Saltfish fánkok (sózott tőkehal-fánkok)

A saltfish fánkok úgy készülnek, hogy szálaira szedett sózott tőkehalat fűszerezett tésztába forgatunk újhagymával, csilivel és fokhagymával. A keveréket kanállal forró olajba szedjük, és ropogósra, aranyszínűre sütjük. A végén egy kis lime-lé kiemeli az ízeket. Forrón tálald, amíg a külseje ropogós marad.
A JustRecipes szerkesztőségének receptje
Tartalom ellenőrizve: augusztus 2026 Hogyan készülnek receptjeink
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed

Szükséges eszközök

Csipesz Habverő Keverőtál Konyhai hőmérő Nagy lábas
Hozzávalók
Elkészítés
Nyomtatás
  1. Öblítsd le a sózott tőkehalat, majd egy nagy tálban öntsd fel hideg vízzel, és áztasd 30 percig, ha tudod, egyszer cserélj vizet. Jól csepegtesd le.
  2. Tedd a tőkehalat egy nagy lábasba, öntsd fel friss hideg vízzel, és forrald fel gyöngyöző forrásig. Főzd 8 to 10 percig, amíg a hal könnyen szálaira esik, majd szűrd le, és hagyd hűlni, amíg kezelhető.
  3. Szed szálaira a tőkehalat kis darabokra, közben tapogasd át, nincs-e benne szálka. Vékonyan szeleteld fel az újhagymát, aprítsd finomra a habanerót (a magokat távolítsd el, ha kevésbé csípősen szeretnéd), zúzd össze a fokhagymát, és vágd fel a petrezselymet.
  4. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a finomlisztet, a sütőport és a szegfűborsot. Egy másik tálban verd fel a tojást a teljes tejjel, majd öntsd a lisztes keverékhez, és keverd sűrű tésztává.
  5. Forgasd a tésztába a szálaira szedett tőkehalat, az újhagymát, a habanerót, a fokhagymát és a petrezselymet, amíg egyenletesen elkeveredik. Hagyd a tésztát 5 percig állni, hogy megszívja magát és kissé besűrűsödjön.
  6. Hevítsd fel a növényi olajat egy nagy lábasban 175°C-ra (350°F). Kanalazz púpozott evőkanálnyi tésztát az olajba, és adagokban süsd 3 to 4 percig, egyszer megfordítva, amíg mély aranyszínű és ropogós lesz.
  7. Fogóval emeld ki, és hagyd röviden lecsepegni. Forrón tálald, a lime-ot cikkekre vágva, hogy rá lehessen facsarni.
Receptjegyzetek

Tippek

  • Tartsd állandóan az olaj hőmérsékletét: ha 170°C (340°F) alá esik, a fánkok zsírosak lehetnek, ha pedig 180°C (355°F) fölé emelkedik, átsülés előtt megbarnulhatnak.
  • Enyhébb csípősséghez vágás előtt távolítsd el a habanero magjait és fehér erezetét.
  • Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebbeknek vagy legyengült immunrendszerűeknek tálalod, győződj meg róla, hogy a fánkok teljesen átsültek és forrón gőzölnek.

Helyettesítések

  • A habanero paprikát cseréld 1 tsp csilipehelyre az enyhébb, egyenletesebb csípősségért.
  • A teljes tejet cseréld ugyanannyi vízre a könnyebb tésztáért.

Tárolás

  • Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
  • Hűtsd ki teljesen, majd tedd hűtőbe zárható edényben. Melegítsd át egy tepsin 200°C (390°F) sütőben 8 to 10 percig, amíg forrón gőzöl; fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, és fagyasztott állapotból melegítsd át 12 to 15 percig.

Értékelések és vélemények

Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.

Kipróbáltad ezt a receptet?

Értékeld és kommenteld alább — kíváncsiak vagyunk a tapasztalatodra.

A megjegyzések opcionálisak 3–5 csillagos értékelésnél. 1 vagy 2 csillag esetén kérjük, írj rövid megjegyzést. A megjegyzések legyenek 10 és 500 karakter között.

Meríts ihletet

Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten, Facebookon és Spillt-en.

Pinterest
Saltfish fánkok (sózott tőkehal-fánkok)
Kép: JustRecipes
Pinterest

Recept áttekintése

  • Adagok: 4 adag
  • Teljes idő: 1ó (25perc aktív)
  • Nehézség: Közepes
  • Konyha: Karibi
  • recipes.allergens:
    Búza Glutén Hal Tej Tojás
Fagyasztható
Pinterest Signal WhatsApp

Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.

Hozzáadás az étkezéstervezőhöz

Szükséges eszközök

Csipesz Habverő Keverőtál Konyhai hőmérő Nagy lábas
Hirdetés

Ajánlott eszközök ehhez a recepthez

Legjobb választás

KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak

Csúszásmentes rozsdamentesacél tálkészlet
  • Csúszásmentes talp
  • Rozsdamentes acél
  • Mikrohullámú sütőben nem használható

Maradt még hozzávaló?

Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.

Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →

További változatok

Összes megtekintése

Több ebből a kategóriából

Összes megtekintése

Főzz ezekkel a hozzávalókkal

Búzaliszt

1 cup ≈ 120 g
Hozzávaló átváltása→

Növényi olaj

1 cup ≈ 240 ml
Hozzávaló átváltása→

Teljes tej

1 cup ≈ 240 ml
Hozzávaló átváltása→

Több hasonló hozzávalóval

Összes megtekintése

Ez is tetszhet

Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb

Hirdetés

Ezek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.

Legjobb választás

KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak

Csúszásmentes rozsdamentesacél tálkészlet
  • Csúszásmentes talp
  • Rozsdamentes acél
  • Mikrohullámú sütőben nem használható
Legjobb ár-érték arány

Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel

Mikrohullámú sütőben használható üveg
  • Mikrohullámú sütőben használható
  • BPA-mentes fedők
  • Az üveg nehezebb
Csúcsminőség

OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet

Hőszigetelt fogófelületű tálak
  • Csúszásmentes talp
  • Kényelmes fogás
  • Magasabb ár

Böngészés ábécé szerint

Egy konkrét receptet keres? Válasszon lent egy betűt vagy számot, hogy közvetlenül az azzal kezdődő receptekhez ugorjon.

Receptjegyzék felfedezése

Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?

Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.

JustRecipes hozzáadása a Google-höz

A JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.