Nohutlu ve Baharatlı Fas Usulü Domates Çorbası

• 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 1 orta Sarı soğan
• 3 diş Sarımsak
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kişniş
• 1 ½ çay kaşığı Tatlı toz biber
• 800 g Konserve doğranmış domates
• 400 g Konserve nohut
• 750 ml Sebze suyu
• 20 g Taze kişniş
• 1 orta Limon

1. Zeytinyağını orta ateşte bir sos tenceresinde ısıt. Soğanı ince ince doğra, tencereye ekle ve yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar 8 ila 10 dakika pişir.
2. Sarımsağı ezin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırarak pişir. Toz kimyonu, toz kişnişi ve tatlı toz biberi ekle; baharatlar tutmasın diye karıştırarak 30 saniye pişir.
3. Doğranmış domatesleri ekle, ardından nohutları ve sebze suyunu ilave et. Hafifçe kaynamaya getir ve ara ara karıştırarak 20 dakika pişir; tatlar iyice birleşip nohutlar çok yumuşayana kadar.
4. Tencereyi ocaktan al ve el blenderıyla pürüzsüz olana kadar çek. Kısık ateşe alıp 2 ila 3 dakika ısıt, daha sulu seviyorsan biraz daha et suyu ekleyerek kıvamını ayarla.
5. Taze kişnişi ince ince doğra ve çoğunu çorbaya karıştır. Damak tadına göre limon suyunu sık, sonra kaselere kepçeyle paylaştır ve kalan kişnişle bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.