Peruvian Causa Cups (potet med tunfisk- og avokadofyll)
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk potetbase: Limesaft skjærer gjennom rikheten i poteten og majonesen, og holder koppene friske i stedet for tunge.
- Kremet fyll: Tunfisk, majones og fast avokado gir et mykt, salt sentrum som står i kontrast til den glatte, krydrede poteten.
- Lett å servere: Å forme causaen i et muffinsbrett gir pene individuelle porsjoner som fungerer godt som avkjølte appetittvekkere eller buffetmat.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Peruansk stil: Causa er en peruansk, avkjølt potettilberedning som vanligvis krydres med lime og ají amarillo, og deretter legges i lag eller fylles.
- Fleksibelt fyll: Tunfisk er et vanlig fyll, mens kylling, sjømat eller andre kremete blandinger også ofte brukes i varianter.
- Individuell form: Muffinsformene er en praktisk serveringstilpasning av den tradisjonelle lagvise presentasjonen.
Notater om ingredienser
- Aji amarillo: Aji amarillo-paste gir poteten den gule fargen, mild varme og en særegen fruktig chilismak.
- Velg melen poteter: Russet-poteter blir til en jevn mos og hjelper koppene å sette seg fast nok til å løsnes fra formen.
- Bruk fast avokado: En moden, men fast avokado holder formen når den ternes og vendes inn i tunfiskfyllet.
Juster styrken
- For mindre styrke: Bruk en mindre mengde aji amarillo-paste og la lime dominere smaken.
- For mer varme: Tilsett ekstra aji amarillo litt etter litt, og smak på potetblandingen før du former.
- Hold det balansert: Hvis chilien blir for dominerende, frisk opp blandingen med litt mer lime i stedet for å tilsette mer majones.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered i etapper: Den krydrede potet- og tunfiskblandingen kan oppbevares tildekket hver for seg, og så settes sammen nærmere servering.
- Tilsett avokado til slutt: Vend inn avokadoen like før du fyller koppene, så den holder seg frisk og beholder teksturen.
- Best samme dag: Server de ferdigmonterte koppene samme dag, siden avokado kan mørkne og bli myk under oppbevaring.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skrell potetene og skjær dem i jevne biter. Ha dem i en stor kjele, dekk med kaldt vann, og kok opp. Kok i 12 til 15 minutter til de er veldig møre når du stikker i dem med en kniv.
- Hell av potetene godt, og ha dem så tilbake i den varme kjelen i 1 minutt for å damptørke. Mos til det er glatt, og rør deretter inn saften av 1 lime og aji amarillo-pastaen. Smak til og tilsett mer limesaft fra den andre limen hvis du vil ha den friskere.
- Fintern rødløken og ha den i en bolle. La tunfisken renne av, flak den i, og bland deretter med majonesen og en skvis limesaft. Sett til side en skje løk til topping, hvis du vil.
- Del avokadoen i to, fjern steinen, og skjær fruktkjøttet i små terninger. Vend forsiktig det meste av avokadoen inn i tunfiskblandingen, og hold litt tilbake til toppen. Smak til og tilsett en skvis lime til om nødvendig.
- Press den varme potetblandingen ned i hullene i et muffinsbrett for å forme små kopper, og lag en grop i midten av hver. Ha i tunfisk- og avokadofyllet med en skje, og topp deretter med den avsatte avokadoen og løken. Sett i kjøleskap i 15 minutter så de stivner, og løft dem deretter ut og server.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For penest kopper, press poteten godt ned mens den fortsatt er varm, og avkjøl før du tar dem ut av formen.
- Hvis du serverer gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk tunfisk og majones fra nyåpnede pakker og hold koppene godt avkjølt til servering.
Erstatninger
- Bytt ut tunfisk på boks med laks på boks for et rikere, mykere fyll.
- Bytt ut majones med majones av avokadoolje for en litt lettere smak.
- Bytt ut lime med sitron for en annen sitrusnote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Oppbevar tildekket i kjøleskapet og server avkjølt. Avokadoen er best samme dag, siden den kan mørkne og bli mykere over tid.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Latinamerikansk
-
Allergener:
Egg Fisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pasztet Wielkanocny (polsk påskekjøttpaté)
Polsk ovnsbakt kjøttpaté med svin, kylling og egg
Śledź w Śmietanie (polsk sild i rømme)
Polsk sild i rømme med eple og løk
Crostini med ricotta og soltørkede tomater
Ristede crostini toppet med ricotta og soltørkede tomater
Assiette de Charcuterie med cornichons
Spekemat med cornichons, dijonsennep og baguette
Agedashi Tofu (fritert tofu i dashi-kraft)
Sprø fritert tofu servert i varm dashikraft
Sild med løg (syltet sild med løk)
Syltet sild servert med løk i skiver
Amêijoas à Bulhão Pato (portugisiske hvitløksdampede hjerteskjell)
Portugisiske muslinger i saus av hvitløk, hvitvin og sitron
Saganaki Flambé (pannestekt ost med brandy og sitron)
Pannestekt ost flamberes med brandy og avsluttes med sitron
Hvitløk- og parmesanvinger i airfryer
Sprø vinger dekket av smør, hvitløk og parmesan.
Oeufs Mimosa (franske deviled eggs)
Franske fylte egg med kremet Dijon- og gressløksfyll
Berenjenas Fritas con Miel (stekt aubergine med honning)
Sprø friterte auberginestaver med litt honning over
Kremede sopp-vol-au-vents (butterdeigsskåler)
Butterdeigsskåler fylt med kremet sopp
Peruvian Causa Rellena (avkjølt potetlagkake)
Avkjølte peruanske potetlag fylt med tunfisk, avokado og rødløk
Causa Limeña (Peruansk potetrett i lag)
Avkjølt potetrett i lag med kylling, avokado og ají amarillo
Tiradito de Salmon (peruansk skivet laks i leche de tigre)
Skivet rå laks servert med lime- og ají amarillo-saus
Tiradito de Atún (peruansk-inspirert tunfisk med aji amarillo og lime)
Tunfisk-tiradito med lime, aji amarillo og rødløk
Quinoasalat på peruansk vis med avokado og lime
Quinoasalat med avokado, tomat, rødløk og lime
Flautas de Pollo (sprø kyllingtortillaer med guacamole)
Sprø kyllingflautas servert med guacamole av avokado og lime
Du vil kanskje også like
Asado Negro (venezuelansk langtidsbraisert storfekjøtt i mørk saus)
Venezuelansk braisert storfe i mørk kaffe- og løksaus
Crema Catalana all’Italiana (bakt vaniljekrem med karamell)
Avkjølt bakt vaniljekrem med sprø karamellokk
Caramel Pecan Turtle Bars
Småkakebarer med pekannøtter, karamell og mørk sjokolade
Tacos de Pescado Estilo Baja (friterte fisketacoer i røre)
Sprø fisketaco i røre med limecrema
Glutenfri melfri sjokoladekake
Fudgy glutenfri sjokoladekake med kakao
Kartoffelsuppe (tysk potetsuppe med purre og sellerirot)
Kremet tysk potetsuppe toppet med sprøtt bacon
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
