Berenjenas con Miel de Caña (rántott padlizsán nádmézzel)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Vágd a padlizsánt kb. 1 cm vastag hasábokra. Tedd egy tálba, szórd meg a finom tengeri sóval, és alaposan forgasd össze. Hagyd állni 10 percig, hogy egy kevés nedvesség távozzon belőle.
- Szórd a sima lisztet egy tányérra. Itasd szárazra a padlizsánt konyhai papírtörlővel, majd forgasd a lisztbe, hogy vékonyan bevonja, és rázd le a felesleget. Tedd félre, amíg felmelegíted az olajat.
- Öntsd az olívaolajat egy nagy serpenyőbe kb. 1 cm magasan, és közepesen magas lángon hevítsd, amíg egy csipet liszt sercegni kezd, amikor beleér. Süsd a padlizsánt adagokban 3 to 4 percig, közben megforgatva, amíg ropogós és mély aranybarna lesz. Fogóval emeld ki, és röviden csepegtesd le konyhai papírtörlőn.
- Rendezd a forró padlizsánt egy tálalótányérra. Csorgasd rá a mézet, és fejezd be egy facsarás citromlével, hogy élénkítse az édességet. Azonnal tálald, amíg a padlizsán ropogós.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Tartsd az olajat egyenletesen közepesen magas hőfokon; ha túl hűvös, a padlizsán megszívja magát olajjal, ha túl forró, a liszt megbarnul, mielőtt a közepe megpuhulna.
- Kis adagokban süsd, hogy a hőmérséklet ne essen vissza, és a hasábok ropogósak maradjanak.
- Ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, használj számukra megfelelő mézet, és 12 hónap alatti csecsemőknek ne adj mézet.
Helyettesítések
- A mézet cseréld agávészirupra a hasonló édességért, kissé könnyedebb ízzel.
- Az olívaolajat cseréld napraforgóolajra a semlegesebb sütési ízért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- A legjobb azonnal elfogyasztani. Ha marad belőle, tedd hűtőbe zárható edényben, és melegítsd át tepsin 220°C-on (430°F) 8–10 percig, amíg forró és újra ropogós; tálalás előtt közvetlenül csorgass rá mézet és citromlevet.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 3 adag
- Teljes idő: 25perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Spanyol
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Sild med Løg (ecetes hering hagymával)
Pácolt hering szeletelt hagymával tálalva
Crostini ricottával és aszalt paradicsommal
Pirított crostini ricottával és aszalt paradicsommal a tetején
Larb tál (thai darált sertéshússaláta)
Darált sertéshúsos larb fűszernövényekkel, salátával és uborkával tálalva
Pasztet Wielkanocny (lengyel húsvéti húsos pástétom)
Lengyel sült húsos pástétom sertéssel, csirkével és tojással
Görög meze tál (válogatott kis fogások)
Görög meze tál tzatzikivel, fetával, olívával és meleg pittával
Kimchi Mandu (kimchis gombócok)
Kimchis gombóc sertéssel és tofúval, ropogós, majd szaftos
Bouillabaisse (marseille-i halleves)
Marseille-i halleves sáfránnyal, édesköménnyel és fokhagymás rouille-lal
Sárgarépás-csicseriborsós tagine kuszkusszal és harisszával
Sárgarépás-csicseriborsós tagine kuszkusszal és harisszával tálalva
Pasta al Limone (Krémes citromos tészta)
Spagetti krémes citromszósszal, parmezánnal és fekete borssal
Cochinita Pibil (Yucatán lassan sült sertéshús)
Yucatáni lassan sült sertés kukoricatortillában, savanyított hagymával
Fokhagymás-fűszeres sült csirke
Sült csirkecomb fokhagymával, fűszerekkel és fehérborral
Salsiccia e Lenticchie (olasz kolbász lencsével)
Olasz kolbász zöld lencsével és paradicsommal párolva
Berenjenas con Miel (mézes sült padlizsán)
Ropogós sült padlizsánhasábok mézzel és sóval
Berenjenas Fritas con Miel (mézzel tálalt sült padlizsán)
Ropogós sült padlizsánhasábok, mézzel meglocsolva
Focaccia Dolce alla Genovese (Édes genovai focaccia)
Édes olívaolajos focaccia cukorral és citromhéjjal a tetején
Forrólevegős sütőben sült sárgarépa
Forrólevegős sárgarépa mézzel, köménnyel és citrommal.
Forrólevegős sütőben készült pácolt csirkemell
Forrólevegős csirkemell szójaszószos, citromos, fokhagymás, mézes páccal.
Forrólevegős sütőben sült padlizsán
Forrólevegős padlizsán füstölt paprikával, fokhagymával és citrommal.
Ez is tetszhet
Matelote (francia vörösboros halragu)
Francia halragu vörösborban posírozva, gombával
Poulet Rôti aux Herbes de Provence (provence-i fűszeres sült csirke)
Herbes de Provence-os sült csirke citrommal és tepsis burgonyával
Rheinischer Sauerbraten (német párolt marhasült vörös káposztával)
Német párolt marhasült vörösbor-ecetben, almás vörös káposztával
Pollo en Mole Negro Oaxaqueño (Csirke oaxacai fekete mole szósszal)
Csirke oaxacai mole negróval és szezámmaggal tálalva
Baccalà alla Vicentina (lassan főtt sózott tőkehal)
Lassan párolt sózott tőkehal hagymával, szardellával és olívaolajjal
Csípős lazacos poke tál
Csípős lazacos poke szusirizsen avokádóval és uborkával.
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Ultimate keményeloxált tapadásmentes serpenyő 12 hüvelyk
- Kiváló ár-érték arány
- Thermo-Spot hőmérsékletjelző
- Indukciós főzőlapon nem használható
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk
- Minden főzőlaptípuson használható
- Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
- Beavatást és karbantartást igényel
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
