Sashimi (nyers, vékonyra szeletelt lazac és tonhal)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tartsd a lazacot és a tonhalat jól lehűtve egészen addig, amíg szeletelni nem készülsz. Itasd szárazra a halat konyhai papírtörlővel, majd tedd egy vágódeszkára.
- Nagyon éles késsel szeleteld a lazacot a rostokra merőlegesen, tiszta, egyenletes, kb. 5 mm vastag szeletekre. A legszebb szeletekért vágások között töröld le a pengét.
- A tonhalat is ugyanígy szeleteld, törekedve hasonló vastagságra, hogy egyenletesen lehessen enni. Ha lehet, rendezd a halat egy lehűtött tányérra.
- Öntsd a szójaszószt egy kis mártogatós tálkába, és a wasabipasztát tedd mellé, hogy mindenki ízlés szerint keverhesse. Azonnal tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Megbízható halárustól származó, sashimi minőségű halat használj, és tálalásig tartsd hűtőben.
- A tisztább szeletekért hűtsd a halat 10 percre a hűtő leghidegebb részében, majd egyetlen sima mozdulattal húzd végig a kést.
- Élelmiszerbiztonság: a nyers hal nagyobb kockázatot jelent várandósoknak, kisgyerekeknek, időseknek és bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere; fontold meg inkább főtt hal használatát.
Helyettesítések
- A szójaszószt cseréld világos szójaszószra egy kicsit könnyedebb, kevésbé intenzív mártogatóshoz.
- A wasabi pasztát cseréld ponzu szószra egy citrusos mártogatóshoz.
Tárolás
- A sashimit a legjobb azonnal elfogyasztani. Ha muszáj rövid ideig tartani, a felszeletelt halat lefedve, nagyon hidegen tartsd a hűtőben, és 2 órán belül edd meg; ne fagyaszd vissza.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 10perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Japán
-
Allergének:
Hal Szója
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Karácsonyi tengeri herkentyűs tál (spanyol stílusú garnéla, kagyló és polip)
Hűtött tengeri tál citrommal, olívaolajjal, petrezselyemmel, paprikával
Crostini ricottával és aszalt paradicsommal
Pirított crostini ricottával és aszalt paradicsommal a tetején
Larb tál (thai darált sertéshússaláta)
Darált sertéshúsos larb fűszernövényekkel, salátával és uborkával tálalva
Vitello Tonnato (hideg borjú tonhalas-kapris szósszal)
Hideg borjú krémes tonhalas-kapriszósszal
Bún Đậu Mắm Tôm (Tofu- és sertéstál)
Tofu- és sertéshastál búnnal és mắm tôm-mal
Kimchi Mandu (kimchis gombócok)
Kimchis gombóc sertéssel és tofúval, ropogós, majd szaftos
Gravlax (pácolt lazac mustáros-kapros szósszal)
Kapros pácolt lazac, vékonyra szeletelve, mustármártással tálalva
Gambas al Limón (Citromos-fokhagymás garnéla)
Spanyol citromos-fokhagymás garnéla chilivel és petrezselyemmel
Leveles tésztában sült Brie áfonyával és pekándióval
Leveles tésztában sült brie áfonyaszósszal és pekándióval
Grillezett halloumi nyársak cukkinivel és piros paprikával
Grillezett halloumi nyársak cukkinivel, piros paprikával és oregánóval
Calamares a la Romana (Ropogósra sült tintahalkarikák)
Ropogós bundás tintahalkarikák citrommal és majonézzel tálalva
Saganaki (görög sült sajt citrommal)
Görög sült sajt, a végén egy kis citromlével
Chirashi Sushi (Szétszórt sushirizses tál lazaccal és tonhallal)
Sushirizses tál lazaccal, tonhallal, avokádóval és uborkával
Ochazuke (teával leöntött rizs)
Gőzölt rizs lazaccal és norival, zöld teával leöntve
Miso-vajas lazac (lazac miso- és vajmázban)
Sült lazac fényes miso-vajas mázzal
Forrólevegős sütőben sült lazacfalatok
Mázas air fryer lazacfalatok szójaszósszal, szezámmal és lime-mal.
Mézes-fokhagymás lazac zöldbabbal
Mázolt lazac zöldbabbal
Miso-mázas lazac air fryerben
Forrólevegős lazac édes misómázzal.
Ez is tetszhet
Risotto ai Frutti di Mare (olasz tengeri herkentyűs rizottó)
Krémes tengeri herkentyűs rizottó garnélával, kagylóval, tintahallal és citrommal
Mézeskalács kekszek melasszal és meleg fűszerekkel
Melaszos gyömbéres kekszek meleg fűszerekkel és ropogós szélekkel
Anguilla alla Griglia (olasz grillezett angolna citrommal és fokhagymával)
Olasz grillezett angolna citrommal, fokhagymával és petrezselyemmel
Rawon (kelet-jávai fekete marhahúsleves)
Keluakkal ízesített fekete marhahúsleves
Mexikói csirkés burrito tál
Csirkés burrito tál babbal, rizzsel, kukoricával, salsával és tejföllel.
Füstölt pisztrángsaláta burgonyával és tormás öntettel
Füstölt pisztrángsaláta újburgonyával és tormás öntettel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
