Ochazuke (teával leöntött rizs)

• 300 g Közepes szemű rizs
• 250 g Lazacfilé, a hentes eltávolítja a bőrét
• 4 tk Zöld tea
• 2 ek Szójaszósz
• 2 darab Nori lap
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Öblítsd át a rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd alaposan csepegtesd le. Főzd egy szorosan záródó fedelű lábasban a csomagoláson szereplő utasítás szerint, amíg megpuhul és a víz felszívódik. Hagyd lefedve, a tűzről levéve, amíg elkészíted a feltéteket.
2. Tedd a lazacot egy kis lábasba, és öntsd fel annyi frissen forralt vízzel a vízforralóból, hogy ellepje. Forrald vissza gyöngyözőre, majd főzd 3–5 percig, amíg épp csak kifehéredik és könnyen pelyhekre esik. Emeld ki, és szedd nagy pelyhekre.
3. Áztasd a zöld teát 500 ml frissen forralt vízben 1–2 percig, majd szűrd le. Oszd el a forró rizst két tál között, és tedd rá a lazacot. Tépkedd rá a nori lapot, szórd meg szezámmaggal, majd öntsd rá a forró teát, és ízlés szerint fejezd be szójaszósszal; azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.