Fusion wrap s paneerem ve stylu burrita
Proč tento recept funguje
- Vrstvená chuť: Římský kmín a garam masala dodají paneeru hřejivost, zatímco mátový jogurt, koriandr a limetka udrží wrap svěží.
- Příjemný kontrast textur: Zlatavý paneer, měkká rýže, křupavý salát a opečená tortilla dají každému soustu strukturu, ne jen samou měkkost.
- Praktické na oběd: Náplně lze připravit zvlášť a pak je sestavit a opéct, až když je chcete podávat.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na přípravu předem
- Náplně skladujte odděleně: Rýži, paneer, salát a mátový jogurt uchovávejte v oddělených nádobách, aby tortilla nezvlhla.
- Sestavte těsně před jídlem: Nejprve ohřejte rýži a paneer, pak přidejte studený salát a omáčku, než wrap zarolujete a opečete.
Tipy na texturu
- Paneer pořádně opečte: Nechte paneer krátce ležet na rozpálené pánvi, než ho otočíte, aby se mu vytvořily zlatavé okraje.
- Sceďte mokré náplně: Pokud okurkový salát pustí hodně tekutiny, přebytek nechte stranou, než ho přidáte do wrapu.
Poznámky k surovinám
- Použijte pevný paneer: Pevný paneer lépe drží tvar při smažení i rolování a wrap má pak výraznější skus.
- Upravte limetu podle chuti: Limetku přidávejte do jogurtu a salátu postupně, aby wrap chutnal svěže, ale nebyl příliš ostrý.
Časté chyby
- Nepřeplňujte pánev paneerem: Pokud je pánev příliš plná, paneer se bude spíš dusit než opékat. Nechte mezi kostkami prostor, aby se rovnoměrně zbarvily.
- Tortillu nepřeplňujte: Příliš mnoho náplně ztěžuje zarolování wrapu a zvyšuje riziko, že při opékání praskne.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Propláchněte rýži basmati, dokud voda nebude převážně čirá. Uvař ji v hrnci s vroucí osolenou vodou 10 až 12 minut doměkka, pak dobře sceď a přikryj, aby zůstala teplá. Odlož stranou, zatímco připravíš náplně.
- Připrav mátovo-jogurtovou omáčku: mátu najemno nasekej a vmíchej ji do řeckého jogurtu s pořádným vymačkáním limetové šťávy, špetkou jemné mořské soli a trochou černého pepře. Ochutnej a přidej více limety, pokud ji chceš výraznější. Dejte stranou.
- Připrav rychlý salát: okurku a červenou cibuli nakrájej najemno, pak promíchej s většinou čerstvého koriandru, vymačkáním limetové šťávy a špetkou jemné mořské soli. Nech ho stát, zatímco budeš opékat paneer, aby lehce změkl a pustil trochu šťávy. Zbylý koriandr si nech na dokončení.
- Paneer nakrájej na kostky velikosti sousta. Ve velké pánvi rozehřej slunečnicový olej na středně vysokém ohni, pak přidej paneer a opékej 4 až 6 minut, otáčej, dokud nebude z většiny stran zlatavý. Posyp mletým římským kmínem, garam masalou, špetkou jemné mořské soli a černým pepřem, pak promíchej 30 sekund, až se rozvoní.
- Pšeničné tortilly krátce ohřej na suché pánvi, aby byly ohebné. Rýži rozděl mezi tortilly, pak navrch dej kořeněný paneer a salát z okurky a červené cibule. Navrch dej lžící trochu mátovo-jogurtové omáčky a posyp odloženým koriandrem, pak přidej závěrečné vymačkání limety.
- Každý wrap zabal jako burrito: přehni boky dovnitř, pak pevně zaroluj odspodu. Opékej na pánvi spojem dolů na středním ohni 1 až 2 minuty z každé strany, dokud nebude lehce křupavý a prohřátý. Podávej hned, s případnou extra mátovo-jogurtovou omáčkou zvlášť.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro úhlednější burrito drž náplně v úzké linii uprostřed a před rolováním to nepřeplňuj.
- Pokud máš rád výraznější salát, přidej těsně před sestavením ještě jedno vymačkání limety, aby zůstal svěží.
- Pokud podáváš někomu z rizikové skupiny kvůli alimentárním nákazám, použij pasterovaný řecký jogurt a wrapy drž mimo teplotní rizikovou zónu tím, že je sestavíš a opečeš těsně před jídlem.
Náhrady
- Řecký jogurt nahraď jogurtem pro řidší, lehčí omáčku.
- Slunečnicový olej nahraď olivovým olejem pro ovocnější chuť při opékání paneeru.
- Čerstvou mátu nahraď čerstvým koriandrem pro omáčku s výraznější bylinkovou chutí.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rýži, paneer, salát a mátovo-jogurtovou omáčku uchovávej v lednici v oddělených vzduchotěsných nádobách. Rýži a paneer znovu ohřej na pánvi s trochou vody, dokud nebudou skrz naskrz horké, pak čerstvě sestav; salát je nejlepší přidat studený.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (35min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Indická
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Wrap s kuřecí shawarmou a tahini omáčkou
Wrap s kuřecí šawarmou, salátem a tahini omáčkou
Thajské kuřecí salátové košíčky
Salátové košíčky s mletým kuřetem, limetou a bylinkami
Vegetariánské burrito s černými fazolemi a rýží
Vegetariánské burrito s černými fazolemi, rýží, salsou a čedarem
Caesar wrap s kuřetem z horkovzdušné fritézy
Caesar wrap s kuřetem z horkovzdušné fritézy, římským salátem a parmazánem.
Wrap s roastbeefem a křenem
Wrap s roastbeefem, křenovým jogurtem, rukolou a okurkou
Moderní snídaňové burrito
Snídaňové burrito s míchanými vejci, avokádem a salsou
Tzatziki a zeleninová miska
Tzatziki s čerstvou zeleninou, olivami a teplou pittou
Polský bramborový salát s uzeným lososem, okurkami a koprem
Bramborový salát s uzeným lososem, okurkami a koprem
Rýžová miska s ananasem a bok choy
Miska z jasmínové rýže s bok choy, ananasem a sezamem
Salát z tuňáka a bílých fazolí s dijonskou zálivkou
Salát z tuňáka a bílých fazolí s dijonskou zálivkou
Grilovaný sendvič s trhaným vepřovým a sýrem
Grilled cheese s trhaným vepřovým, čedarem a okurkami
Miska s teriyaki tofu a sushi rýží
Křupavé teriyaki tofu na sushi rýži se zeleninou
Paneer tikka z horkovzdušné fritézy
Paneer tikka z horkovzdušné fritézy s paprikou a červenou cibulí.
Wrap s černými fazolemi ve stylu Southwest
Opečené wrapy s černými fazolemi, avokádem a rajčatovou salsou
Mexická miska se sladkými bramborami, černými fazolemi, rýží a salsou
Miska s batáty, rýží, fazolemi, salsou a jogurtem
Latinskoamerická miska se sladkými bramborami
Batáty, černé fazole a rýže s avokádem a limetou
Kuřecí křidélka masala z horkovzdušné fritézy
Křupavá kuřecí křidélka masala z horkovzdušné fritézy.
Mangový chilli salát
Mangový salát s okurkou, koriandrem a limetkovým dresinkem
Mohlo by se vám také líbit
Vegetariánská poke miska
Vegetariánská poke miska s tofu, sushi rýží a zeleninou.
Poke bowl s okurkou
Poke bowl s lososem, sushi rýží, okurkou a avokádem.
Smoothie bowl ve stylu mrkvového dortu
Smoothie bowl ve stylu mrkvového dortu s banánem a vločkami.
Kartoffelsalat (německý bramborový salát s hořčičnou zálivkou)
Německý bramborový salát s octem, hořčicí a petrželí
Španělské kuře pečené na plechu s bramborami a paprikami
Kuře pečené na plechu s bramborami, paprikami, uzenou paprikou a citronem
Makaronový salát se sladkou kukuřicí
Makarónový salát s kukuřicí, řapíkatým celerem a červenou cibulí
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
