Marokkói paradicsomleves csicseriborsóval és fűszerekkel

• 2 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Őrölt koriander
• 1 ½ tk Édes paprika
• 800 g Darabolt paradicsom konzerv
• 400 g Konzerv csicseriborsó
• 750 ml Zöldségalaplé
• 20 g Koriander
• 1 közepes Citrom

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy lábasban közepes lángon. A hagymát finomra vágd, add a serpenyőbe, és főzd 8 to 10 percig, amíg puha és enyhén aranyszínű lesz.
2. Zúzd össze a fokhagymát, és keverd bele 1 percig, amíg illatos lesz. Add hozzá az őrölt római köményt, az őrölt koriandert és az édes fűszerpaprikát, és főzd 30 másodpercig, kevergetve, hogy a fűszerek ne kapjanak oda.
3. Add hozzá az aprított paradicsomot, majd a csicseriborsót és a zöldségalaplevet. Forrald fel gyöngyözőre, és főzd 20 percig, időnként megkeverve, amíg az ízek összeérnek, és a csicseriborsó nagyon puha lesz.
4. Vedd le a lábost a tűzről, és botmixerrel turmixold simára. Tedd vissza kis lángra 2 to 3 percre, hogy átmelegedjen; ha hígabban szereted, állítsd be az állagát még egy kevés alaplével.
5. Aprítsd finomra a friss koriandert, és a nagy részét keverd a levesbe. Ízlés szerint facsard bele a citromlevet, majd merd tálakba, és a maradék korianderrel fejezd be.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.