Perulaiset causa-kupit (perunaa tonnikala-avokadotäytteellä)

• 700 g Jauhoinen peruna
• 2 keskikokoinen Lime
• 2 rkl Aji amarillo -tahna
• 1 pieni Punasipuli
• 200 g Tonnikalasäilyke
• 90 g Majoneesi
• 1 suuri Avokado, kypsä mutta napakka

1. Kuori perunat ja leikkaa tasakokoisiksi paloiksi. Laita ne isoon kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja kiehauta. Keitä 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat veitsellä kokeiltaessa hyvin pehmeitä.
2. Valuta perunat hyvin ja laita ne takaisin kuumaan kattilaan 1 minuutiksi höyrykuivumaan. Soseuta sileäksi ja sekoita joukkoon 1 limen mehu sekä aji amarillo -tahna. Maista ja lisää toisen limen mehua, jos haluat raikkaamman maun.
3. Kuutioi punasipuli hienoksi ja laita kulhoon. Valuta tonnikala, murustele se joukkoon ja sekoita majoneesin sekä lorauksen limemehua kanssa. Ota halutessasi lusikallinen sipulia sivuun koristelua varten.
4. Halkaise avokado, poista kivi ja kuutioi hedelmäliha pieneksi. Kääntele suurin osa avokadosta varovasti tonnikalaseokseen ja jätä vähän pinnalle. Maista ja lisää tarvittaessa vielä puristus limeä.
5. Paina lämmin perunaseos muffinivuoan koloihin pieniksi kupeiksi ja tee keskelle syvennys jokaiseen. Lusikoi tonnikala-avokadotäyte ja viimeistele säästetyllä avokadolla ja sipulilla. Jäähdytä 15 minuuttia, jotta ne jämäköityvät, nosta sitten pois ja tarjoile.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.