Oeufs Mimosa (francia töltött tojás)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tedd a tojásokat egy lábasba, és öntsd fel hideg vízzel. Forrald fel, majd vedd le gyöngyözőre, és főzd 10 percig. Szűrd le, és hideg folyó víz alatt hűtsd ki, amíg teljesen kihűl.
- Hámozd meg a tojásokat, és hosszában felezd el. Emeld ki a sárgáját egy keverőtálba, a fehérjéket pedig tedd egy tányérra. Törd össze a sárgáját egészen finomra.
- Add a majonézt, a dijoni mustárt, egy kevés citromlevet, a finom tengeri sót és a fekete borsot a sárgájához. Habverővel keverd simára és krémesre, ízlés szerint adj hozzá még egy kevés citromlevet. Keverd bele a snidling nagy részét, egy csipetnyit hagyj a befejezéshez.
- Kanalazd a tölteléket a tojásfehérjékbe, vagy nyomózsákkal töltsd be a szebb végeredményért. Enyhén szórd meg édes paprikával, és szórd rá a félretett snidlinget. Ha van időd, tálalás előtt hűtsd 5 percig.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A szép, tiszta felekért éles késsel szeleteld a tojásokat, és vágások között töröld le a pengét.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebbeknek vagy bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere, tálalod, ahol elérhető, használj pasztőrözött tojást, és ügyelj rá, hogy a tojások teljesen keményre legyenek főzve.
Helyettesítések
- A friss snidlinget friss petrezselyemre cseréld a kissé zöldebb, fűszeresebb befejezésért.
- Az édes paprikát füstölt paprikára cseréld a mélyebb, füstös jegyért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Zárt dobozban tárold a hűtőben. Hidegen tálald, vagy tálalás előtt hagyd 10 percig szobahőmérsékleten állni; 2 óránál tovább ne hagyd kint.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 35perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Francia
-
Allergének:
Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Amritsari macchi (fűszeres sült hal)
Pandzsábi fűszeres sült hal ropogós csicseriborsóliszt-bundában
Kroketten (holland marharagus krokettek)
Holland marharagus krokettek ropogós zsemlemorzsa-bundával
Calamares a la Romana (Ropogósra sült tintahalkarikák)
Ropogós bundás tintahalkarikák citrommal és majonézzel tálalva
Bacalhau fasírtok (portugál sózott tőkehal-fánkok)
Ropogós sózott tőkehalas-burgonyás fasírt citrommal tálalva
Fesztivál stílusú tavaszi tekercsek (sertés, káposzta és shiitake)
Ropogós tavaszi tekercsek sertés-, káposzta- és shiitake-töltelékkel
Yemas de Santa Teresa (tojássárgája édességek)
Tojássárgája édességek golyóvá formázva, cukorba forgatva
Nam Jim Jaew (csípős thai mártogatós szósz)
Csípős thai mártogatós lime-mal, tamarinddal és pirított rizsporral
Perui causa csészék (burgonya tonhalas-avokádós töltelékkel)
Causa csészék lime-os burgonyával, tonhalas majonézzel és avokádóval
Hummus tál fűszeres olívaolajjal, pitával és zöldségekkel
Hummusztál fűszeres olívaolajjal, pitával és zöldségekkel
Panírozott garnéla air fryerben
Ropogós, air fryerben sült panírozott garnéla enyhe paprikás bundával.
Török padlizsánkrém joghurttal, fokhagymával és citrommal
Sült padlizsánkrém joghurttal, fokhagymával és citrommal elkeverve
Bisque de Homard (francia homárbiszk)
Sima francia homárbiszk, tejszínnel befejezve
Töltött tojástál dijoni mustárral, paprikával és metélőhagymával
Töltött tojás Dijonnal, paprikával és snidlinggel
Töltött tojás majonézzel, dijoni mustárral és paprikával
Töltött tojás krémes dijoni-mustáros majonézes töltelékkel
Tojássalátás szendvics briósban
Tojássaláta pirított brióson snidlinggel és salátával
Tamago Sando (japán tojásos szendvics)
Japán tojásos szendvics krémes majonézes-mustáros töltelékkel
Rákfasírt Old Bay fűszerrel és citromos aiolival
Serpenyőben sült rákfasírt Old Bay-jel és citromos aiolival
New England lobster roll
Lobster roll majonézzel, citrommal és zellerrel
Ez is tetszhet
Sopa de Almendra (mexikói mandulaleves)
Selymes mexikói mandulaleves tejszínnel befejezve
Zöldbabos rakottas krémes gombaszósszal és ropogós hagymával
Zöldbabos rakottas krémes gombaszósszal és ropogós hagymával
Feijoada de Marisco (portugál tengeri herkentyűs és fehérbabos ragu)
Tengeri herkentyű- és fehérbab-ragu paradicsomos-boros lében
Indiai masala tészta
Penne fűszeres paradicsomos masalában, garam masalával
Modern enchilada rakottas (csirke, fekete bab és Cheddar)
Enchilada rakottas csirkével, fekete babbal és olvadt Cheddarral
Krupnik (lengyel gyöngyárpa-leves sertésbordával)
Lengyel gyöngyárpa-leves sertésbordával és zöldségekkel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
