Bagte fyldte peberfrugter med oksekød, ris og cheddar
Derfor fungerer opskriften
- Indbygget salt dybde: At brune oksekødet, før du tilsætter tomat, bouillon og krydderier, giver fyldet mere smag end at blande det hele råt.
- Mættende men afbalanceret: Risene strækker oksekødsfyldet og suger tomatsaucen til sig, mens peberfrugtskallerne giver sødme og friskhed.
- God til at planlægge i forvejen: Peberfrugterne kan nemt varmes op igen og kan opbevares i køleskab eller fryses, hvilket gør dem til en praktisk mulighed til madlavning i større portioner.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Hold fyldet saftigt, ikke løst: Lad tomatblandingen simre, til den er tyknet en smule, før du tilsætter risene; et suppeagtigt fyld kan gøre peberfrugterne vandede.
- Hjælp peberfrugterne med at blive bløde jævnt: Når du dækker fadet til ved den første bagning, fanges dampen omkring peberfrugterne, så de bliver møre uden at fyldet tørrer ud.
Typiske fejl
- Bag ikke, til de falder sammen: Peberfrugterne skal være møre, når du stikker i dem, men stadig holde formen, især hvis du vil have pæne portioner.
- Undgå at pakke for tæt: Fyld fyldet i let, i stedet for at presse det hårdt ned, da det kan gøre midten kompakt.
- Lad dem sætte sig før servering: En kort hviletid efter bagning hjælper fyldet med at sætte sig en smule, så peberfrugterne er lettere at skære og løfte op af fadet.
Tips til forberedelse
- Saml på forhånd: Peberfrugterne kan fyldes på forhånd og opbevares på køl, og så bages efter behov. Tilsæt osten mod slutningen, så den smelter pænt.
- Frys tilberedte portioner: Lad dem køle helt af, før du fryser dem i tætsluttende beholdere. Optø natten over i køleskabet før genopvarmning.
- Varm forsigtigt op: Varm i en ovn ved 180°C (355°F), til de er gennemvarme, eller giv dem mikroovn i korte intervaller for at undgå at fyldet tørrer ud.
Noter om ingredienser
- Vælg faste peberfrugter: Faste, opretstående peberfrugter er lettest at fylde og holder formen bedre under bagning.
- Røget paprika gør en forskel: Røget paprika giver fyldet en mild, barbecue-agtig dybde; sød paprika gør retten mildere og mindre røget.
- Brug en ost, der smelter godt: En cheddar, der smelter jævnt, giver den bedste boblende topping uden at overdøve okse- og tomatfyldet.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200°C (390°F). Kog risene i en gryde med saltet vand, til de netop er møre, hæld dem derefter godt af, og sæt til side.
- Imens skærer du toppen af peberfrugterne og fjerner kerner og frøvægge. Sæt dem oprejst i et ovnfast fad; hvis de vipper, så skær en helt tynd skive af bunden, så de står lige.
- Varm olivenolien i en stor pande ved middel varme. Tilsæt løget med et nip af saltet, og steg i 6 til 8 minutter, til det er blødt, og rør derefter hvidløget i i 1 minut.
- Tilsæt hakket oksekød, og steg i 6 to 8 minutter, mens du deler det, til det er brunet, og der ikke er noget lyserødt tilbage. Rør røget paprika, stødt spidskommen, sort peber og resten af saltet i.
- Hæld tomatpassata og oksebouillon i, bring det i en blid simren, og kog derefter i 5 minutter, så det tykner en smule. Tag af varmen, og rør de kogte ris i.
- Kom fyldet i peberfrugterne med en ske, og pak det let. Hæld en lille sjat vand i bunden af fadet, så peberfrugterne kan dampe, mens de bager.
- Dæk fadet til, og bag i 30 minutter, til peberfrugterne er møre, når du stikker i dem med en kniv. Tag låget af, drys cheddar over, og bag i 8 til 10 minutter mere, til den er smeltet og bobler.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For pæne portioner, lad peberfrugterne stå i 5 minutter efter bagning, så fyldet sætter sig før servering.
- Hvis saucen ser tynd ud før fyldning, så lad den simre et par minutter ekstra; fyldet skal være fugtigt, men ikke suppet.
- Hvis du serverer for nogen, der er sårbare over for fødevarebåren sygdom, så sørg for, at oksekødet er gennemvarmt hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat cheddar med Gruyère for en mere nøddeagtig, mere fyldig topping.
- Erstat røget paprika med sød paprika for en mildere, mindre røget smag.
- Erstat oksebouillon med kyllingebouillon for en lettere, lidt sødere sauce.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm op i en 180°C (355°F) ovn, til det er gennemvarmt, eller i mikroovn i korte intervaller; hvis det er frosset, så tø det op natten over i køleskabet før opvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 1t 15min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Bacalhau à Brás (trevlet klipfisk med æg og kartofler)
Klipfisk med æg, strimlede kartofler, oliven og persille
Giouvetsi (lam og orzo-bagt i tomatsauce)
Lam og orzo bagt i tomatsauce med feta og citron
Tyrkiske fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris
Bagte peberfrugter fyldt med hakket oksekød og ris i tomatsauce
Imam Bayildi (tyrkisk fyldt aubergine med tomat og løg)
Bagte fyldte auberginer med tomat, løg, hvidløg og persille
Tepsi Baytinijan (irakisk ovnret med aubergine og hakket oksekød)
Irakisk aubergineovnret med hakket oksekød og tomater
Zuurkoolschotel Met Rookworst (hollandsk surkålsgratín med røget pølse)
Kartoffelmos-ovnret med surkål og røget pølse
Ropa Vieja (Trevlest oksekød i tomat- og peberfrugtsauce)
Trevlet oksebryst simret i tomat-, peberfrugt- og spidskommensauce
Feijoada à Portuguesa (portugisisk bønnegryde med svinekød og chorizo)
Portugisisk bønnegryde med hvide bønner, svinebryst, chorizo og bacon
Wielkanocna Pieczeń (polsk påskesteg i form med æg)
Polsk roulade med hakket svinekød, oksekød og æg
Tyrkiske fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris
Bagte peberfrugter fyldt med hakket oksekød og ris i tomatsauce
Bacalhau no Forno (ovnbagt klipfisk med kartofler og oliven)
Ovnbagt klipfisk med kartofler, løg og sorte oliven
Cordero Lechal al Horno (stegt pattegrislam)
Stegt pattegrislam med hvidløg, rosmarin og hvidvin
İzmir Köfte (tyrkiske ovnbagte kødboller med kartofler og peberfrugter)
Tyrkiske ovnbagte kødboller med kartofler og peberfrugt i tomatsauce
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (fyldte peberfrugter i tomatsauce)
Fyldte grønne peberfrugter simret i tomatsauce
Cowboygryde med oksekød og bønner
Tykk cowboygryde med hakket oksekød, kidneybønner og tomater
Fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris (Gevulde Paprika)
Bagte røde peberfrugter fyldt med hakket oksekød, ris og tomatpassata
Festfyldte peberfrugter (oksekød og ris i tomatsauce)
Fyldte peberfrugter med hakket oksekød, ris og tomatsauce
Tyrkiske fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris
Bagte peberfrugter fyldt med hakket oksekød og ris i tomatsauce
Måske kan du også lide
Moules Marinières (muslinger i hvidvin)
Muslinger dampet i hvidvin med hvidløg og persille
Picadillo (gryderet med hakket oksekød)
Gryderet med hakket oksekød, tomater, peberfrugt og løg
Kokkinisto (græsk oksegryde med tomat og rødvin)
Græsk oksegryde braiseret i tomat og rødvin
Sjømatgryte (nordisk fiske- og rejesuppe med fløde)
Cremet fiske- og rejesuppe med dild og citron
Msemen (marokkansk lagdelt fladbrød)
Lagdelt marokkansk fladbrød foldet med olivenolie og stegt
Gyro bowl med sød kartoffel
Gyro-inspireret bowl med sød kartoffel, krydret lam og pitabrød
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
