Djaj Bil Lemon Wal Toom (stekt kylling med sitron og hvitløk)
Derfor fungerer oppskriften
- Aromatisk marinade: Revet sitronskall, saft, hvitløk, spisskummen og paprika gir kyllingen duft og dybde uten å trenge en lang ingrediensliste.
- Frisk, men likevel fyldig: Sitronen skjerper de rike stekesjyene fra ovnsstekt kylling, mens olivenolje og hvitløk gjør smaken avrundet heller enn skarp.
- Gyldent skinn: Å starte kyllingen i en varm ovn fremmer bruning før temperaturen senkes, slik at kjøttet kan steke ferdig jevnt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Før steking: Den korte tiden i romtemperatur gir marinaden tid til å feste seg til skinnet mens ovnen varmes opp.
- La hvile før du skjærer opp: Å la kyllingen hvile i langpannen hjelper kjøttsaften å sette seg og lar de sitronaktige stekesjyene tykne litt.
Teksturtips
- For bedre bruning: Tørk kyllingen grundig før du tilsetter marinaden, så skinnet steker i stedet for å dampe.
- Hold brystet saftig: Å løsne skinnet og gni litt marinade under gjør at brystkjøttet får smak direkte.
- Sjekk låret: Bruk den tykkeste delen av låret som guide; kyllingen er ferdig når den er gjennomvarm og kjøttsaften er klar.
Notater om ingredienser
- Velg helst uvoksede sitroner: Siden skallet brukes, gir uvoksede sitroner en renere sitrussmak og unngår et voksaktig belegg.
- Knus hvitløken godt: En glatt hvitløkspasta fordeler seg jevnere i sitron og olje, og hjelper smaken å dekke kyllingen.
- Paprikavalg: Søt paprikapulver holder smaken mild, mens røkt paprikapulver gir steken en dypere, mer savoury kant.
Serveringsforslag
- Server med ris: Naturell ris er ideell til å fange opp de sitronaktige hvitløksstekesjyene.
- Legg til en enkel salat: En sprø salat balanserer fylden i den stekte kyllingen og holder måltidet friskt.
- Topp med urter: Frisk persille gir farge og en ren urteaktig avslutning rett før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finriv skallet av 1 sitron ned i en miksebolle, og press deretter saften av begge sitronene. Knus hvitløken til en paste, og rør den deretter inn i sitronen sammen med malt spisskummen, søt paprikapulver og olivenolje.
- Tørk kyllingen, og gni deretter marinaden over hele, også inni hulrommet. La stå i romtemperatur i 20 minutter mens du varmer ovnen til 220°C (430°F).
- Legg kyllingen med brystet opp i en langpanne og stek i 20 minutter for å begynne bruningen. Senk ovnen til 190°C (375°F) og stek i 45 til 55 minutter til, og øs over stekesjy 1 eller 2 ganger, til skinnet er dypt gyllent og saften er klar når den tykkeste delen av låret stikkes.
- La kyllingen hvile i pannen i 10 minutter så saftene setter seg og de sitronaktige dryppene tykner litt. Grovhakk persillen og strø over kyllingen, og skjær deretter opp og øs den syrlige stekesjyen over hver porsjon.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For ekstra smak, løsne forsiktig skinnet over brystet og gni litt av marinaden under før steking.
- Hvis pannen ser tørr ut under steking, tilsett en liten skvett vann for å hindre at hvitløken svir seg og for å holde sjyen flytende nok til å øse.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at kyllingen er gjennomstekt og rykende varm, og at saften er klar.
Erstatninger
- Bytt ut fersk persille med fersk koriander for en mer urtepreget, sitrusaktig avslutning.
- Bytt ut søt paprikapulver med røkt paprikapulver for en dypere, mer røkt stekesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl rester raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) til rykende varm, eller riv kald kylling i salater; frys oppskåret kjøtt med litt stekesjy for best saftighet.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 35min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Midtøsten
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Steak au Poivre med cognac-kremet saus
Biff med pepperkornskorpe og pannsaus med cognac og fløte
Churrasco med chimichurri (grillet biff)
Grillet biff servert med urtepreget chimichurrisaus
Porchetta Arrosto (italiensk rullet svinestek)
Italiensk rullet svinestek med fennikel, rosmarin og sitron
Cabrito Assado de Páscoa (Påskestekt kje med poteter)
Kjeestek med poteter, løk, hvitløk og hvitvin
Tandoori-laksefileter
Ovnsbakt tandoorilaks i krydret yoghurtmarinade
Ovnsstekt lammelår med myntesaus og ovnsstekte poteter
Lammelårstek med myntesaus og ovnspoteter
Sitron- og yoghurtmarinert kylling i airfryer
Kyllinglår marinert i yoghurt og sitron, airfryes gyllen.
Wielkanocna Pieczeń (polsk påskestekloff med egg)
Polsk stekloff med kjøttdeig av svin, storfe og egg
Vossakorv (røkt svinepølse med potetmos og braisert rødkål)
Røkt svinepølse med potetmos og braisert rødkål
Pannbiff (svenske biffkaker med fløtesaus)
Svenske biffkaker med fløtesaus og tyttebær
Nordisk glasert laks med sennep, honning og dill
Ovnsbakt laks med honning-, senneps- og dillglasur
Lanzhou Beef Noodles (håndtrukket nudelsuppe)
Lanzhou biffkraft med håndtrukne nudler, biff og chiliolje
Portugisisk peri-peri-kylling
Ovnsstekt peri-peri-kylling med chili, hvitløk og sitron
Köfte (tyrkiske kjøttboller av storfe)
Tyrkiske kjøttboller av storfe stekt i panne med hvitløk, krydder og sitron
Brochettes (marokkanske lammespyd med spisskummen)
Grillede lammespyd marinert med spisskummen, hvitløk og paprika
Marokkanske kyllingspyd med yoghurt, hvitløk og spisskummen
Yoghurtmarinerte kyllingspyd grillet med spisskummen og paprika
Şiş Kebab (tyrkiske kyllingspyd med yoghurtmarinade)
Tyrkiske kyllingspyd i yoghurt-, sitron- og hvitløksmarinade
Airfryer-kyllingklubber med hvitløk og urter
Airfryede klubber med hvitløk, urter og sitron.
Du vil kanskje også like
Kinesisk kyllingwok
Rask kyllingwok med grønnsaker og salt soyasaus.
Char Siu Pork (kinesisk BBQ-svinekjøtt)
Stekt char siu-svinekjøtt med blank hoisin- og honningglasur
Gumbo (Sørstatsgryte med reker og andouille)
Sørstatsgryte med reker, andouille, okra og mørk roux
Biscuits and Gravy
Varme biscuits toppet med kremet saus av svinepølse
Poke bowl med laks og sesam
Poke bowl med laks og sesam, sushiris og soyadressing.
Kylling Alfredo-grateng i airfryer
Kylling Alfredo-pastagrateng med mozzarella og parmesan, airfryet til gyllen.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
