Mexická miska s krevetami, rýží, černými fazolemi a limetou
Proč tento recept funguje
- Svěží, vyvážené zakončení: Limeta a čerstvá rajčatová salsa odlehčí rýži, fazole i avokádo, takže miska působí svěže, ne těžce.
- Rychle hotové bílkoviny: Krevety jsou hotové za pár minut, takže miska působí štědře a celková doba vaření zůstává zvládnutelná.
- Snadno přizpůsobitelné: Pálivost chilli, bylinky i limetu lze na závěr doladit, takže každou misku můžete udělat svěžejší, jemnější nebo kyselejší podle chuti.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro jemnější misku: Uberte na kašmírském chilli a pro chuť se opřete o římský kmín, limetu a koriandr, bez tolik pálivosti.
- Pro větší hřejivost: Do koření na krevety přidejte víc chilli a nakonec přidejte ještě limetu, aby pálivost zůstala vyvážená.
Tipy na texturu
- Aby byla rýže nadýchaná: Nechte scezenou rýži krátce odpařit, než ji přikryjete, což pomůže zabránit mazlavé konzistenci.
- Chraňte krevety: Vyjměte krevety z pánve hned, jakmile zrůžoví a zprůsvitní; zbytkovým teplem se ještě trochu dovaří.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte v oddělených nádobách: Rýži, fazole a kukuřici, krevety a salsu držte odděleně, aby si každá složka zachovala nejlepší strukturu.
- Ohřívejte zlehka: Rýži a fazole ohřejte, až budou pořádně horké, pak krevety krátce prohřejte, aby neztvrdly.
- Čerstvé toppingy přidejte až nakonec: Avokádo nakrájejte a limetu na něj vymačkejte těsně před podáváním, aby miska zůstala svěží.
Poznámky k surovinám
- Kašmírské chilli: Kašmírské chilli dodá barvu a mírnou pálivost, spíš než agresivní žár, takže se skvěle hodí ke krevetám připravovaným rychle.
- Výběr avokáda: Použijte avokádo, které při stlačení mírně povolí, aby se čistě krájelo, ale stále poskytlo krémový kontrast.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Rýži uvař v hrnci v osolené vroucí vodě doměkka, 10–12 minut. Dobře slijte a přikryjte, aby zůstaly teplé.
- Mezitím připrav salsu: rajčata nakrájej na kostičky a polovinu červené cibule najemno nasekej. Malou hrst koriandru najemno nasekej, vymačkej na něj polovinu limetky, přidej špetku soli a dobře promíchej.
- Černé fazole propláchni a sceď, pak je vsyp do hrnce s kukuřicí a trochou vody. Zlehka prohřívej 4–5 minut za míchání, dokud nebudou horké; osol špetkou soli.
- Zbylou červenou cibuli nakrájej na plátky a česnek najemno nasekej. V míse promíchej krevety s římským kmínem, kašmírským chilli, česnekem, 1 lžící olivového oleje a špetkou soli.
- Ve velké pánvi rozehřej zbylou 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém ohni. Krevety opékej 2–3 minuty, při opékání je obracej, dokud nezrůžoví a nebudou právě hotové.
- Avokádo rozpůl, vyjmi pecku a nakrájej na plátky, pak nahrubo nasekej zbylý koriandr. Rýži rozděl do dvou misek, navrch dej fazole s kukuřicí, pak přidej krevety a avokádo; nakonec vše pokapej šťávou ze zbylé limetky. Podávej s rajčatovou salsou zvlášť.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu rozprostři scezenou rýži na minutu na talíř, aby vyšla pára, pak ji přikryj; zůstane nadýchaná, ne slepená.
- Krevety nepřevař: sundej je z ohně hned, jak zrůžoví a zprůsvitní, protože se ještě minutu dovařují.
- Pokud podáváš těhotným, starším lidem nebo lidem s oslabenou imunitou, ujisti se, že jsou krevety zcela neprůsvitné a horké v celém objemu.
Náhrady
- Mleté kašmírské chilli nahraď polovičním množstvím mletého římského kmínu pro jemnější, méně pálivou misku.
- Čerstvý koriandr nahraď extra limetkou pro svěžejší závěr, pokud nemáš koriandr rád.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rýži, fazole s kukuřicí, krevety a salsu uchovávej odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Rýži a fazole ohřej, dokud nebudou horké; krevety krátce prohřej na pánvi, aby neztuhly. Avokádo a limetku přidej těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
-
Alergeny:
Korýši
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Shrimp and Grits se slaninou a čedarem
Kukuřičná krupice s čedarem, krevetami se slaninou a jarní cibulkou
Farro Bowl con Verdure (farro s pečenou zeleninou a citronem)
Farro s pečenou zeleninou, citronem, česnekem a bazalkou
Španělská obilná miska s cizrnou a hnědou rýží
Miska s hnědou rýží, cizrnou a uzenou paprikou
Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Quinoa miska s černými fazolemi, batáty a avokádem
Latinskoamerická veggie burrito miska
Zeleninová burrito bowl s černými fazolemi, paprikami a avokádem
Zeleninová miska tempura se sushi rýží a omáčkou tentsuyu
Křupavá zeleninová tempura na sushi rýži s tentsuyu
Poke bowl s hnědou rýží
Poke bowl s hnědou rýží, lososem, avokádem a okurkou.
Salade Niçoise Végétarienne (vegetariánský salát na způsob Niçoise)
Salát na způsob Niçoise s bramborami, vejci, rajčaty a olivami
Klasická poke bowl s tuňákem ahi
Poke z tuňáka ahi na sushi rýži s avokádem a okurkou.
Tacos de Rajas con Crema (tacos s paprikami poblano)
Kukuřičné tortilly plněné rajas z poblano, cremou a rozpuštěným sýrem
Korejská pikantní kuřecí poke bowl
Pikantní kuře v gochujangu na sushi rýži se zeleninou.
Tramezzino s prosciuttem a mozzarellou
Měkký italský sendvič s prosciuttem, mozzarellou a majonézou
Burrito bowl s černými fazolemi ve stylu Southwest
Rýže s římským kmínem a limetkou s černými fazolemi, salsou a avokádem
Zeleninová burrito miska
Rýžová miska s fazolemi, kukuřicí, paprikou, salsou a avokádem
Chipotle kuřecí miska s koriandrovou limetkovou rýží
Chipotle kuřecí miska s limetkovou rýží, fazolemi a avokádem
Krevetová rýžová miska v latinském stylu s avokádem a limetou
Krevetová rýžová miska s avokádem, rajčetem a limetou
Mexická miska s čočkou, rýží, salsou a avokádem
Miska s čočkou a rýží, salsou, avokádem a limetkovým dresinkem
Veganská miska s černými fazolemi a plantainem s limetkovou salsou
Veganská miska s černými fazolemi, plantainem, rýží a avokádem
Mohlo by se vám také líbit
Torrijas (španělské velikonoční toasty z briošky)
Smažená brioška namočená ve skořicovém mléce a obalená v cukru
Novoroční čočková polévka se zeleninou a citronem
Polévka ze zelené čočky se zeleninou, bobkovým listem a citronem
Gaeng Massaman Tofu (veganské massaman kari)
Veganské massaman kari s tofu, bramborami, kokosovým mlékem a arašídy
Risalamande (dánský mandlový rýžový pudink s třešňovou omáčkou)
Dánský mandlový rýžový pudink podávaný s třešňovou omáčkou
Chipotle kuřecí miska s koriandrovou limetkovou rýží
Chipotle kuřecí miska s limetkovou rýží, fazolemi a avokádem
Poke bowl se sezamovým tofu
Poke bowl se sezamovým tofu, sushi rýží, okurkou a edamame.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
