Perui causa csészék (burgonya tonhalas-avokádós töltelékkel)

• 700 g Sütőburgonya
• 2 közepes Lime
• 2 ek Aji amarillo paszta
• 1 kicsi Lilahagyma
• 200 g Konzerv tonhal
• 90 g Majonéz
• 1 nagy Avokádó, érett, de kemény

1. Hámozd meg a burgonyát, és vágd egyforma darabokra. Tedd egy nagy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és forrald fel. Főzd 12 to 15 percig, amíg késsel megszúrva nagyon puha.
2. Alaposan szűrd le a burgonyát, majd tedd vissza a forró lábasba 1 percre, hogy kigőzölögjön. Törd simára, majd keverd bele 1 lime levét és az aji amarillo pasztát. Kóstold meg, és ha élénkebbre szeretnéd, add hozzá a második lime levéből még egy keveset.
3. Vágd a lilahagymát finom kockára, és tedd egy tálba. Csöpögtesd le a tonhalat, morzsold bele, majd keverd össze a majonézzel és egy kevés lime-lével. Ha szeretnéd, tegyél félre egy kanálnyi hagymát a tetejére.
4. Felezd az avokádót, távolítsd el a magját, és a húsát vágd apró kockára. Óvatosan forgasd a tonhalas keverékbe az avokádó nagy részét, egy keveset pedig hagyj meg a tetejére. Kóstold meg, és ha kell, facsarj hozzá még egy kevés lime-levet.
5. Nyomkodd a meleg burgonyakeveréket egy muffinformába, hogy kis csészéket formázz, és mindegyik közepébe készíts mélyedést. Kanalazd bele a tonhalas-avokádós tölteléket, majd tedd a tetejére a félretett avokádót és hagymát. Hűtsd 15 percig, hogy megszilárduljanak, majd emeld ki és tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.