Julbord pácolt hering (édes-savanyú lé kaporral és lilahagymával)

• 200 ml Desztillált fehér ecet
• 90 g Finom szemű kristálycukor
• 1 tk Finom tengeri só
• 12 Egész szegfűbors
• 12 Fekete borsszem
• 2 Babérlevél
• 1 közepes Lilahagyma
• 20 g Friss kapor
• 500 g Konzerv pácolt hering
• 8 szeletek Rozskenyér

1. Egy kis lábasban keverd össze az ecetet, a porcukrot, a finom tengeri sót, a szegfűborsszemeket, a borsszemeket és a babérleveleket. Közepes lángon forrald fel gyöngyözve, és kevergesd csak addig, amíg a cukor feloldódik. Vedd le a tűzről, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
2. Vékonyan szeleteld fel a lilahagymát, a kaprot pedig durvára vágd. Csepegtesd le a pácolt heringet, majd ha szükséges, vágd falatnyi darabokra. Tedd a heringet, a hagymát és a kaprot egy tálba.
3. Öntsd a kihűlt páclevet a heringes keverékre, és óvatosan forgasd át, hogy bevonja. Fedd le, és hűtsd legalább 4 órán át, egyszer-kétszer átforgatva, hogy az ízek egyenletesen összeérjenek. Hidegen tálald rozskenyérrel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.