Svéd hasselback burgonya fűszervajjal

• 8 közepes Sárga húsú, B főzési típusú burgonya
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 90 g Vaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Friss petrezselyem

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Súrold meg a burgonyát, itasd szárazra, majd tedd mindegyiket egy vágódeszkára, és vágj rajta vékony szeleteket keresztben, a talpától épp csak elállva, hogy egyben maradjon.
2. Olvaszd fel 60 g vajat egy kis lábasban, alacsony hőfokon. Tedd a burgonyákat egy tepsire, kend meg mindenütt az olvasztott vajjal, majd ízesítsd finom tengeri sóval és fekete borssal, és dolgozz egy kevés fűszerezést a szeletek közé is.
3. Süsd 55 to 60 percig, közben egyszer vagy kétszer kend át a tepsin lévő vajjal, amíg a szélek ropogósak, és a közepe késsel megszúrva puha. Ha a teteje túl gyorsan barnul, az utolsó 10 percben vedd vissza a sütőt 200°C (390°F)-ra.
4. Közben vágd finomra a fokhagymát és a petrezselymet. Törd össze a maradék 30 g vajat a fokhagymával és a petrezselyemmel, amíg jól össze nem áll.
5. Tedd át a burgonyákat egy tálalótálra, és hagyd állni 2 percig, hogy a szeletek kissé ellazuljanak. Kanalazz egy kevés fűszervajat mindegyik forró burgonyára, hogy beleolvadjon a bevágásokba, majd azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.