Mexikansk räkbowl med ris, svarta bönor och lime
Därför fungerar receptet
- Frisk, balanserad avslutning: Lime och färsk tomatsalsa bryter av mot riset, bönorna och avokadon och håller skålen pigg snarare än tung.
- Snabbtillagat protein: Räkor tillagas på några minuter, vilket gör skålen generös samtidigt som den totala tillagningstiden hålls hanterbar.
- Lätt att anpassa: Styrkan på chili, örter och lime kan justeras på slutet, så att varje skål kan göras fräschare, mildare eller syrligare efter smak.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För en mildare bowl: Minska på kashmirichilin och luta dig mot spiskummin, lime och koriander för smak utan lika mycket hetta.
- För mer hetta: Tillsätt extra chili i räk-kryddningen och avsluta sedan med mer lime så att hettan förblir balanserad.
Texturtips
- Håll riset luftigt: Låt det avrunna riset ånga av en kort stund innan du täcker det, vilket hjälper till att förhindra en kladdig konsistens.
- Skydda räkorna: Ta upp räkorna ur pannan så snart de är rosa och ogenomskinliga; de fortsätter att tillagas lite av eftervärmen.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara i separata behållare: Håll ris, bönor och majs, räkor och salsa åtskilda så att varje komponent behåller sin bästa konsistens.
- Värm försiktigt: Värm riset och bönorna tills de är genomvarma, och värm sedan räkorna hastigt så att de inte blir sega.
- Lägg på färska toppings sist: Skiva avokadon och pressa över limen precis före servering för att hålla skålen fräsch.
Ingredienstips
- Kashmirichili: Kashmirichili ger färg och måttlig värme snarare än aggressiv hetta, vilket gör den väl lämpad till snabbtillagade räkor.
- Välja avokado: Använd en avokado som ger efter lite när du trycker på den, så att den skivas snyggt men fortfarande ger en krämig kontrast.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Koka riset i en kastrull med saltat kokande vatten tills det är mjukt, 10–12 minuter. Häll av ordentligt och lägg på lock för att hålla varmt.
- Under tiden, gör salsan: tärna tomaterna och finhacka hälften av rödlöken. Finhacka en liten näve koriander, pressa över hälften av limen, tillsätt en nypa av saltet och blanda väl.
- Skölj och låt de svarta bönorna rinna av, häll sedan i en kastrull med majsen och en skvätt vatten. Värm försiktigt i 4–5 minuter under omrörning tills det är varmt; krydda med en nypa av saltet.
- Skiva resten av rödlöken och finhacka vitlöken. Blanda räkorna i en skål med spiskummin, kashmirichili, vitlök, 1 msk av olivoljan och en nypa av saltet.
- Värm resterande 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek räkorna i 2–3 minuter, vänd dem, tills de är rosa och precis genomstekta.
- Dela avokadon, ta bort kärnan och skiva, hacka sedan resten av koriandern grovt. Fördela riset mellan två skålar, toppa med bönorna och majsen och lägg sedan på räkorna och avokadon; avsluta med att pressa över resten av limen. Servera med tomatsalsan vid sidan.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, bred ut det avrunna riset på en tallrik i en minut så att ångan släpper, lägg sedan på lock; det håller sig fluffigt i stället för klibbigt.
- Överkoka inte räkorna: ta av dem från värmen så fort de blir rosa och ogenomskinliga, eftersom de fortsätter att tillagas i en minut.
- Om du serverar till någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att räkorna är tillagade tills de är helt ogenomskinliga och genomheta rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut malen kashmirichili mot hälften så mycket malen spiskummin för en mildare, mindre stark skål.
- Byt ut färsk koriander mot extra lime för en friskare avslutning om du inte gillar koriander.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara ris, bönor och sockermajs, räkor och salsa separat i lufttäta behållare. Värm ris och bönor tills de är genomheta; värm räkorna hastigt i en stekpanna så att de inte blir sega. Tillsätt avokado och lime precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 40min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mexikansk
-
Allergener:
Kräftdjur
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Tyskinspirerad kornskål med senapsdressing och cornichoner
Matkornsskål med rostade rotfrukter, cornichoner och dill
Southwest Black Bean Burrito Bowl
Skål med spiskummin-limeris, svarta bönor, salsa och avokado
BBQ-kycklingbowl med fullkornsris och svarta bönor
Kladdig BBQ-kyckling med fullkornsris, svarta bönor och majs
Croque-bowl med skinka och Gruyèrebéchamel
Skinka och rostade brödtärningar toppade med Gruyèrebéchamel
Shrimp and Grits med bacon och cheddar
Cheddargrits toppade med baconfrästa räkor och salladslök
Mujaddara-bowl med linser, basmatiris och karamelliserad lök
Mujaddara-bowl med linser, ris och karamelliserad lök
Latinamerikansk kycklingbowl med örter, quinoa och avokado
Kycklingbowl med örter, quinoa, avokado och lime
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (Oaxacanska masarundlar)
Masarundlar stekta i panna med bönor, salsa verde och ost
Focaccia Barese (olivoljebröd med körsbärstomater och oliver)
Focaccia toppad med körsbärstomater och oliver
Snabb poke bowl
Snabb poke bowl med tonfisk, ris, avokado och gurka.
Zuppa di Farro e Legumi (dinkelsoppa med blandade baljväxter)
Dinkel- och baljväxtsoppa med rosmarin och grönsaker
Tacos de Rajas con Crema (tacos med poblanopeppar)
Majstortillas fyllda med poblano rajas, crema och smält ost
Southwest Black Bean Burrito Bowl
Skål med spiskummin-limeris, svarta bönor, salsa och avokado
Veggie Burrito Bowl
Risskål med svarta bönor, majs, paprika, salsa och avokado
Chipotle-kycklingbowl med koriander- och limeris
Chipotlekycklingbowl med limeris, bönor och avokado
Latinamerikansk räkskål med ris, avokado och lime
Skål med räkor och ris med avokado, tomat och lime
Mexikansk linsskål med ris, salsa och avokado
Lins- och risbowl med salsa, avokado och limedressing
Vegansk bowl med svarta bönor och matbanan med limesalsa
Vegansk bowl med svarta bönor, matbanan, ris och avokado
Du kanske också gillar
Sellou (marockansk sötma med sesam och mandel)
Marockansk sötma utan gräddning med mandel, sesam, honung och smör
Bagna Cauda (Varm sardell- och vitlöksdip)
Varm sardell- och vitlöksdip tillagad i olivolja och smör
Multekrem (norsk hjortronkräm)
Hjortron vända i lätt sötad vispad grädde
Draadjesvlees Traditioneel (nederländskt långbräserat nötkött)
Nederländskt långbräserat nötkött som går att dra isär i trådar
Torta Caprese (Mjölfri choklad- och mandelkaka)
Mjölfri choklad- och mandelkaka med fudgig mitt
Gnocchi di Zucca (Pumpagnocchi med smör och salvia)
Pumpagnocchi med smör, salvia och Parmigiano Reggiano
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
