Muslos de pollo asados con harissa y garbanzos

• 8 piezas Contramuslos de pollo, con hueso y piel
• 2 cdas Harissa
• 1 grande Limón
• 3 cdas Aceite de oliva virgen extra
• 1 cdta Comino molido
• 1 cdta Cilantro molido
• 1 grande Cebolla amarilla
• 4 dientes Ajo
• 800 g Garbanzos en conserva

1. Precalienta el horno a 220°C (430°F). Seca los muslos de pollo con papel de cocina y mete una bandeja de horno grande en el horno para precalentarla.
2. En un bol, mezcla la harissa, la ralladura y el zumo de medio limón, 2 tbsp del aceite de oliva, el comino molido y el cilantro molido. Añade los muslos de pollo y dales la vuelta para que se impregnen bien, extendiendo la mezcla sobre la piel y la parte inferior.
3. Pela la cebolla amarilla y córtala en gajos gruesos. Pela los dientes de ajo y aplástalos ligeramente con el lateral de un cuchillo.
4. Escurre y enjuaga los garbanzos de lata, y luego échalos en el bol (no hace falta lavarlo). Añade la cebolla y el ajo, la 1 tbsp restante de aceite de oliva, y mezcla para que se impregnen de los restos especiados.
5. Saca con cuidado la bandeja caliente del horno y extiende encima la mezcla de garbanzos. Coloca los muslos de pollo encima, con la piel hacia arriba, dejando un poco de espacio entre las piezas para que la piel se ponga crujiente.
6. Asa durante 35 a 40 minutos, removiendo los garbanzos una vez a mitad de cocción, hasta que el pollo esté bien dorado y los jugos salgan claros al pinchar la parte más gruesa. Si la piel necesita más color, asa 5 minutos más.
7. Corta la mitad restante del limón en gajos. Sirve directamente de la bandeja, poniendo por encima a cucharadas los jugos al limón de la bandeja sobre el pollo y los garbanzos, con gajos de limón para exprimir en la mesa.

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