Ovnsbakte fylte paprika med storfekjøtt, ris og cheddar
Derfor fungerer oppskriften
- Innebygd fyldig umamismak: Å brune kjøttet før du tilsetter tomat, kraft og krydder gir fyllet mer smak enn å blande alt rått.
- Mettende, men balansert: Risen gjør at kjøttfyllet rekker lenger og absorberer tomatsausen, mens paprikaskallene tilfører sødme og friskhet.
- Nyttig for planlegging: Paprikaene varmes godt opp igjen og kan oppbevares i kjøleskap eller fryses, noe som gjør dem praktiske til storkoking.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold fyllet saftig, ikke løst: La tomatblandingen småkoke til den har tyknet litt før du tilsetter risen; et tynt fyll kan gjøre paprikaene vassne.
- Hjelp paprikaene å bli jevnt møre: Å dekke formen under den første stekingen fanger damp rundt paprikaene, slik at de blir møre uten at fyllet tørker ut.
Vanlige feil
- Ikke stek til de faller sammen: Paprikaene skal være møre når du stikker i dem, men fortsatt holde formen, særlig hvis du vil ha pene porsjoner.
- Unngå å pakke for hardt: Fyll paprikaene lett i stedet for å presse fyllet hardt ned, noe som kan gjøre midten kompakt.
- La dem sette seg før servering: En kort hvile etter steking hjelper fyllet å sette seg litt, slik at paprikaene blir lettere å skjære og løfte ut av formen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Sett sammen på forhånd: Paprikaene kan fylles på forhånd og oppbevares kaldt, og så stekes ved behov. Tilsett osten mot slutten, så den smelter fint.
- Frys ned ferdigstekte porsjoner: Avkjøl helt før du fryser ned i tette beholdere. Tin over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen.
- Varm forsiktig opp: Varm i ovn på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm, eller bruk mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at fyllet tørker ut.
Notater om ingredienser
- Velg faste paprikaer: Faste, oppreiste paprikaer er enklest å fylle og holder formen bedre under steking.
- Røkt paprikapulver er viktig: Røkt paprikapulver gir fyllet en mild, grillaktig dybde; søt paprikapulver gjør retten mildere og mindre røkt.
- Bruk en ost som smelter godt: En cheddar som smelter jevnt gir den beste boblende toppen uten å overdøve kjøtt- og tomatfyllet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Kok risen i en kjele med saltet vann til den så vidt er mør, hell deretter av godt og sett til side.
- I mellomtiden skjærer du av toppen på paprikaene og fjerner frø og hinner. Sett dem oppreist i en ildfast form; hvis de vipper, skjær av en helt tynn skive av bunnen så de står støtt.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Ha i løken med en klype av saltet og stek i 6 til 8 minutter til den er myk, rør så inn hvitløken i 1 minutt.
- Tilsett kjøttdeigen og stek i 6 til 8 minutter, mens du deler den opp, til den er brunet og det ikke er noe rosa igjen. Rør inn røkt paprikapulver, malt spisskummen, svart pepper og resten av saltet.
- Hell i tomatpassata og oksekraft, kok opp til en forsiktig småkoking, og la deretter koke i 5 minutter så den tykner litt. Ta av varmen og rør inn den kokte risen.
- Skje fyllet i paprikaene, og pakk det lett sammen. Hell en liten skvett vann i bunnen av formen for å hjelpe paprikaene å dampe mens de steker.
- Dekk formen og stek i 30 minutter, til paprikaene er møre når du stikker i dem med en kniv. Ta av lokket, strø over cheddar, og stek i 8 til 10 minutter til, til den er smeltet og bobler.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For pene porsjoner, la paprikaene stå i 5 minutter etter steking så fyllet setter seg før servering.
- Hvis sausen ser tynn ut før du fyller, la den småkoke noen minutter ekstra; fyllet skal være saftig, men ikke suppete.
- Hvis du serverer noen som er sårbare for matbåren sykdom, sørg for at kjøttet er gjennomvarmt.
Erstatninger
- Bytt ut cheddar med gruyère for et mer nøtteaktig, mer smakfullt topping.
- Bytt ut røkt paprikapulver med søt paprikapulver for en mildere, mindre røkt smak.
- Bytt ut oksekraft med kyllingkraft for en lettere, litt søtere saus.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) til gjennomvarmt, eller i mikrobølgeovn i korte intervaller; hvis frosset, tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 15min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Blomkålgrateng
Blomkål bakt i cheddar- og sennepssaus med brødsmuler
Tradisjonell cottage pie med storfekjøtt
Kjøttdeig i saus toppet med potetmos
Brandade de Morue Gratinée (grateng med klippfisk og potet)
Brandade av klippfisk og potet bakt med gyllen brødsmuletopping
Cassoulet Toulousain (gryterett med hvite bønner og kjøtt)
Langtidsbakt cassoulet med hvite bønner, andeconfit og pølser
Enchiladas Verdes med kylling og crema
Ovnsbakte kylling-enchiladas med tomatillosaus og crema
Gratin de Légumes (fransk potet- og purregrateng)
Potet- og purregrateng med fløte, hvitløk og Gruyère
Bún Đậu Mắm Tôm (fat med tofu og svinekjøtt)
Fat med tofu og svinebryst, bún og mắm tôm
Kavourmas (gresk speket svinekjøtt)
Gresk speket svinekjøtt stivnet i sitt eget fett
Revithada (gresk langtidsbakt kikertgryte med tomat og sitron)
Langtidskokt gresk kikertgryte med tomat og sitron
Thai rød curry (Gaeng Phet)
Thailandsk rød svinecurry med kokosmelk og basilikum
Flamsk oksegryte med mørkt øl og sennep
Flamsk oksegryte braisert med mørkt øl, løk og sennep
Kiełbasa z Cebulką (pannestekt pølse med løk)
Pannestekt svinepølse servert med myk, gyllen løk
İzmir Köfte (tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika)
Tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika i tomatsaus
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (fylte paprika i tomatsaus)
Fylte grønne paprika småkokt i tomatsaus
Cowboygryte med kjøttdeig og bønner
Tykk cowboygryte med kjøttdeig, kidneybønner og tomater
Fylte paprika med kjøttdeig og ris (Gevulde Paprika)
Ovnsbakt rød paprika fylt med kjøttdeig, ris og tomatpassata
Holiday fylte paprika (kjøttdeig og ris i tomatsaus)
Fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Tyrkiske fylte paprika med kjøttdeig og ris
Bakte paprika fylt med kjøttdeig og ris i tomatsaus
Du vil kanskje også like
Smoothie med rosevann og jordbær
Jordbæryoghurtsmoothie med rosevann og honning.
Ensalada de Piquillos y Atún (Salat med piquillo-paprika og tunfisk)
Salat med piquillo-paprika og tunfisk med olivenoljedressing
Pasta al Pomodoro Fresco e Basilico (Pasta med fersk tomat og basilikum)
Spaghetti med fersk tomat, hvitløk og basilikum
Veganske fylte auberginer med krydrede kikerter
Ovnsbakte auberginer fylt med krydrede kikerter i tomatsaus
Gammonskive med stekt egg og chips
Gammon stekt i panne med stekt egg og sprø ovnschips
Berenjenas con Miel (stekt aubergine med honning)
Sprø friterte auberginestaver med honning og salt
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
