Revani (semulegrynkake med sitronsirup)
Derfor fungerer oppskriften
- Klassisk siruptrukket avslutning: Å helle avkjølt sitronsirup over den varme kaken gjør at smulen trekker til seg sødmen jevnt uten å bli våt bare på overflaten.
- Karakteristisk semulegrynsmule: Semulegryn gir revani sin gjenkjennelige fine kornethet, mens yoghurt og olje holder kaken saftig og mør.
- Frisk sitrusbalanse: Sitronsaft og -skall skjærer gjennom sukkersirupen og gir kaken en renere, friskere avslutning.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl sirupen først: La sirupen avkjøles mens kaken steker; kontrasten mellom varm kake og avkjølt sirup gjør at den trekker inn jevnere.
- La det trekke inn: Etter at du har tilsatt sirupen, la kaken hvile til overflaten ser blank ut og smulen kjennes helt gjennomtrukket, ikke tørr i midten.
- Server kald eller romtemperert: Revani skjæres i rene stykker når den har satt seg, noe som gjør den egnet å servere senere samme dag eller etter avkjøling.
Notater om ingredienser
- Bruk semulegryn for struktur: Semulegryn er avgjørende for kakens karakteristiske tekstur; å erstatte det helt med mel vil gjøre smulen mykere og mindre gjenkjennelig som revani.
- Hold sitronen i balanse: Sitronen skal friske opp sirupen, ikke dominere den, så juster sitrusen etter smak hvis sitronen din er spesielt skarp eller mild.
- Velg en nøytral olje: Solsikkeolje holder sukkerbrødet mykt uten å gi en kraftig smak; lys olivenolje gir et fruktigere resultat.
Vanlige feil
- Ikke overarbeid røren: Visp bare til de tørre ingrediensene er blandet inn; for mye visping kan gjøre kaken tyngre.
- Tilsett sirupen sakte: Hell i gradvis og ta pauser hvis sirupen samler seg på toppen, særlig rundt kantene, slik at kaken trekker den inn i stedet for å bli bløt.
- Stek til dypt gyllen: Kaken må være helt gjennomstekt før den dynkes, med en kakepinne som kommer ut ren, ellers kan sirupen gjøre midten kompakt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd for enklere oppskjæring: Kaken kan stekes, dynkes og avkjøles på forhånd; når den har satt seg, skjæres den renere i pene porsjoner.
- Varm forsiktig hvis du ønsker: For en mykere, nybakt følelse, varm skiver kort i en lav ovn på 160°C (320°F).
- Frys i skiver: Frys godt innpakkede porsjoner etter dynking, og tin deretter over natten i kjøleskapet før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Sirup
Kake
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180°C (355°F). Smør en kakeform lett (ca. 23 cm) med litt av solsikkeoljen, og sett til side.
- Lag sirupen: ha 300 g finkornet sukker og vannet i en kjele. Bruk en grønnsaksskreller til å ta noen strimler sitronskall, press deretter sitronen og ha både skall og saft i kjelen.
- Kok opp sirupen til lett småkoking og kok i 10 minutter, rør til sukkeret løser seg opp, og la deretter småkoke til den tykner litt. Ta av varmen og la avkjøle mens du lager kaken.
- I en bolle, visp eggene med 200 g finkornet sukker i 2 til 3 minutter til det er lyst og litt tykkere. Visp inn gresk yoghurt, solsikkeolje og vaniljeekstrakt til det er glatt.
- Tilsett semulegryn, hvetemel og bakepulver. Visp bare til du har en glatt røre, og skrap deretter over i den klargjorte formen og jevn ut toppen.
- Stek i 30 til 35 minutter til den er dypt gyllen og en kakepinne stukket inn i midten kommer ut ren. Sett formen på en rist i 5 minutter.
- Mens kaken fortsatt er varm, fjern sitronskallet fra sirupen. Prikk kaken over hele med en gaffel, og hell deretter den avkjølte sirupen sakte og jevnt over overflaten, og la den trekke inn underveis.
- La kaken stå i romtemperatur i minst 20 minutter, så den trekker til seg sirupen helt. Skjær opp og server når toppen ser blank ut og kaken kjennes tung av sirup.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best trekk, sikt på en varm kake og en avkjølt sirup; dette hjelper revanien å trekke jevnt uten å bli bløt på toppen.
- Hell sirupen sakte, særlig langs kantene, og ta en pause hvis den begynner å samle seg, så den kan trekke inn.
- Hvis du serverer til små barn, gravide, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk pasteuriserte egg hvis tilgjengelig.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med finrevet skall av sitronen for en friskere sitrusaroma.
- Bytt ut solsikkeolje med mild olivenolje for en litt fruktigere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Oppbevar tildekket i kjøleskapet. Server kald eller la den komme til romtemperatur; for en nybakt følelse, varm skiver kort i en lav ovn på 160°C (320°F). Frys skiver godt innpakket i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 10 porsjoner
- Gir: semulegrynkake i sirup
- Total tid: 1t 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Tyrkisk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Moderne gresk yoghurtcheesecake
Ovnsbakt gresk yoghurtcheesecake med digestivekjeksbunn
Tres Leches Cake (sukkerbrød dynket i tre typer melk)
Sukkerbrød dynket i tre typer melk med pisket kanelkrem
Karibisk romkake med mørk romsirup
Smørfylt romkake dynket med varm mørk romsirup
Nordic Yule Log Cake (sjokoladerullekake)
Kakaorullekake fylt med pisket krem og smørkrem
Ciambella (italiensk ringkake)
Saftig italiensk ringkake med olivenolje og melis
Red velvet-kake med kremostglasur
Red velvet-kake i lag med kremostglasur
Biscuits i airfryer
Møre biscuits i airfryer med kjernemelk og smør.
Nisse Cookies (nordiske julekaker med vanilje og kardemomme)
Sprø nordiske kjeks med vanilje og kardemomme
Ontbijtkoek (nederlandsk krydret frokostbrød)
Saftig krydret brødkake laget med brunt sukker og melk
Tarte Tatin (karamellisert epleterte)
Opp-ned karamellisert epleterte med butterdeig
Matcha Castella Cake (Japansk grønn te-sukkerkake)
Matcha castella-sukkerkake med honning
Ghriba (marokkanske mandelkjeks med sprekker)
Mandelkjeks med sprekker smaksatt med appelsinblomstvann
Rosquillas (spanske smultringer med sitron og anis)
Spanske ringformede smultringer med sitron og anis, med sukkerlag
Revani (gresk semulegrynskake i sirup med sitron)
Gresk revani semulegrynskake trukket i sitronsirup
Madeleines (Franske skjellkaker med sitron og vanilje)
Smøraktige skjellformede kaker med sitronskall og vanilje
Tulumba (tyrkiske friterte vannbakkels i sitronsirup)
Riflete vannbakkelsfritters trukket i avkjølt sitronsirup
Biscotti di Prato (mandelcantuccini)
Dobbeltstekte mandelkjeks med sprø konsistens som kan dyppes
Madeleinekaker
Franske skjellformede sukkerbrød med sitron og vanilje
Du vil kanskje også like
Poke bowl med reker og sterk majones
Sushiris med reker i sterk majones, avokado og agurk.
Karibisk papaya- og banansmoothie
Papaya- og banansmoothie med yoghurt, lime og kokosmelk.
Jícama-salat med appelsin, lime og chili
Knasende jícama-salat med appelsin, lime og chili
Crab cakes med Old Bay og sitronaioli
Pannestekte crab cakes med Old Bay og sitronaioli
Bubble and Squeak-kaker med posjert egg
Sprø potet- og kålkaker toppet med posjert egg
Vacherin Glacé (marengs- og iskremdessert)
Frossen dessert med marengs, vaniljeis og bringebær
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
