Montaditos de Lomo con Pimientos (minismørbrød med svinefilet og paprika)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask steking i panne: Tynne svinemedaljonger og skivet paprika steker raskt, slik at hele retten passer til en kort lunsj eller uformell middag.
- Enkle ingredienser, kraftig smak: Hvitløk, olivenolje og røkt paprikapulver gir svinekjøttet og paprikaen en tydelig spansk, salt dybde uten behov for lang marinering.
- Sprøtt brød, mørt fyll: Å riste baguetten i pannen gir montaditosene struktur og kontrast mot det saftige svinekjøttet og den myke paprikaen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Vanlige feil
- Ikke stek svinekjøttet for lenge: Svinefilet er mager, så ta den ut av pannen så snart den er brunet og akkurat gjennomstekt for å holde den mør.
- Pass på hvitløken: Tilsett hvitløk sent i hvert trinn og hold den i bevegelse; den skal dufte godt, ikke bli mørk eller bitter.
- Rist rett før du setter sammen: Brødet er best å sprøe på slutten, slik at det kan holde på det varme svinekjøttet og paprikaen uten å bli mykt for raskt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold brødet separat: Oppbevar svinekjøttet og paprikaen adskilt fra baguetten, varm så opp fyllet og rist ferskt brød før servering.
- Forbered på forhånd for raskere montering: Paprikaen, hvitløken og svinekjøttet kan skjæres opp på forhånd, noe som gjør den siste pannestekingen rask og enkel.
Notater om ingredienser
- Bruk mager svinefilet: Svinefilet uten bein passer til denne oppskriften fordi den steker raskt til pene medaljonger og er lett å legge på små brødbiter.
- Velg paprikapulver etter smaken: Røkt paprikapulver gir en dypere barsmak, mens søt paprikapulver gjør montaditos mildere og mindre røkte.
- Brødet betyr noe: En sprø baguette eller et fast loffbrød fungerer best fordi det kan ristes og fortsatt bære det varme fyllet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Fjern stilk og frø fra rød paprika, og skjær i tynne strimler. Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver. Skjær svinefileten i 1 cm medaljonger og tørk den.
- Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett paprikaen og en klype av saltet, og stek i 8 til 10 minutter under omrøring, til den er myk og lett karamellisert. Rør inn halvparten av hvitløken det siste 1 minuttet, og skrap deretter paprikaen over på en tallerken.
- Tilsett den resterende 1 ss olivenolje i pannen og øk varmen til middels høy. Krydre svinekjøttet med røkt paprikapulver, resten av saltet og svart pepper, og brun det i 1.5 til 2 minutter på hver side til det er brunet og så vidt gjennomstekt. Tilsett resten av hvitløken de siste 30 sekundene, og vend rundt så den blir aromatisk, men ikke bitter.
- Del baguetten og skjær i små sandwichporsjoner, og rist deretter snittflatene i pannen i 30 til 60 sekunder til de er lett sprø. Legg svinekjøttet på brødet og topp med den stekte paprikaen. Server varm med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst svinekjøtt, ta medaljongene av varmen så snart de mister den rå glansen, og la dem hvile på tallerkenen i 2 minutter før du setter sammen.
- Hvis hvitløken begynner å få farge for raskt, senk varmen og hold den i bevegelse så den forblir søt i stedet for bitter.
Erstatninger
- Bytt ut baguetten med grovt hvitt brød med sprø skorpe for en mykere, mer tradisjonell barstil-bit.
- Bytt ut røkt paprikapulver med søt paprikapulver for en mildere, mindre røkt smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar svinekjøttet og paprikaen separat fra brødet i lufttette beholdere. Varm opp svinekjøttet og paprikaen i en stekepanne på middels varme til rykende varmt, og sett deretter sammen på nystekt baguette.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
-
Allergener:
Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sloppy Joe med briochebrød
Sloppy Joe med kjøttdeig i ristede briochebrød
Chopped Cheese Sandwich (rundstykke med kjøttdeig og smeltet ost)
Varm kjøttdeig og smeltet ost i et ristet rundstykke
Muffuletta Sandwich med olivensalat
Presset sandwich med olivensalat, pålegg og provolone
Carnival Doubles Platter (Fritert bara med karrikikerter)
Myk, fritert bara fylt med velduftende karrikikerter
Pulled pork-sandwicher i slow cooker
Langtidskokt pulled pork i myke rundstykker med barbecuesaus
Gorditas de Chicharrón (fylte tykke maiskaker)
Gorditas stekt på takke, fylt med chicharrón i tomat-chilisaus
Moderne bibimbap-bolle
Bibimbap-bolle med ris, grønnsaker, speilegg og gochujang
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling, ris, avokado og agurk.
Montadito de Lomo y Pimientos (Smørbrød med svinefilet og paprika)
Små smørbrød med svinefilet toppet med sautert paprika
Ensalada Murciana (tomat-, tunfisk- og olivensalat)
Spansk tomatsalat med tunfisk, oliven og skivet egg
Teriyaki-tofubolle med sushiris
Sprø teriyaki-tofu servert over sushiris med grønnsaker
Vichyssoise (kald purre- og potetsuppe)
Kald purre- og potetsuppe kjørt glatt med kremfløte
Lomo Adobado (marinert svinekamstek)
Marinert svinekamstek med røkt paprikapulver og hvitløk
Montadito de Lomo y Pimiento (sandwich med svinefilet og paprika)
Spansk sandwich med svinekjøtt og søt paprika, hvitløk og paprikapulver
Pisto med stekt egg (spansk tomat- og squashgryte)
Spansk pisto-gryte toppet med stekt egg
Lomo de Cerdo a la Naranja (svinekam med appelsinsaus)
Stekt svinefilet som småkoker i en blank appelsinsaus
Arista di Maiale al Forno (florentinsk svinekamstek)
Svinekamstek med hvitløk, rosmarin og sjy av hvitvin
Costillas de Cerdo al Horno (paprikastekte svineribber)
Paprikastekte svineribber med hvitløk, olivenolje og sitron
Du vil kanskje også like
Keema Pav (krydret lammekjøttdeig med brød)
Krydret lammedeig-keema servert med smurte brødrundstykker
Bratwurst mit Sauerkraut (bratwurst med surkål og løk)
Bratwurst småkokt med surkål, løk og karve
Teriyakilaks i airfryer
Airfryer-laks glasert med soyasaus, mirin og brunt sukker.
Crema di Semolino con Frutta (semulegrøt med fersk frukt)
Kremet semulegrøt med smør og blandede bær
Poke bowl med sprøstekt løk
Poke bowl med laks toppet med sprø sprøstekt løk.
Nopales con Chorizo y Huevo (kaktus, chorizo og egg)
Nopales stekt med chorizo og vendt inn i eggerøre
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
