Gyors thai currys ramen

• 2 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Gyömbér
• 2 ek Vörös currypaszta
• 500 ml Zöldségalaplé, csípős
• 400 ml Kókusztej
• 2 tk Halszósz
• 1 közepes Lime
• 2 kicsi Pak choi
• 180 g Ramen tészta
• 15 g Koriander

1. Reszeld le finomra a fokhagymát és a gyömbért. Vágd a pak choit falatnyi darabokra, a világosabb szárakat tartsd külön a levelektől. Vágd félbe a lime-ot.
2. Tegyél egy lábast közepes lángra, és add hozzá a vörös currypasztát, a fokhagymát és a gyömbért. Főzd 1 percig, kevergetve, amíg illatos lesz. Öntsd hozzá a zöldségalaplevet és a kókusztejet, és forrald fel gyöngyözőre.
3. Keverd bele a halszószt, és facsard bele a fél lime levét. Add hozzá a pak choi szárát, és gyöngyöztesd 2 percig. Add hozzá a ramen tésztát, és főzd 2 percig, a szálakat szétválasztva, ahogy puhulnak.
4. Add hozzá a pak choi leveleit, és gyöngyöztesd 1–2 percig, amíg épp csak megfonnyadnak, és a tészta megpuhul. Kóstold meg, és adj hozzá még lime-levet, ha savanykásabban szereted. Oszd el tálakba, és szórd meg friss korianderrel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.