Humus ve Cacıklı Ramazan İftar Mezze Tahtası
Bu tarif neden işe yarar
- Hızla hazırlanır: Konserve nohut ve pişirme gerektirmeyen yoğurtlu dip sos, tahtayı yoğun bir iftar sofrası için yeterince hızlı kılar.
- Taze, dengeli zenginlik: Humustaki limon ve cacıktaki ekşi yoğurt, tahin ve zeytinyağını dengeler.
- Kolay paylaşım formatı: Dip soslar, zeytinler ve sıcak ekmek, atıştırmak için bir tahta üzerinde kolayca düzenlenebilir ya da daha büyük bir yemeğin parçası olarak servis edilebilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Paylaşmak için ideal: Mezze, küçük tabakların elden ele dolaşıp ekmekle yenebildiği iftar sofrasına doğal olarak çok yakışır.
- Cacık tarzı: Bu versiyon, Yunan yoğurdu sayesinde yoğun ve kaşıkla yenebilir; daha akışkan bir yoğurt daha sıvı, geleneksel tarzda bir doku verir.
- Ekmek ve zeytin: Sıcak pide ve salamura zeytin, kremamsı dip soslara klasik eşlikçilerdir; yumuşaklık, tuz ve kontrast katar.
Malzeme notları
- Salatalığı iyice süzdürün: Fazla sıvıyı sıkıp çıkarmak, cacığın sulu değil kremamsı kalmasını sağlar.
- İyi tahin kullan: Pürüzsüz, dökülebilir bir tahin, humusa daha temiz bir susam aroması ve daha ipeksi bir doku verir.
- Kuru nane iyi olur: Kuru nane, cacığa o tanıdık ferah, otsu notayı verir; daha canlı bir bitiş için taze nane kullanılabilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Mezeleri önceden hazırlayın: Humus ve cacık daha önceden hazırlanıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında servis edene kadar bekletilebilir.
- Bileşenleri ayrı tutun: Pidenin yumuşak kalması ve mezelerin dokusunu koruması için mezeleri, zeytinleri ve ekmeği ayrı ayrı saklayın.
- Pitayı en son ısıtın: Ekmeği servis etmeden hemen önce ısıtın; böylece alıp bandırmak için esnek kalır.
Servis önerileri
- Zeytinyağıyla bitirin: Humusun üzerine azıcık sızma zeytinyağı gezdirmek parlaklık ve zenginlik katar.
- Sofrayı zenginleştirin: Daha doyurucu bir iftar için mercimek çorbası, yaprak sarma veya basit bir çoban salatasıyla birlikte servis edin.
- Kolay bandırmalık servis edin: Mezeleri sığ kaselere koyun ve pidenin parçalarını koparın; böylece misafirler her şeye kolayca ulaşır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Humus
Cacık
Servis için
Talimatlar
- Nohutları süz ve durula. Sarımsağı ince rendele, limonun kabuğunu rendele, sonra suyunu sık.
- Mutfak robotunda nohut, tahin, limon suyunun çoğu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kimyon, tuz ve suyu pürüzsüz olana kadar çek. Tadına bak ve daha keskin olmasını istersen biraz daha limon suyu ekle, sonra bir kaseye alıp üstünü dairesel hareketle şekillendir.
- Salatalığı iri rendele, sonra fazla suyunu ellerinle sık. Bir kasede salatalığı yoğurt, kalan rendelenmiş sarımsak, kuru nane, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzla kremamsı olana kadar karıştır.
- Pita ekmeklerini 200°C (390°F) fırında 3 ila 5 dakika, sadece yumuşayıp içi ısınana kadar ısıt. Banmalık parçalara kes ya da kopar.
- Humusu, cacığı ve zeytinleri sıcak pita ile birlikte bir tahtaya diz. Humusu, üstteki girdaptan biraz daha zeytinyağıyla tamamla ve hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Ekstra pürüzsüz humus için, tam 2 dakika çek, kabı sıyır, sonra parlak olana kadar tekrar çek.
- Daha sonra servis edeceksen, humus ve cacığı buzdolabında üzeri kapalı tut ve pita ekmeğini yumuşak kalması için yemeden hemen önce ısıt.
İkame ürünler
- Daha akışkan, daha geleneksel tarzda bir cacık için süzme yoğurt yerine yoğurt kullan; genel olarak daha koyu bir tahta istersen humustaki suyu biraz azalt.
- Humusta daha hafif, daha sıcak bir baharat notası için toz kimyon yerine tatlı toz biber kullan.
- Biraz daha zengin bir ekmek için pita ekmeği yerine aynı şekilde ısıtılmış naan ekmeği kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Humus ve cacığı buzdolabında ayrı, hava almayan kaplarda sakla. Servisten önce cacığı karıştır; gerekirse humusu azıcık sızma zeytinyağı gezdirip bir sıkım limonla tazele. En iyi doku için pitayı her seferinde taze ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (25dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Türk
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Susam Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Julbord turşu ringa balığı (dereotu ve kırmızı soğanlı tatlı-ekşi salamura)
Dereotu ve kırmızı soğanlı tatlı-ekşi salamurada turşu ringa balığı
Tempura (Çıtır Kızarmış Deniz Ürünleri ve Sebzeler)
Soya soslu çıtır tempura karides ve sebzeler
Airfryer Buffalo Tavuk Kanatları
Buffalo usulü tereyağlı acı sosa bulanmış çıtır kanatlar.
Karides Kokteyli Marul Kapları
Frenk soğanlı çıtır marul kaplarında karides kokteyli
Vitello Tonnato (Ton Balığı ve Kapari Soslu Soğuk Dana Eti)
Kremalı ton balığı ve kapari soslu soğuk dana eti
Gujeolpan (Krep ile Kore kraliyet dokuz bölmeli tepsi)
Dana eti, yumurta şeritleri ve sebzelerle servis edilen Kore krepleri
Laal Maas (Rajasthani acı kırmızı koyun eti köri)
Kurutulmuş kırmızı biberli, yoğurtlu acı Racastan koyun eti körisi
Vegan Pasta Primavera
Sotelenmiş bahar sebzeli ve limonlu vegan penne
Çıtır Kızarmış Soğanlı Tarka Dal
Üstü çıtır kızarmış soğanlı kremamsı tarka dal
Bandeja Paisa (Kolombiya karışık tabak)
Fasulye, pilav, domuz, yumurta ve muzlu Kolombiya tabağı
Cock-a-Leekie Soup with Prunes
Hafif suda kuru erikli tavuk ve pırasa çorbası
Vietnam-Fransız Limon Otu Tavuklu Baget
Turşu havuç, daikon ve salatalıklı limon otlu tavuk baget
Baharatlı Zeytinyağı, Pita ve Sebzeli Humus Tabağı
Baharatlı zeytinyağlı, pitalı ve sebzeli humus tabağı
Meze, Salata ve Kuzu Köfteli Türk Kutlama Sofrası
Meze, salata ve ızgara kuzu köfteli Türk sofrası
Tzatziki ve Sebzeli Kase
Tzatziki, taze sebzeler, zeytin ve sıcak pitayla servis edilir
Haydari (Türk sarımsaklı yoğurt mezesi)
Sarımsak, nane ve zeytinyağlı koyu Türk yoğurt mezesi
Tatlı Patatesli Gyro Kasesi
Tatlı patatesli, baharatlı kuzu etli ve pitalı gyro usulü kase
Buddha Bowl (Fırın Sebze ve Tahıl)
Fırın tatlı patates, brokoli ve tahin soslu kinoa kasesi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pavo en Mole para Celebraciones (Geleneksel Mole Soslu Hindi)
Geleneksel mole sosu ve bitter çikolata ile servis edilen fırın hindi
Siyah Fasulye ve Pilavlı Dana Kıymalı Sote Kasesi
Pilav üzerinde biberli ve siyah fasulyeli dana kıymalı sote
Involtini di Manzo (domates soslu doldurulmuş dana ruloları)
Domates sosunda içli dana ruloları
Kırmızı Sosla Pişmiş Domuz Göbeği (Hong Shao Rou)
Tatlı soya sırında kırmızı braise domuz göbeği
Gyeran Mari (Kore rulo omleti)
Taze soğanlı ve havuçlu Kore rulo omleti
Tết Spring Roll Platter (otlar ve nước chấm ile Vietnam kızarmış roll’ları)
Otlar, marul ve nước chấm ile Vietnam kızarmış spring roll
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
