gryde med safranris, peberfrugter, tomat og ærter
Morgenmadshash i airfryer
Sprød morgenhash i airfryer med kartofler og bacon.
Moderne gemista-traybake (fyldte peberfrugter og tomater)
Ovnbagte fyldte peberfrugter og tomater med urtet citronris
Pisto Manchego med spejlæg
Spansk pisto med tomater, peberfrugter, courgetter og spejlæg
Spansk-inspireret rejerisbowl med safranris
Safranrisbowl med hvidløgsrejer, peberfrugt, tomat og citron
Arroz de Cabrito (portugisisk ovnbagt gedekødsris)
Ovnbagte gedekødsris med tomat, fond og persille
Måske kan du også lide
Thai-Style Ginger Lime Tea
Ingefær-lime-te sødet med honning
Semuljegrød med honning, kardemomme og blåbær
Cremet semuljegrød med honning, kardemomme og blåbær
Okse- og Guinness-gryde med sprødt brød
Okse- og Guinnessgryde med gulerødder og sprødt brød
Waterzooi (belgisk cremet kyllingegryde)
Cremet belgisk kyllingestuvning afsluttet med æggeblommer og fløde
Kimchi Jeon (kimchi- og forårsløgspandekage)
Kimchi- og forårsløgspandekage med soya-eddikedip
Gyudon (risbowl med oksekød)
Gyudon med oksekød og løg serveret over dampede ris
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
