Harissával sült csirkecombok csicseriborsóval

• 8 darab Csirkefelsőcomb, csontos, bőrös
• 2 ek Harissa
• 1 nagy Citrom
• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Őrölt koriander
• 1 nagy Vöröshagyma
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 800 g Konzerv csicseriborsó

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Itasd szárazra a csirkecombokat konyhai papírtörlővel, és tegyél egy nagy tepsit a sütőbe előmelegedni.
2. Egy keverőtálban keverd össze a harissát, a fél citrom reszelt héját és levét, 2 ek olívaolajat, az őrölt római köményt és az őrölt koriandert. Add hozzá a csirkecombokat, és forgasd meg, hogy jól bevonja, a keveréket a bőrre és az aljára is dolgozd rá.
3. Hámozd meg a vöröshagymát, és vágd vastag cikkekre. Hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és a kés lapjával enyhén roppantsd meg őket.
4. Szűrd le és öblítsd le a konzerv csicseriborsót, majd borítsd a tálba (nem kell elmosni). Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, a maradék 1 ek olívaolajat, és forgasd össze, hogy bevonja a fűszeres maradék.
5. Óvatosan vedd ki a forró tepsit a sütőből, és terítsd el rajta a csicseriborsós keveréket. Fektesd rá a csirkecombokat, bőrrel felfelé, hagyva egy kis helyet a darabok között, hogy a bőr ropogósra süljön.
6. Süsd 35 to 40 percig, félidőben egyszer átforgatva a csicseriborsót, amíg a csirke mélyen aranybarna lesz, és a szaftja tisztán folyik, amikor a legvastagabb részt megszúrod. Ha a bőrnek több szín kell, süsd további 5 percig.
7. A maradék citromfelet vágd gerezdekre. Közvetlenül a tepsiből tálald, a citromos szaftot a csirkére és a csicseriborsóra kanalazva, az asztalnál facsarható citromcikkekkel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.