Paneer Burrito-Style Fusion Wrap
Derfor fungerer oppskriften
- Smak i lag: Spisskummen og garam masala gir paneeren varme, mens mynteyoghurt, koriander og lime holder wrapen frisk.
- God teksturkontrast: Gylden paneer, myk ris, sprø salat og en ristet tortilla gir hver bit struktur, ikke bare mykhet.
- Praktisk til lunsj: Fyllet kan forberedes hver for seg, og deretter settes sammen og ristes når det skal serveres.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar fyllet hver for seg: Ha ris, paneer, salat og mynteyoghurt i separate beholdere, så tortillaen ikke blir bløt.
- Sett sammen rett før servering: Varm først ris og paneer, og tilsett deretter den kalde salaten og sausen før du ruller og rister.
Teksturtips
- Brun paneeren skikkelig: La paneeren ligge litt i den varme pannen før du snur, så den kan få gylne kanter.
- La vått fyll renne av: Hvis agurksalaten slipper mye væske, la overskuddet bli igjen før du har den i wrappen.
Notater om ingredienser
- Bruk fast paneer: Fast paneer holder formen bedre under steking og rulling, og gir wrappen mer tyggemotstand.
- Juster limen: Tilsett lime gradvis i yoghurten og salaten, så wrappen smaker friskt uten å bli for skarp.
Vanlige feil
- Unngå å fylle pannen for mye med paneer: Hvis pannen er for full, vil paneeren dampe i stedet for å brunes. Stek med god plass, så terningene får jevn farge.
- Ikke overfyll tortillaen: For mye fyll gjør wrappen vanskeligere å rulle og mer tilbøyelig til å sprekke under risting.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll basmatirisen til vannet er nesten klart. Kok den i en kjele med kokende saltet vann i 10 til 12 minutter til den er mør, sil godt av og dekk til for å holde den varm. Sett til side mens du forbereder fyllet.
- Lag mynteyoghurtsausen: finhakk mynten og rør den inn i den greske yoghurten med et godt skvis limesaft, en klype fint havsalt og litt svart pepper. Smak til og tilsett mer lime hvis du vil ha den skarpere. Sett til side.
- Lag den raske salaten: skjær agurken og rødløken i tynne skiver, og vend sammen med mesteparten av den ferske korianderen, et skvis limesaft og en klype fint havsalt. La den stå mens du steker paneeren, så den mykner litt og slipper litt væske. Spar resten av korianderen til avslutning.
- Skjær paneeren i munnstore terninger. Varm solsikkeoljen i en stor stekepanne på middels høy varme, ha i paneeren og stek i 4 til 6 minutter, vend underveis, til den er gyllen på de fleste sider. Strø over malt spisskummen, garam masala, en klype fint havsalt og svart pepper, og vend i 30 sekunder til det dufter.
- Varm hvetetortillaene raskt i en tørr stekepanne så de blir smidige. Fordel risen på tortillaene, og topp med den krydrede paneeren og agurk- og rødløksalaten. Skje over litt mynteyoghurtsaus og strø over den sparte korianderen, og avslutt med et siste skvis lime.
- Brett hver wrap som en burrito: brett inn sidene, og rull deretter stramt fra bunnen. Rist med skjøten ned i stekepannen på middels varme i 1 til 2 minutter per side til den er lett sprø og gjennomvarm. Server med en gang, med eventuell ekstra mynteyoghurtsaus ved siden av.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en penere burrito, hold fyllet i en stram stripe nedover midten og unngå å overfylle før du ruller.
- Hvis du liker en skarpere salat, tilsett et ekstra skvis lime rett før du setter sammen, så den holder seg frisk og klar.
- Hvis du serverer til noen som er sårbare for matbårne sykdommer, bruk pasteurisert gresk yoghurt og hold wrapene utenfor faresonen ved å sette sammen og riste rett før dere spiser.
Erstatninger
- Bytt ut gresk yoghurt med yoghurt for en løsere, lettere saus.
- Bytt ut solsikkeolje med olivenolje for en fruktigere smak når du steker paneeren.
- Bytt ut fersk mynte med fersk koriander for en saus med mer urtepreg.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar ris, paneer, salat og mynteyoghurtsaus i separate lufttette beholdere i kjøleskapet. Varm opp ris og paneer i en stekepanne med en skvett vann til det er rykende varmt, og sett sammen ferskt; salaten er best å legge på kald.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (35min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kinesiskinspirert svinewrap
Tortilla-wrap med hoisinsvinekjøtt, agurk og vårløk
Thai kylling i salatblader
Salatwraps med kyllingkjøttdeig, lime og urter
Modern Breakfast Burrito
Frokostburrito med eggerøre, avokado og salsa
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romanosalat, parmesan og krutonger
Burrito med svarte bønner og ris (vegetar)
Vegetarisk burrito med svarte bønner, ris, salsa og cheddar
Sushi burrito med laks, avokado og agurk
Nori-innpakket sushi burrito med laks, avokado og agurk
Insalata di Riso Estiva (italiensk sommerrissalat med tunfisk)
Italiensk rissalat med tunfisk, tomat, agurk og basilikum
Cobb-salat med blåmuggostdressing
Cobb-salat med kylling, bacon, avokado og blåmuggostdressing
Vegetarisk pisto med stekt egg (spansk grønnsaksgryte)
Spansk grønnsaksgryte toppet med stekt egg
Makaroni- og skinkesalat
Kremet makaronisalat med skinke og stangselleri
Kartoffelsuppe mit Würstchen (tysk potetsuppe med pølse)
Tysk potetsuppe med frankfurtere, purre og crème fraîche
Kylling Caesar-wrap i airfryer
Airfryet kylling Caesar-wrap med romanosalat og parmesan.
Southwest Black Bean Wrap
Ristede wraps fylt med svarte bønner, avokado og tomatsalsa
Mexicansk søtpotetbolle med svarte bønner, ris og salsa
Søtpotetbowl med ris, svarte bønner, salsa og yoghurt
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Masala-kyllingvinger i airfryer
Sprø masala-kyllingvinger laget i luftfrityreren.
Mango Chilli Salad
Mangosalat med agurk, koriander og limedressing
Høyprotein-kylling i airfryer
Proteinrik luftstekt yoghurtmarinert kylling med agurksalat.
Du vil kanskje også like
Chowder med røkt hyse
Kremet chowder med røkt hyse, purre og poteter
Sterk fritert kylling i airfryer
Krydret kylling med chilisaus blir sprø og mør i airfryer.
Pollo en Mole Negro Oaxaqueño (kylling i oaxacansk svart mole)
Kylling med oaxacansk mole negro og sesamfrø
Koreansk kylling-risbowl
Kylling- og risbowl med gochujang-soyaglasur.
Thai-inspirert risotto med kokos og grønn curry
Kokos- og grønn curry-risotto med reker og sukkererter
Eggcurry med basmatiris
Egg som småkoker i krydret tomatsaus med basmatiris
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
