Djaj Bil Lemon Wal Toom (stegt kylling med citron og hvidløg)
Derfor fungerer opskriften
- Aromatisk marinade: Citronskal, saft, hvidløg, spidskommen og paprika giver kyllingen duft og dybde uden en lang ingrediensliste.
- Frisk, men stadig fyldig: Citronen skærper de rige stegesafter fra kyllingen, mens olivenolie og hvidløg holder smagen afrundet frem for skarp.
- Gyldent skind: At starte kyllingen i en varm ovn fremmer bruning, før temperaturen sænkes, så kødet kan stege færdigt jævnt.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Før stegning: Den korte hviletid ved stuetemperatur giver marinaden tid til at hæfte på skindet, mens ovnen varmer op.
- Lad hvile før udskæring: At lade kyllingen hvile i bradepanden hjælper safterne med at sætte sig og lader de citronagtige stegesafter tykne en smule.
Tips til tekstur
- For bedre bruning: Dup kyllingen helt tør, før du tilsætter marinaden, så skindet steger i stedet for at dampe.
- Hold brystet saftigt: At løsne skindet og gnide lidt marinade ind under det hjælper med at give brystkødet smag direkte.
- Tjek låret: Brug den tykkeste del af låret som pejlemærke; kyllingen er færdig, når den er rygende varm hele vejen igennem, og saften er klar.
Noter om ingredienser
- Vælg uvoksede citroner, hvis muligt: Da skallen bruges, giver uvoksede citroner en renere citrussmag og undgår et voksagtigt lag.
- Knus hvidløget godt: En glat hvidløgspasta fordeler sig mere jævnt i citron og olie og hjælper smagen med at dække kyllingen.
- Paprikamuligheder: Sød paprika holder smagen mild, mens røget paprika giver stegen en dybere, mere savoury kant.
Serveringsidéer
- Server med ris: Almindelige ris er ideelle til at opsuge de citronede hvidløgssafter fra panden.
- Tilføj en enkel salat: En sprød salat balancerer rigdommen i den stegte kylling og holder måltidet friskt.
- Afslut med urter: Frisk persille giver farve og en ren, urteagtig afslutning lige før servering.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Riv fint skallen af 1 citron ned i en røreskål, og pres derefter saften af begge citroner. Knus hvidløget til en pasta, og rør det derefter i citronen sammen med stødt spidskommen, sød paprika og olivenolie.
- Dup kyllingen tør, og gnid derefter marinaden ind over det hele, også inde i hulrummet. Lad den stå ved stuetemperatur i 20 minutter, mens du varmer ovnen op til 220°C (430°F).
- Læg kyllingen med brystet opad i en bradepande, og steg i 20 minutter, så den begynder at brune. Skru ovnen ned til 190°C (375°F), og steg i yderligere 45 til 55 minutter, og overhæld en eller to gange med stegesaften, til skindet er dybt gyldent, og saften er klar, når den tykkeste del af låret prikkes.
- Lad kyllingen hvile i bradepanden i 10 minutter, så saften sætter sig, og de citronagtige dryp tykner en smule. Hak persillen groft, og drys over kyllingen, og skær derefter ud og fordel den syrlige stegesaft over hver portion.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For ekstra smag kan du forsigtigt løsne skindet over brystet og gnide lidt af marinaden ind under det før stegning.
- Hvis bradepanden ser tør ud under stegningen, så tilsæt en lille sjat vand for at forhindre, at hvidløget brænder på, og for at holde saften flydende nok til at kunne ske op.
- Hvis du serverer for sårbare grupper, så sørg for, at kyllingen er gennemstegt og rygende varm hele vejen igennem, og at saften er klar.
Erstatninger
- Erstat frisk persille med frisk koriander for en mere urtet, citrusagtig afslutning.
- Erstat sød paprika med røget paprika for en dybere, mere røget stegesmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl rester hurtigt ned, og sæt dem derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm op i en 180°C (355°F) ovn, til det er rygende varmt, eller riv kold kylling i salater; frys udskåret kød med lidt stegesaft for bedst saftighed.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 1t 35min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mellemøstlig
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Chuletón a la Parrilla (spansk grillet T-bone steak)
Spansk grillet T-bone steak med havsalt og citron
Magret de Canard (andebryst med kirsebærsauce)
Andebryst stegt på panden med kirsebær- og rødvinssauce
Ovnstegt lammekølle med myntesauce og ovnkartofler
Lammekølle i ovn med myntesauce og ovnkartofler
Badischer Zwiebelrostbraten (bøf i Baden-stil med løgsauce)
Pandestegte bøffer med fyldig løgsauce
Piri-Piri-laks med chili, hvidløg og citron
Ovnstegt piri-piri-laks med chili, hvidløg og citron
Tandoori hel ovnstegt kylling
Helstegt kylling i yoghurt-tandoori-marinade
Kimchi Bokkeumbap (koreansk kimchi-stegt ris)
Kimchi-stegt ris med gochujang, spejlæg og gim
Gochujang-ovnstegt kylling på bageplade
Gochujang-kylling i ovn med sød kartoffel, broccoli og sesam
Airfryer-tofu
Airfryet tofu vendt med soja, sesam og forårsløg.
Lapin à la Moutarde (kanin i dijonsennepsauce)
Fransk kaningryde med dijonsennep og piskefløde
Airfryer-kylling med højt proteinindhold
Proteinrig airfryer-kylling i yoghurt med agurkesalat.
Cassoulet Toulousain (gryderet med hvide bønner og kød)
Langtidsbagt cassoulet med hvide bønner, confiteret and og pølser
Portugisisk peri-peri-kylling
Ovnstegt peri-peri-kylling med chili, hvidløg og citron
Köfte (tyrkiske oksekødboller)
Tyrkiske oksekødsfrikadeller stegt på pande med hvidløg, krydderier og citron
Brochettes (marokkanske lammespyd med spidskommen)
Grillede lammespyd marineret med spidskommen, hvidløg og paprika
Marokkanske kyllingespyd med yoghurt, hvidløg og spidskommen
Yoghurtmarinerede kyllingespyd grillet med spidskommen og paprika
Şiş Kebab (tyrkiske kyllingespyd med yoghurtmarinade)
Tyrkiske kyllingespyd i yoghurt-, citron- og hvidløgsmarinade
Kyllingekøller med hvidløg og urter i airfryer
Kyllingekøller i airfryer med hvidløg, urter og citron.
Måske kan du også lide
Arroz con Pollo (cubansk ris og kylling)
Cubansk one-pot med kylling, ris, peberfrugt og tomat
Bagt laks med hollandaisesauce
Bagt laks med varm hollandaisesauce
Bagel med røget laks og flødeost
Ristet bagel med røget laks, flødeost og kapers
Sole Meunière (smørstegt tunge med citron og persille)
Smørstegt tunge med citron- og persillesauce
Samak Harra (krydret hel ovnstegt fisk)
Hel ovnstegt fisk med hvidløg-chili-koriandersauce
Ovnbagte baby back ribs med honningglasur
Langtidsbagte ribs afsluttet med en klistret honningglasur
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
