Kabak ve Kırmızı Biberli Izgara Hellim Şişleri
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır kenarlar, yumuşak içler: Hellim ızgarada içi sert ve çiğnenebilir kalırken hızla kömürleşir; bu da diri yumuşak sebzelere karşı bir kontrast sağlar.
- Canlı limon dengesi: Limon suyu ve rendelenmiş kabuğu, peynirin tuzluluğunu ve zenginliğini dengeler; şişleri ağır değil ferah tutar.
- Hızlı ızgara: Küçük, eşit kesilmiş parçalar dakikalar içinde pişer; bu da onu yoğun akşamlar için pratik bir başlangıç ya da paylaşmalık tabak yapar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Hafifçe közlenmesini sağlayın: Izgarayı orta-yüksek ateşte tutun ve şişleri düzenli olarak çevirin; böylece hellim kurumadan kenarları renk alır.
- Sebzeleri diri bırakın: Kabak ve biberi iri parçalar halinde kesin; böylece şekillerini korurken hafifçe yumuşarlar.
Yaygın hatalar
- Peyniri yakından takip edin: Hellim altın renginden yanığa hızla geçebilir; bu yüzden ızgaranın yakınında kalın ve şişleri her birkaç dakikada bir çevirin.
- Çok küçük parçalar kullanmayın: Hellimin küçük küpleri veya ince sebzeler, iyi bir közlenme oluşmadan fazla pişebilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Izgara öncesi hazırlık: Hellim ve sebzeler önceden doğranıp buzdolabında soğuk tutulabilir, sonra pişirmeden önce limonlu kekik yağıyla harmanlanabilir.
- En iyi sıcak servis edilir: Hellim soğudukça sertleşir; bu yüzden bu şişler ızgaradan çıkar çıkmaz en iyi dokuya sahiptir.
- Doğrudan ısıyla yeniden ısıtın: Artanları çok sıcak bir ızgarada veya tavada, kenarlarını tazelemek için çevirerek, iyice ısınana kadar ısıtın.
Servis önerileri
- Meze usulü servis edin: Daha dolu bir sofra için lavaş, zeytin, salatalık salatası veya sade bir domates salatasıyla eşleştirin.
- Serinletici bir sos ekleyin: Bir kaşık cacık veya koyu yoğurt, tuzlu peynir ve limonlu sebzelerle çok iyi gider.
- Canlı bir bitiş yapın: Yerken ekstra limon dilimleriyle servis edin ve hemen öncesinde son bir tur karabiber çekin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Izgarayı orta-yüksek ısıya getir. Hellimi lokmalık küpler halinde kes, ardından kabağı kalın yarım aylar halinde ve kırmızı biberi iri kareler halinde doğra.
- Bir karıştırma kabında zeytinyağı, limonun yarısının rendelenmiş kabuğu ve suyu, kuru kekik, ince deniz tuzu ve karabiberi çırp. Hellimi, kabağı ve kırmızı biberi ekle, sonra nazikçe harmanlayarak her tarafını kapla.
- Hellimi ve sebzeleri şişlere geçir; eşit pişmeleri için parçaları dönüşümlü diz. Kasede kalan limonlu kekikli yağı üzerlerine fırçala.
- Şişleri 6 ila 8 dakika ızgara yapın, her birkaç dakikada bir çevirin; hellim kenarlarda hafifçe kömürleşene ve sebzeler diri yumuşak olana kadar. Hellim çabuk renk alabileceği için gözün üzerinde olsun.
- Sıcak servis et; masada üzerine sıkmak için kalan limonu dilimleyip yanında ver. İstersen servis etmeden hemen önce son bir tutam karabiberle bitir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Tahta şiş kullanıyorsan, ızgarada yanmamaları için 20 dakika suda beklet.
- Hellimi ve sebzeleri benzer boyutta kes ki her şey aynı hızda pişsin.
- Peyniri fazla pişirmeden en iyi kömürleşmeyi elde etmek için ızgarayı orta-yüksek ısıda tut ve şişleri sık sık çevir.
İkame ürünler
- Daha canlı, daha aromatik bir bitiş için kuru kekik yerine taze kekik kullan.
- Biraz daha hafif bir lezzet için sızma zeytinyağı yerine zeytinyağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, ardından hava geçirmez bir kapta buzdolabında sakla. Çok sıcak bir ızgarada veya tavada 2 ila 4 dakika, çevirerek, iyice ısınana kadar ısıt; hellim soğudukça sertleşir, bu yüzden en iyisi taze ızgaralanmışken servis edilir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Yunan
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Agnello alla Scottadito (Izgara kuzu pirzola) with Gremolata
Hızlı ızgara kuzu pirzola, maydanozlu limonlu gremolatalı
Airfryer’da Kebap Şişleri
Airfryer’da kızarana kadar pişen baharatlı kuzu kebap şişleri.
Yoğurtlu, sarımsaklı ve kimyonlu Fas usulü tavuk şiş
Yoğurtla marine tavuk şiş, kimyon ve toz biberle ızgara
Moo Ping (Tay usulü ızgara domuz şiş)
Hindistan cevizi sütü ve balık sosuyla marine Tay ızgara domuz şiş
Misket Limonlu Tavuk Şiş
Kimyon ve isli paprika ile ızgara misket limonlu tavuk şiş
Lime, Sarımsak ve Kimyonlu Latin Usulü Tavuk Şiş
Lime, sarımsak, kimyon ve füme paprikalı tavuk şiş
Sashimi (Çiğ Dilimlenmiş Somon ve Ton Balığı)
Somon ve ton balıklı ince dilim sashimi
Avgolemono Çorbası (Yunan usulü tavuk, pirinç, yumurta ve limon)
Yumurta ve limonla koyulaştırılmış Yunan tavuklu pirinç çorbası
Tarator (Cevizli yoğurt sosu)
Sarımsak ve limonlu soğuk cevizli yoğurt sosu
Hindistan Cevizi Sütü ve Limonlu Baharatlı Havuç Çorbası
Hindistan cevizi sütü ve limonla tamamlanan ipeksi havuç çorbası
Soufflé au Fromage (Gruyère Peynirli Sufle)
Beşamel ve yumurta akıyla yapılan kabarık Gruyère sufle
Airfryer Masala Tavuk Kanatları
Airfryer’da pişen çıtır masala tavuk kanatları.
Hellim ve Fırınlanmış Sebzeli Tepsi Yemeği
Fırın tepsisinde hellim, fırınlanmış kabak, biber ve domates
Airfryer’da hellim
Limon ve kekikle tamamlanan altın rengi airfryer hellim.
Fırın Sebzeli ve Pestolu İtalyan Farro Tahıl Kasesi
Fırın sebzeli farro kasesi, limon sosu ve pesto
Sardinhas Assadas (limonlu Portekiz ızgara sardalya)
Limon, zeytinyağı ve biberle servis edilen ızgara sardalya
Kinoa ve Fırın Sebzeli Salata
Fırınlanmış kabak, biber ve soğanlı kinoa salatası
İtalyan Usulü Fırın Sebze Tepsi Yemeği
Sarımsaklı, zeytinyağlı ve kekikli fırın sebze tepsisi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Gehaktballen met Jus (Hollanda usulü soslu köfte)
Sade hardallı tava soslu kıymalı dana köfteleri
Yoğurtlu Limon Soslu Tavada Fırın Tavuk Köfte
Biberli tavuk köfte tepsi yemeği, yoğurtlu limon sosla
Chè Trôi Nước (zencefil şurubunda Vietnam yüzen pirinç topları)
Zencefil şurubunda maş fasulyeli yapışkan pirinç topları
Pieczone Buraki z Fetą (Feta Peynirli ve Cevizli Fırın Pancar)
Feta peynirli, cevizli ve yaban turplu soslu fırın pancar
Mostaccioli (Bitter Çikolata Kaplamalı Baharatlı İtalyan Noel Kurabiyeleri)
Baharatlı bal ve kakaolu kurabiyeler, bitter çikolata kaplamalı
Carbonnade Flamande (Flaman Usulü Dana Etli ve Bira Güveci)
Koyu birada ağır ağır pişen Belçika dana ve soğan güveci
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
