Plněné papriky v horkovzdušné fritéze

Plněné papriky jsou praktická večeře pečeného typu, kdy vydlabané sladké papriky slouží jako nádoba i součást jídla a kolem slané náplně změknou. V této verzi pro horkovzdušnou fritézu se červené papriky naplní mletým vepřovým masem, dlouhozrnnou rýží, rajčetem, česnekem, cibulí a uzenou paprikou a nakonec se posypou strouhanou mozzarellou pro lehce dozlatova zapečený povrch. Výsledek je sytý, ale nepůsobí těžce: v každé porci je křehká paprika, šťavnatá ochucená náplň a rozpuštěný sýr. Hodí se na večeři ve všední den, ale stále působí dostatečně kompletně i se jednoduchým salátem nebo s trochou petrželky navíc na stole.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Domácí kuchyně inspirovaná Portugalskem
Způsob přípravy Vhodné na přípravu dopředu • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Výrazný základ: Změklá cibule, česnek, uzená paprika a rajče dodají náplni z vepřového masa a rýže hloubku bez potřeby dlouhého dušení.
  • Syté, ale vyvážené: Rýže a mleté vepřové maso udělají papriky vydatné, zatímco sladká papriková „skořápka“ a čerstvá petrželka zabrání tomu, aby jídlo působilo těžce.
  • Dokončení rozpuštěným sýrem: Mozzarella se v horkovzdušné fritéze na náplni rozpustí a vytvoří měkkou, krémovou vrstvu s lehkým zhnědnutím.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Připravte si vše před plněním: Než začnete připravovat směs s vepřovým masem, mějte uvařenou rýži, nakrájenou zeleninu a nastrouhaný sýr; závěrečné sestavení pak jde rychle.
  • Před podáváním krátce odpočiňte: Krátký odpočinek pomůže, aby se náplň v paprikách usadila, a budou se pak snáz úhledně servírovat.

Tipy na texturu

  • Náplň udržujte vláčnou, ne mokrou: Rýži dobře sceďte a rajče vařte jen do změknutí, aby náplň v paprice držela pohromadě.
  • Zabraňte vysušení vepřového: Mleté maso opékejte jen do chvíle, kdy už na pánvi není růžové, protože se pak v horkovzdušné fritéze prohřeje až do konce.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte náplň předem: Náplň z vepřového masa, rýže a rajčete lze uvařit předem, nechat vychladnout a před plněním paprik uložit do lednice.
  • Naplňte před vařením: Pro nejlepší strukturu papriky naplňte a navrch dejte těsně před přípravou v horkovzdušné fritéze, místo abyste je nechali sestavené příliš dlouho.
  • Ohřívejte zlehka: Vychlazené plněné papriky ohřejte v horkovzdušné fritéze na 180°C (355°F) do úplného prohřátí, a pokud sýr příliš rychle hnědne, volně je přikryjte alobalem.

Záměny surovin

  • Obměňte mleté maso: Místo vepřového lze použít mleté krůtí nebo hovězí, koření upravte podle chuti.
  • Upravte sýr: Místo mozzarelly použijte čedar pro výraznější, robustnější vrstvu navrchu.
  • Zjemněte kouřovost: Pokud chcete jemnější, méně kouřovou chuť, vyměňte uzenou papriku za sladkou.

Potřebné vybavení

Horkovzdušná fritéza Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Pánev Rendlík
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Uvařte dlouhozrnnou bílou rýži v osolené vroucí vodě doměkka, pak dobře sceďte a dejte stranou. Mezitím odřízněte vršky červených paprik a odstraňte semínka a bílé blány. Najemno nasekejte žlutou cibuli, česnek prolisujte, rajče nakrájejte na kostičky a mozzarellu nahrubo nastrouhejte; čerstvou petržel nasekejte nahrubo.
  2. Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Opékejte cibuli se špetkou jemné mořské soli 6 až 8 minut, až změkne a lehce zezlátně, pak vmíchejte česnek na 30 sekund. Přidejte mleté vepřové a uzenou papriku a vařte 5 až 7 minut, přitom maso rozdělujte, dokud už nebude růžové.
  3. Vmíchejte rajče do masové směsi a vařte 2 až 3 minuty, aby trochu změklo. Stáhněte z ohně, pak zlehka vmíchejte uvařenou rýži a polovinu petržele; dochuťte zbývající jemnou mořskou solí podle chuti. Náplň by měla vypadat šťavnatě, ale ne vodnatě.
  4. Papriky štědře naplňte, náplň lehce přitlačte, pak každou navrch posypte nastrouhanou mozzarellou. Předehřej horkovzdušnou fritézu na 190°C (375°F) na 3 minuty. Připravujte papriky v horkovzdušné fritéze 12 až 15 minut, dokud nejsou papriky měkké a sýr rozpuštěný a lehce zlatavý.
  5. Nechte 2 minuty odpočinout, pak posypte zbývající petrželí. Podávej horké.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Vyberte papriky, které v koši stojí vzpřímeně; pokud se kývou, seřízněte zespodu velmi tenký plátek, aby stály rovně.
  • Pro šťavnatější náplň se vyhněte přílišnému opékání vepřového na pánvi; dovaří se v horkovzdušné fritéze.
  • Bezpečnost potravin: mleté vepřové by mělo být propečené tak, aby bylo uvnitř úplně horké; pokud si nejste jistí, připravujte v horkovzdušné fritéze o pár minut déle, dokud se střed nebude kouřit.

Náhrady

  • Mozzarellu nahraďte čedarem pro ostřejší, výraznější vrstvu navrchu.
  • Uzenou papriku nahraď sladkou paprikou pro jemnější, méně kouřovou chuť.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Nechte vychladnout, pak uložte do lednice v uzavřené nádobě. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) 6 až 8 minut, dokud nebudou úplně horké; pokud sýr příliš rychle hnědne, volně přikryjte alobalem.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 3 porce
  • Celkový čas: 50min (25min aktivní)
  • Obtížnost: Střední
  • Kuchyně: Portugalská
  • Alergeny:
    Mléko
Vhodné pro děti
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Horkovzdušná fritéza Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Pánev Rendlík
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Dlouhozrnná bílá rýže

1 cup ≈ 185 g
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.